রাস্পবেরি কোথা থেকে আসে? একটি হিমায়িত সোর্সিং গাইড
Nov 06, 2019
লাল রাস্পবেরিগুলি ইউরেশিয়া এবং উত্তর উত্তর আমেরিকার কিছু অংশ জুড়ে স্থানীয়, তবে আপনার গুদামে একটি হিমায়িত রাস্পবেরি একটি সর্বজনীন উত্স নেই। বাণিজ্যিক ফল এখন একাধিক নাতিশীতোষ্ণ এবং উচ্চভূমি উত্পাদন অঞ্চল থেকে আসে, এবং একটি নথিতে নাম দেওয়া দেশটি ক্রেতার মূল চেকের প্রথম স্তর।
সংগ্রহের জন্য, "রাস্পবেরি কোথা থেকে আসে?" ক্রমবর্ধমান অঞ্চল, চাষ বা ধরন, ফসলের জানালা, সংগ্রহের পথ, হিমায়িত সুবিধা, লট বাউন্ডারি এবং বৈধ দেশটি সনাক্ত করতে হবে। এই বিবরণগুলি বেরির পুনরুদ্ধার, রঙ, স্বাদ, ভাঙ্গন, পরীক্ষা, সরবরাহের সময় এবং ট্রেসেবিলিটিকে প্রভাবিত করে যেখানে ফলটি প্রথম চাষ করা হয়েছিল সে সম্পর্কে একটি বিস্তৃত গল্পের চেয়ে অনেক বেশি।
সরাসরি উত্তর:উপযুক্ত চাষ এবং শীতল-মৌসুমে উৎপাদন সহ অনেক অঞ্চলে রাস্পবেরি বাণিজ্যিকভাবে জন্মায়। বর্তমান FAOSTAT উৎপাদন ডেটা গুরুত্বপূর্ণ উত্পাদকদের মধ্যে রাশিয়া, মেক্সিকো, সার্বিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, পোল্যান্ড এবং মরক্কোকে স্থান দেয়, কিন্তু বিশ্বব্যাপী উত্পাদনের র্যাঙ্ক আপনার আবেদনের জন্য সেরা হিমায়িত লটকে চিহ্নিত করে না। সঠিক উৎপত্তি-থেকে-ফ্রিজার চেইন, বেরির ধরন, ফসল কাটার অবস্থা, হিমাঙ্কের সময়, গ্রেড, প্যাক এবং প্রমাণ অনুমোদন করুন।
বোটানিক্যাল উত্স বাণিজ্যিক উত্স হিসাবে একই নয়
রাস্পবেরি নামটি বেশ কয়েকটি থেকে ফল জুড়ে রয়েছেরুবাসপ্রজাতি এবং অনেক জাত। ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন লাল রাস্পবেরি বর্ণনা করে,Rubus idaeus, উত্তর উত্তর আমেরিকা এবং ইউরেশিয়ার স্থানীয় হিসাবে। এটি লাল, হলুদ, কালো এবং বেগুনি রাস্পবেরিকেও আলাদা করে। হলুদ ফল হল লাল রাস্পবেরির রঙের মিউটেশন, আর বেগুনি রাস্পবেরি হল লাল এবং কালো ধরণের মধ্যে সংকর।
সেই বোটানিক্যাল পটভূমি একটি ঘন ঘন পরিচয় ত্রুটি প্রতিরোধ করে। বাছাই করার সময় রাস্পবেরি ফল আধার থেকে আলাদা, একটি ফাঁকা কেন্দ্র রেখে। ব্ল্যাকবেরি ফল আধার ধরে রাখে। একটি গাঢ় বেরি স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি কালো রাস্পবেরি নয়, এবং একটি রাস্পবেরি-ব্ল্যাকবেরি হাইব্রিড একটি লাল-বিশেষের অধীনে নীরবে বিক্রি করা উচিত নয়। আপনার আইটেমের নাম, বৈজ্ঞানিক বা চাষের রেফারেন্স যখন প্রয়োজন হয়, রঙের ধরন এবং ফটোগ্রাফ সম্মত হওয়া উচিত।
বাণিজ্যিক উত্স আরও নির্দিষ্ট। লেবেলে একটি দেশের নাম থাকতে পারে, তবুও একটি লটে একটি হিমায়িত উদ্ভিদে বিতরণ করা বিভিন্ন খামার থেকে ফল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। আরেকটি লট একটি সংগঠিত খামার ব্লক থেকে আসতে পারে কিন্তু পরে একটি পৃথক সুবিধায় প্যাক করা হবে। জিজ্ঞাসা করুন কোন ইভেন্টটি লটকে সংজ্ঞায়িত করে এবং খামার, সংগ্রহস্থল, ফ্রিজার এবং প্যাকার স্বাধীনভাবে সনাক্ত করা যায় কিনা।
