কুমড়ো কেন সবজি?

শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে একটি অপরিহার্য পার্থক্য রয়েছে। উদ্ভিদবিদ্যায়, একটি উদ্ভিদ উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ বোঝায়; একটি ফল একটি উদ্ভিদ মধ্যে একটি বীজ সঙ্গে একটি উদ্ভিদ অঙ্গ বোঝায়। শাকসবজির সেলুলোজ পাশাপাশি ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম মানব জীবন এবং বৃদ্ধির পুষ্টির প্রধান উত্স। বেশিরভাগ ফল, যদিও ভিটামিনযুক্ত রয়েছে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ এর মতো মনোস্যাকচারাইড এবং ডিস্যাকচারাইডযুক্ত। এ কারণে, ফলের একটি নির্দিষ্ট মিষ্টি থাকে এবং বেশিরভাগ শাকসব্জী হালকা হয়। কুমড়োর প্রধান পুষ্টি উপাদান: প্রতি 100 গ্রাম 0.6 গ্রাম প্রোটিন, ০.০ গ্রাম ফ্যাট। 5.7 গ্রাম শর্করা, অপরিশোধিত ফাইবার 1. 1 গ্রাম, ছাই 0.6 গ্রাম, ক্যালসিয়াম 10 মিলিগ্রাম, ফসফরাস 32 মিলিগ্রাম, আয়রন 0.5 মিলিগ্রাম, ক্যারোটিন 0.57 মিলিগ্রাম, রাইবোফ্লাভিন 0.04 মিলিগ্রাম, নিয়াসিন 0.7 মিলিগ্রাম, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড 5 মিলিগ্রাম। তাই কুমড়ো একটি উদ্ভিদ ।