ব্যবহারিক উদাহরণ:দুটি অফার উভয়ই একই উৎপত্তি দেশ বলে। অফার A কাল্টিভার গ্রুপ, ফার্ম বা গ্রোয়ার কোড, পিকিং ডেট, কালেকশন সেন্টার, ফ্রিজার, প্রোডাকশন শিফট এবং কার্টন কোড চিহ্নিত করে। অফার B শুধুমাত্র একটি প্যাকিং তারিখ এবং দেশ প্রদান করে। তাদের আইনত একই লেবেল করা হতে পারে, কিন্তু অফার A আপনাকে ফসলের-উইন্ডো তুলনা, অভিযোগ বিচ্ছিন্নতা এবং সংশোধনমূলক পদক্ষেপের জন্য একটি ব্যবহারযোগ্য পথ দেয়৷
কেন বাণিজ্যিক সরবরাহ বিভিন্ন অঞ্চল থেকে আসে
রাস্পবেরি সরবরাহ অক্ষাংশের চেয়ে বেশি অনুসরণ করে। চাষাবাদের অভিযোজন, শীতকালীন বেঁচে থাকা, গ্রীষ্মের তাপমাত্রা, বৃষ্টিপাত, উচ্চতা, টানেল উৎপাদন, ফসল কাটার শ্রম, মেশিন-ফসলের উপযুক্ততা, প্রাক-ঠান্ডা বা হিমায়িত করার অ্যাক্সেস, খাদ্য-নিরাপত্তা ব্যবস্থা এবং রপ্তানি লজিস্টিক সবই বাণিজ্যিক প্রাপ্যতাকে আকার দেয়। বৃহৎ মোট উৎপাদন সহ একটি দেশ আপনার প্রয়োজনীয় হিমায়িত গ্রেডের পরিবর্তে স্থানীয় বা তাজা বাজারে এর অনেকাংশকে নির্দেশ করতে পারে।
বর্তমান FAOSTAT উৎপাদন ডেটা বিস্তৃত সরবরাহের ঘনত্ব ম্যাপ করার জন্য উপযোগী, কিন্তু রপ্তানিযোগ্য IQF ভলিউমের সাথে তাদের বিভ্রান্ত করা উচিত নয়। পরিসংখ্যান তাজা বিক্রয়, প্রক্রিয়াকরণ, পরিবারের ব্যবহার বা অন্যান্য চ্যানেলের জন্য উত্পাদিত ফল কভার করতে পারে। ট্রেড ডেটা রাস্পবেরিকে একটি কোডের অধীনে ব্ল্যাকবেরি, তুঁত বা লগনবেরি সহ গ্রুপ করতে পারে। আমরা সেই ডেটাসেটগুলিকে প্রশ্ন শনাক্ত করার জন্য ব্যবহার করি, সরবরাহকারীর উপলব্ধ টনেজ প্রত্যয়িত করার জন্য নয়।
উত্তর এবং মধ্য ইউরোপীয় উত্পাদন প্রতিষ্ঠিত প্রক্রিয়াকরণ রুট অফার করতে পারে, যখন উত্তর আমেরিকার উৎপাদন তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত বাজারের জন্য নির্বাচিত চাষাবাদ অন্তর্ভুক্ত করে। মেক্সিকো এবং মরক্কো বিভিন্ন তাজা বাজারের জানালা পরিবেশন করতে পারে, এবং সার্বিয়া এবং পোল্যান্ড স্বীকৃত প্রক্রিয়াকরণের উত্স। চীনে রাস্পবেরি চাষ এবং হিমায়িত করার ক্ষমতাও রয়েছে, তবে মূল দাবির জন্য এখনও জাতীয় সাধারণীকরণের পরিবর্তে অনেক-স্তরের খামার এবং সুবিধার প্রমাণ প্রয়োজন।
"সর্বোত্তম" এর মতো একটি বিশেষণ দিয়ে উত্সকে র্যাঙ্ক করবেন না। সঠিক উৎপত্তি হল সেই যার ফসলের ক্যালেন্ডার, চাষাবাদ, পুরো-বেরি বা ক্রুম্বল পারফরম্যান্স, নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, গন্তব্য সম্মতি, শিপমেন্ট রুট এবং মূল্য আপনার পণ্যের জন্য একসাথে কাজ করে। একটি জ্যাম প্ল্যান্ট, স্মুদি ফিলার এবং খুচরা পুরো-বেরি পাউচ যুক্তিসঙ্গতভাবে বিভিন্ন উত্স বেছে নিতে পারে।
চাষাবাদ এবং ফলের ধরন ফসলের জানালা পরিবর্তন করে
রাস্পবেরি বেত দুটি সাধারণ বাণিজ্যিক ফলের ধরণ অনুসরণ করে। ফ্লোরিকান-ফলদায়ক, বা গ্রীষ্মকালীন-বিভারিং, দ্বিতীয়-বছরের বেতের ফসল। প্রাইমোকেন-ফলদায়ক, যাকে প্রায়ই ফল-বেয়ারিং বলা হয়, গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরত্কালে প্রথম-বছরের বেতগুলিতে জাত কাটতে পারে৷ অঞ্চল, চাষ এবং উৎপাদন ব্যবস্থা তারিখ পরিবর্তন করে, তাই একটি জেনেরিক "রাস্পবেরি ঋতু" একটি নির্ভরযোগ্য ক্রয় ক্যালেন্ডার নয়।
OSU এর প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিম চাষ নির্দেশিকা একটি অঞ্চলের মধ্যে বৈচিত্র দেখায়। এটি জুনের শেষের দিকে ওরেগনের উইলামেট ভ্যালিতে মিকার ফ্লোরিকেন ফসলের সূচনা করে, যখন প্রাইমোকেন চাষ পরে শুরু হয়; এখানে 20 আগস্টের কাছাকাছি ঐতিহ্য তালিকাভুক্ত করা হয়েছে এবং প্রায় দুই সপ্তাহ আগে শরতের সুখ। এগুলি আঞ্চলিক চাষের উদাহরণ, বিশ্বব্যাপী চুক্তিতে অনুলিপি করার তারিখ নয়।
কাল্টিভার নির্বাচন ফল প্রকাশ, দৃঢ়তা, রঙ, স্বাদ এবং মেশিন{0}}ফসলের কার্যকারিতাকেও প্রভাবিত করে। OSU নোট করেছে যে মেশিনে ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত জাতগুলির জন্য উদ্ভিদ স্থাপত্যের প্রয়োজন যা সংগ্রহ করতে দেয়, পাকলে সহজে ফল প্রকাশ করে এবং IQF বাজারের জন্য যথেষ্ট দৃঢ়তা। এই বৈশিষ্ট্যগুলি বাণিজ্যিকভাবে সংযুক্ত: যে ফলগুলি ছাড়বে না তা কাঁচা বা ক্ষতিগ্রস্থ ফসল তৈরি করে, যখন খুব নরম ফলগুলি ফ্রিজে পৌঁছানোর আগেই ভেঙে যেতে পারে।
একটি সরবরাহকারীকে আপনার ফলাফল পরিবর্তন করার সময় কাল্টিভার বা নিয়ন্ত্রিত কাল্টিভার গ্রুপ বলতে বলুন। মিশ্র সংগ্রহের মাধ্যমে সঠিক চাষের পরিচয় বজায় না থাকলে, নির্ভুলতা আবিষ্কার করবেন না। পরিবর্তে, পরিমাপযোগ্য আউটপুট অনুমোদন করুন: বেরি রঙ, গণনা বা আকার বিতরণ, দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ এবং অম্লতা যেখানে দরকারী, পুরো-বেরি পুনরুদ্ধার, চূর্ণ, গন্ধ, ত্রুটি এবং প্রয়োগের কার্যকারিতা।
ফ্রেশ বেরিগুলির একটি খুব সংক্ষিপ্ত উৎস আছে-থেকে{1}}ফ্রিজার ঘড়ি
রাস্পবেরি একটি সূক্ষ্ম সামগ্রিক ফল। UC ডেভিস গুণমানের সূচকগুলির মধ্যে চেহারা, দৃঢ়তা, গন্ধ, দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ এবং টাইট্রাটেবল অম্লতা তালিকাভুক্ত করে এবং বলে যে বেরিগুলি পাকার কাছাকাছি কাটা উচিত কারণ ফসল কাটার পরে খাওয়ার মান উন্নত হয় না। এর বুশবেরি নির্দেশিকা সর্বোত্তম তাজা স্টোরেজের অধীনে 0 ± 0.5 ডিগ্রিতে মাত্র দুই থেকে পাঁচ দিন রাস্পবেরি দেয়।
সেই সংক্ষিপ্ত জীবন হিমায়িত ভূগোলকে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। অর্থবহ দূরত্ব খামার থেকে বন্দর পর্যন্ত সরলরেখা নয়; এটি বাছাই থেকে নিয়ন্ত্রিত কুলিং, বাছাই এবং হিমায়িত করার সময়। ছোট সংগ্রহ বিলম্ব, উষ্ণ ফল, গভীর ক্ষেত্রের পাত্রে, রুক্ষ স্থানান্তর এবং বারবার হ্যান্ডলিং শব্দ বেরিগুলিকে IQF শুরু হওয়ার আগে ফুটো, চূর্ণ, ছাঁচ বা টুকরো টুকরো হয়ে যেতে পারে।
একটি বর্তমান ইউসি ডেভিস রাস্পবেরি অধ্যয়ন একটি সর্বজনীন বাণিজ্যিক সূত্র তৈরি না করেই বিষয়টিকে শক্তিশালী করে। 5 ডিগ্রীতে বাতাসে এর নিয়ন্ত্রণ ফল পাঁচ দিন পর উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, যখন বিশেষ উচ্চতর-অধ্যয়নের নকশার অধীনে CO2 চিকিত্সার ফলে অবনতি কমে যায়। অনুমান করবেন না যে পরীক্ষামূলক বায়ুমণ্ডলগুলি সরবরাহকারী দ্বারা ব্যবহৃত হয়। অধ্যয়নটি প্রমাণ হিসাবে ব্যবহার করুন যে প্রক্রিয়াকরণের আগে তাপমাত্রা, বায়ুমণ্ডল এবং সময় দৃঢ়তা, ফুটো, ক্ষয় এবং রঙ পরিবর্তন করে।
হিমায়িত সোর্সিংয়ের জন্য, একটি ফসলের জন্য অনুরোধ করুন--বর্ণনাকে হিমায়িত করতে এবং একটি অডিট বা যোগ্যতার দৌড়ের সময় এটি যাচাই করুন৷ ক্ষেত্রের পাত্র, ছায়া, সংগ্রহের ব্যবধান, প্রাপ্তির তাপমাত্রা, অপেক্ষার সময়, সাজানোর ক্ষমতা, ফ্রিজার ফিড এবং পণ্য-তাপমাত্রা প্রকাশের পর্যালোচনা করুন। একটি আকর্ষণীয় মূল গল্প একটি ওভারলোড লাইনের সামনে পার্ক করা উষ্ণ ফলের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয় না।
আপনার প্রকৃতপক্ষে প্রয়োজন হিমায়িত ফর্মের সাথে অরিজিন মেলান
সম্পূর্ণ IQF বেরি, পুরো-এবং-ভাঙা গ্রেড, ক্র্যাম্বল, পিউরি ব্লক এবং পৃথকভাবে প্যাক করা খুচরা ফল বিনিময়যোগ্য নয়৷ একটি সম্পূর্ণ-বেরি প্রয়োগ চাষের দৃঢ়তা, পরিপক্কতা, হ্যান্ডলিং এবং ফ্রিজার পৃথকীকরণের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভর করে। একটি সস বা পিউরি উদ্ভিদ আরও ভাঙা ফল গ্রহণ করতে পারে তবে এখনও নিয়ন্ত্রিত রঙ, গন্ধ, বীজ, বিদেশী উপাদান, ক্ষয় এবং ব্যবহারযোগ্য ফলন প্রয়োজন।
দবাল্ক হিমায়িত রাস্পবেরি পাতাএকটি বাণিজ্যিক পণ্য রুট দেখায়, কিন্তু অর্ডার সঠিক ফর্ম লক করা আবশ্যক. পণ্যটি লাল রাস্পবেরি কিনা, পুরো-বনাম-ভাঙা ভিত্তি, বেরির আকার পদ্ধতি, রঙের পরিসর, চূর্ণবিচূর্ণ সংজ্ঞা, ক্যাপস, ডালপালা, পাতা, অপরিপক্ব ফল, ক্ষতিগ্রস্ত ফল, আলগা বরফ, গুঁড়ি এবং প্যাক।
ইউএসডিএ রাস্পবেরি প্রক্রিয়াকরণে প্রবেশের জন্য এবং সমাপ্ত হিমায়িত রাস্পবেরির জন্য পৃথক গ্রেড কাঠামো বজায় রাখে। প্রক্রিয়াকরণ গ্রেড রঙ, কোর, ছাঁচ বা ক্ষয়, অপরিণত ফল, পেষণ, কুঁচকে যাওয়া, বিদেশী পদার্থ এবং অন্যান্য ক্ষতির ঠিকানা। হিমায়িত মান ঠিকানা রঙ, ত্রুটি, চরিত্র, গন্ধ এবং গন্ধ. এগুলি স্বেচ্ছায় ইউএস রেফারেন্স, স্বয়ংক্রিয় বৈশ্বিক ক্রয়ের সীমা নয়, তবে তারা দেখায় কেন উত্স ফল এবং সমাপ্ত লটের লিঙ্কযুক্ত নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন৷
উত্স সিদ্ধান্ত তাই thawing বা প্রয়োগ মাধ্যমে অব্যাহত. একটি হিমায়িত বেরি ব্যাগে পুরো দেখতে পারে কিন্তু গলানোর পরে অতিরিক্ত ড্রিপে ভেঙে যায়। অন্যটি আংশিকভাবে ভেঙে যেতে পারে তবে রান্না করা ফিলিংয়ে আরও ভাল রঙ এবং গন্ধের ফলন দেয়। আপনি আসলে যে প্রক্রিয়াটি চালাবেন তাতে প্রতিনিধি লট পরীক্ষা করুন।
ফার্ম বা কালেকশন পয়েন্ট থেকে কার্টন পর্যন্ত লট ট্রেস করুন
একটি কার্যকরী ট্রেসেবিলিটি মানচিত্র কাঁচা উত্স, প্রাপ্তির লট, প্রক্রিয়াকরণের ব্যবধান, প্যাকিং রান এবং সমাপ্ত কোড সনাক্ত করে। যেখানে অনেক ছোট খামারের মধ্য দিয়ে ফল আসে, সংগ্রহের স্থানটি ব্যবহারিক কাঁচা-লট বাউন্ডারি হতে পারে। এটি শুধুমাত্র তখনই গ্রহণযোগ্য হবে যদি সিস্টেমটি রেকর্ড করে যে কোন কৃষক, তারিখ এবং ডেলিভারি পুলে প্রবেশ করেছে এবং একটি অর্থপূর্ণ সুযোগে একটি সমস্যাকে বিচ্ছিন্ন করতে পারে।
উভয় দিক পর্যালোচনা করুন. একটি শক্ত কাগজ চয়ন করুন এবং এটিকে প্যাকিং শিফট, ফ্রিজার ব্যবধান, লোড গ্রহণ এবং উত্পাদক বা সংগ্রহের রেকর্ডগুলিতে ফিরে যান। তারপরে একটি কাঁচা ডেলিভারি বেছে নিন এবং এটিকে সমাপ্ত কোড, পুনরায় কাজ এবং বর্জ্যের দিকে ট্রেস করুন। একটি সুবিধার নামের একটি শংসাপত্র এই ভর-এবং-কোড সংযোগ প্রতিস্থাপন করতে পারে না৷
দেশটির-উৎপত্তি-বিবৃতি অবশ্যই পণ্য এবং গন্তব্যের নিয়মের সাথে মেলে। একটি দেশে প্যাকিং স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেই দেশটিকে কৃষির উত্স করে না। যদি ফল হিমায়িত বা রিপ্যাক করার আগে একটি সীমানা অতিক্রম করে, সঠিক রূপান্তর, শুল্ক ভিত্তি এবং নথির পথের জন্য জিজ্ঞাসা করুন। মূল প্রমাণ হিসাবে একটি শিপিং ঠিকানা বা রপ্তানিকারকের ঠিকানার উপর নির্ভর করবেন না।
ক্রেতা উদাহরণ:একটি কাল্পনিক 400-টন ঋতু তিনটি সংগ্রহ কেন্দ্র এবং দুটি ফ্রিজার লাইনের মাধ্যমে 28টি অনুমোদিত খামার থেকে ফল ব্যবহার করে। সরবরাহকারী প্রতিটি কার্টনকে একটি সংগ্রহ কেন্দ্রে ম্যাপ করে, একটি সংজ্ঞায়িত -তারিখ পরিসীমা এবং একটি ফ্রিজার শিফট। 12টি কার্টনকে প্রভাবিত করে এমন একটি অভিযোগ সমগ্র মরসুমের পরিবর্তে সেই লিঙ্কযুক্ত ব্যবধানের বিরুদ্ধে রাখা যেতে পারে, যদি গণ পুনর্মিলন এবং সংলগ্ন-লট চেকগুলি সীমানা সমর্থন করে।
ব্যবহারযোগ্য-ইল্ড এন্ডপয়েন্টে মূলের তুলনা করুন
উৎপত্তি মূল্যকে প্রভাবিত করে, কিন্তু প্রতি কিলোগ্রাম মূল্য আপনার লাইনে কী আছে তা দেখায় না। সম্পূর্ণ বেরি, গ্রহণযোগ্য ভাঙা ফল, অতিরিক্ত চূর্ণ, অনুন্নত বেরি, ক্যাপ, ডালপালা, পাতা, ঝাঁঝরি, আলগা বরফ, ক্ষয়-রঙের জন্য হিমায়িত নমুনা পরিদর্শন করুন৷ তারপর সম্মত গলা, চালুনি, পিউরি বা রান্নার পরীক্ষা চালান।
পৃথক নির্দেশিকাকেন হিমায়িত রাস্পবেরি খরচ পরিবর্তিত হয়শ্রম, পুরো-বেরি পুনরুদ্ধার, প্রক্রিয়াকরণ এবং ফলন ব্যাখ্যা করে। একটি দেশের নামকে একটি গুণমানের গ্রেড হিসাবে বিবেচনা করার পরিবর্তে একটি অ্যাপ্লিকেশন ভিত্তিতে উত্স তুলনা করতে সেই যুক্তিটি ব্যবহার করুন৷
কাজের উদাহরণ:অরিজিন A এর মূল্য USD 2.40/কেজি বিতরণ করা হয় এবং সম্মত পুরো-বেরি এবং ত্রুটি বাছাইয়ের পরে 91.0% ব্যবহারযোগ্য ফল দেয়। Origin B-এর দাম USD 2.22/kg কিন্তু 82.0% ব্যবহারযোগ্য ফল দেয় কারণ আরও পণ্য অননুমোদিত চূর্ণবিচূর্ণ এবং ত্রুটির বিভাগে পড়ে। ব্যবহারযোগ্য কিলোগ্রাম প্রতি খরচ হল USD 2.40 ভাগ করলে 0.91, অথবা USD 2.64 A এর জন্য, USD 2.22 কে 0.82 দিয়ে ভাগ করলে বা B এর জন্য USD 2.71। কম চালানের দাম বেশি ব্যবহারযোগ্য খরচ তৈরি করে।
এই মানগুলি অনুমানমূলক শিক্ষার পরিসংখ্যান, XMSD লটের ফলাফল বা অফার নয়। তাদের প্রতিনিধি পরিমাপের সাথে প্রতিস্থাপন করুন এবং পরবর্তী প্রক্রিয়ার ফলন থেকে বিক্রয়যোগ্য হিমায়িত ফলন আলাদা করুন। যদি আপনার অ্যাপ্লিকেশন পিউরি ব্যবহার করে, নিয়ন্ত্রিত চূর্ণবিচূর্ণ সম্পূর্ণরূপে ব্যবহারযোগ্য হতে পারে; যদি এটি অক্ষত ফল প্রদর্শন করে, একই টুকরা একটি বাণিজ্যিক ক্ষতি হতে পারে.
লট দ্বারা নিরাপত্তা, পরীক্ষা, এবং উদ্দেশ্যমূলক ব্যবহার যাচাই করুন
হিমায়ন ফল সংরক্ষণ করে কিন্তু একটি নির্বীজন পদক্ষেপ নয়। উদ্দিষ্ট ব্যবহারকে প্রস্তুত হিসাবে সংজ্ঞায়িত করুন-খাওয়া, আরও প্রক্রিয়া করা, বা একটি বৈধ ডাউনস্ট্রিম কুকের সাপেক্ষে, এবং বিপদ বিশ্লেষণ, সরবরাহকারী নিয়ন্ত্রণ, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্ল্যান, লেবেল এবং গ্রাহক নির্দেশাবলী সারিবদ্ধ করুন৷ দহিমায়িত রাস্পবেরি নিরাপত্তা গাইডব্যাখ্যা করে কেন পণ্য শ্রেণী এবং ব্যবহার প্রমাণের বোঝা পরিবর্তন করে।
একটি বাজারের আইনি মাপকাঠি বা প্রতিটি উত্স থেকে একটি গ্রাহকের সীমা স্থানান্তর করবেন না৷ গন্তব্য আইন, পণ্যের শ্রেণীবিভাগ, উদ্দিষ্ট ব্যবহার, সরবরাহকারীর ইতিহাস, প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ এবং ঝুঁকি মূল্যায়ন থেকে পরীক্ষা এবং মুক্তির পরিকল্পনা তৈরি করুন। ফলাফল আসার আগে রাষ্ট্রীয় পদ্ধতি, নমুনা ইউনিট, যৌগিক নিয়ম, পরীক্ষাগারের দক্ষতা এবং লট স্বভাব।
খামারের প্রমাণের মধ্যে অনুমোদিত-ইনপুট নিয়ন্ত্রণ, জলের ঝুঁকি মূল্যায়ন, শ্রমিকের স্বাস্থ্যবিধি, ফসলের-ধারক স্যানিটেশন এবং ট্রেসেবিলিটি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। সুবিধার প্রমাণের মধ্যে প্রাপ্তি, বাছাই করা, যেখানে ব্যবহৃত হয় সেখানে ধোয়া, হিমায়িত করা, পরিবেশগত এবং পণ্য নিয়ন্ত্রণ, বিদেশী-বস্তু ব্যবস্থাপনা, প্যাকিং, হিমায়িত সঞ্চয়স্থান এবং সংশোধনমূলক পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। নির্বাচিত খামার-সুবিধা-পণ্য সমন্বয়ের জন্য প্রমাণের অনুরোধ করুন; একটি শংসাপত্র একটি সাইট কভার করতে পারে কিন্তু প্রতিটি পণ্য, দাবি বা ঋতু নয়।
উত্স তুলনা করার সময়, সংজ্ঞায়িত লট এবং ঋতু দ্বারা কর্মক্ষমতা ইতিহাস রাখুন। প্রবণতা ছাঁচ বা ক্ষয়, বিদেশী উপাদান, টুকরো টুকরো, রঙ, পুরো-বেরির ফলন, সংবেদনশীল ফলাফল, তাপমাত্রা ঘটনা, অভিযোগ এবং প্রতিক্রিয়া সময়। একটি ভাল দেশের গড় একটি দুর্বল সরবরাহকারীকে উদ্ধার করতে পারে না, এবং একটি কঠিন ঋতু উত্স সম্পর্কে একটি স্থায়ী স্টেরিওটাইপের পরিবর্তে প্রমাণ পর্যালোচনাকে ট্রিগার করবে।
প্যাক করুন এবং এটির পরিচয় হারানো ছাড়া অনুমোদিত উত্স পাঠান
প্যাকিং বিচ্ছেদ, আর্দ্রতা, কোড স্পষ্টতা এবং সম্মত দাবি রক্ষা করা উচিত। অভ্যন্তরীণ উপাদান, সীল, নেট ওজন, শক্ত কাগজের শক্তি, লেবেল ভাষা, মূল বিবৃতি, লট কোড এবং প্যালেট প্যাটার্ন নিশ্চিত করুন। পর্যালোচনা করুনহিমায়িত প্যাকেজিং বিকল্প, তারপর প্রকৃত ভরাট ওজন, রুট এবং স্টোরেজ সময়কালে নির্বাচিত নির্মাণ পরীক্ষা করুন।
যেকোনো রিপ্যাকিং বা ব্যক্তিগত{0}}লেবেল অপারেশনের মাধ্যমে উৎপত্তি এবং সন্ধানযোগ্যতা রাখুন। খুচরা কোড এখনও বাল্ক বা প্রোডাকশন লট, প্যাকিং ব্যবধান এবং অন্তর্নিহিত কাঁচা উত্সের সাথে সংযুক্ত হওয়া উচিত। যদি একটি ব্র্যান্ডের অধীনে একাধিক অরিজিন অনুমোদিত হয়, তাহলে লেবেল, ইনভেন্টরি এবং পরিবর্তনগুলি কীভাবে একটি অরিজিন দাবিকে ভুল স্টকে প্রয়োগ করা থেকে বাধা দেয় তা নির্ধারণ করুন।
লোডিং এক্সপোজার, হিমায়িত-স্টোরেজ রেকর্ড, রিফার প্রমাণ, সিল, মামলার অবস্থা এবং আগমনের চেক পর্যালোচনা করুন। একটি তাপমাত্রা সেট পয়েন্ট পণ্য ইতিহাস হিসাবে একই নয়. প্যালেট অবস্থানের দ্বারা যেকোন ক্লাম্পিং, ডিহাইড্রেশন বা চূর্ণ কেস ম্যাপ করুন এবং ধরে রাখা নমুনার সাথে তুলনা করুন। পণ্যটি ফ্রিজার ছেড়ে যাওয়ার পরে এটি ক্ষতি থেকে মূল গুণমানকে আলাদা করতে সহায়তা করে।
প্রাথমিক উত্স ব্যর্থ হওয়ার আগে একটি দ্বিতীয় উত্স অনুমোদন করুন, অভাবের সময় নয়। একই পরিচয়, ত্রুটি, সংবেদনশীল, অ্যাপ্লিকেশন, পরীক্ষা, প্যাকেজিং এবং নথি পরীক্ষা চালান। একটি পূর্বযোগ্য বিকল্প সরবরাহ ক্যালেন্ডারকে প্রসারিত করতে পারে, তবে এটি শুধুমাত্র-পাশে-কার্যক্ষমতা বোঝার পরেই সূত্রে প্রবেশ করা উচিত।
XMSD সোর্সিং নোট:রাস্পবেরি প্রকার, পুরো-বনাম-ভাঙা গ্রেড, উদ্দেশ্যযুক্ত ব্যবহার, গুণমান সীমা, প্যাক, গন্তব্য, বার্ষিক পরিমাণ এবং প্রয়োজনীয় উত্স বা সন্ধানযোগ্যতা নথি পাঠান৷ আমরা উপলব্ধ হিমায়িত রাস্পবেরি রুট পর্যালোচনা করতে পারি এবং একটি উপযুক্ত অংশীদার কারখানার সাথে নমুনা সমন্বয় করতে পারি।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
লাল রাস্পবেরি কোথা থেকে এসেছে?
ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন লাল রাস্পবেরি বর্ণনা করে,Rubus idaeus, উত্তর উত্তর আমেরিকা এবং ইউরেশিয়ার স্থানীয় হিসাবে। সেই বোটানিক্যাল পরিসর বর্তমান হিমায়িত লটের জন্য আইনগত এবং বাণিজ্যিক দেশ থেকে আলাদা।
কোন দেশগুলি সবচেয়ে বেশি রাস্পবেরি উত্পাদন করে?
বর্তমান FAOSTAT উৎপাদন ডেটা প্রধান উৎপাদকদের মধ্যে রাশিয়া, মেক্সিকো, সার্বিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, পোল্যান্ড এবং মরক্কোকে স্থান দেয়। র্যাঙ্ক এবং ভলিউম বছরে পরিবর্তিত হয় এবং মোট উৎপাদন রপ্তানিযোগ্য আইকিউএফ সরবরাহের সমান হয় না। বর্তমান ডেটাসেট পরীক্ষা করুন এবং তারপর প্রকৃত সরবরাহকারী, ফসল কাটা এবং ফ্রিজার রুট যাচাই করুন।
কালো রাস্পবেরি কি ব্ল্যাকবেরির মতোই?
না। একটি রাস্পবেরি সাধারণত ফসল কাটার সময় তার আধার থেকে আলাদা হয় এবং ভিতরে ফাঁপা থাকে, যখন ব্ল্যাকবেরি আধারটি ধরে রাখে। বেরির প্রকারের নাম দিন এবং শুধুমাত্র গাঢ় রঙের উপর নির্ভর না করে পণ্যের ফটোগ্রাফ এবং স্পেসিফিকেশন যাচাই করুন।
মূল দেশ কি হিমায়িত রাস্পবেরি গুণমানের গ্যারান্টি দেয়?
না। চাষাবাদ, পরিপক্কতা, ফসল হ্যান্ডলিং, হিমায়িত করার সময়, বাছাই, প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ, প্যাক এবং কোল্ড{1}}চেইন ইতিহাস বিতরণ করা ফলাফল নির্ধারণ করে। একটি সনাক্তযোগ্যতা সত্য হিসাবে উত্স ব্যবহার করুন এবং পরিমাপযোগ্য হিমায়িত এবং প্রয়োগের মানদণ্ডের বিপরীতে সঠিক লট অনুমোদন করুন।
হিমায়িত রাস্পবেরি ক্রেতার কি মূল নথির অনুরোধ করা উচিত?
আইনগতভাবে প্রয়োজনীয় মূল বিবৃতি এবং চালানের নথি, প্লাস খামার বা সংগ্রহ কেন্দ্র লিঙ্কিং লট ম্যাপ, লট গ্রহণ, ফ্রিজার বিরতি, প্যাকিং রান এবং শক্ত কাগজের কোডের জন্য অনুরোধ করুন। আপনার গন্তব্য এবং উদ্দিষ্ট ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য, সুবিধা, পরীক্ষা এবং ট্রেসেবিলিটি প্রমাণ যোগ করুন।
XMSD থেকে চূড়ান্ত চিন্তা
রাস্পবেরিগুলির একটি বিস্তৃত প্রাকৃতিক এবং বাণিজ্যিক ভূগোল রয়েছে, তবে ক্রেতারা দেশ নয়, প্রচুর ক্রয় করে। উপযোগী উৎপত্তি উত্তরটি কাল্টিভার বা নিয়ন্ত্রিত প্রকার, খামার বা সংগ্রহের স্থান, ফসলের জানালা, হিমায়িত করার সময়, সুবিধা, সমাপ্ত কোড, পরিদর্শন এবং আবেদনের ফলাফলকে সংযুক্ত করে।
আপনি যখন ব্যবহারযোগ্য-ফলন এন্ডপয়েন্টে উত্সগুলির তুলনা করেন এবং একটি যাচাইকৃত উত্স-কে-কার্টন ট্রেইলে রাখেন, তখন উত্স একটি কার্যকরী সরবরাহ-নিয়ন্ত্রণ পরিবর্তনশীল হয়ে যায়৷ এটি একটি দেশের নামকে একটি অসমর্থিত মানের প্রতিশ্রুতিতে পরিণত না করে ঋতু পরিকল্পনা এবং বৈচিত্র্যকে সমর্থন করতে পারে।
তথ্যসূত্র
- জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা।FAOSTAT শস্য এবং পশুসম্পদ পণ্য ডেটা.
- ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন।প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমের জন্য রাস্পবেরি চাষ.
- ইউসি ডেভিস পোস্টহারভেস্ট রিসার্চ অ্যান্ড এক্সটেনশন সেন্টার।বুশবেরি: পরিপক্কতা, গুণমান এবং পোষ্ট হার্ভেস্ট হ্যান্ডলিং.
- সাইতো এস, এট আল।রাস্পবেরি শেল্ফ লাইফ বাড়ানো এবং CO2 বায়ুমণ্ডলের সাথে পোষ্ট হার্ভেস্ট গুণমান বজায় রাখা. উদ্যানপালন
- ইউএসডিএ কৃষি বিপণন পরিষেবা।প্রসেসিং গ্রেড এবং স্ট্যান্ডার্ড জন্য রাস্পবেরি.
- ইউএসডিএ কৃষি বিপণন পরিষেবা।হিমায়িত রাস্পবেরি গ্রেড এবং মান.