ফুড ফ্রিজিং প্রযুক্তির প্রয়োগ

জৈব হিমায়িত প্রোটিন প্রযুক্তি

জৈবিক হিমায়িত প্রোটিন প্রযুক্তি, বিএফপিটি হ'ল খাদ্য উপাদানগুলিতে সরাসরি বহির্মুখী জৈবিক হিমায়িত প্রোটিন যুক্ত করা। ব্যাকটিরিয়া এক্সট্রা সেলুলার হিমায়িত প্রোটিনের ক্রিয়াকলাপ পুরো বরফ নিউক্লিয়াস কোষের চেয়ে বেশি এবং অর্ডারযুক্ত তন্তুযুক্ত ফ্লেক কাঠামো সহ বরফ স্ফটিকগুলি পাওয়া যায়, যা হিমায়িত খাবারের জমিন এবং হিমায়িত কার্যকারিতা কার্যকরভাবে উন্নত করে।

তাত্ক্ষণিক হিমায়িত ব্যবস্থা

তাত্ক্ষণিক ফ্রিজিং সিস্টেম, সিএএস ফ্রিজিং সিস্টেমটি গতিশীল চৌম্বকীয় ক্ষেত্র এবং স্ট্যাটিক চৌম্বক ক্ষেত্রের সংমিশ্রণ যা প্রাচীরের পৃষ্ঠ থেকে ক্ষুদ্র শক্তি প্রকাশ করে, যাতে খাদ্যের পানির অণুগুলি একটি ছোট এবং অভিন্ন অবস্থায় থাকে এবং তারপরেই খাবারটি তাত্ক্ষণিকভাবে হয় is সুপারকুলড রাজ্য থেকে -23 ডিগ্রি সেলসিয়াসে শীতল করা নীচে হিমায়িত। হিমায়িত স্ফটিক প্রসারণের সর্বাধিক দমনের কারণে, খাবারের কোষের টিস্যু ক্ষতিগ্রস্থ হবে না। গলার পরে, খাবারটি সবেমাত্র তৈরি হয়ে গেলে রঙ, গন্ধ, স্বাদ এবং সতেজতা পুনরুদ্ধার করা হবে। বজায় রাখা।

হিমশীতল হ্রাস খাবারের মধ্যে

খাদ্য ভ্যাকুয়াম স্টোরেজ ভ্যাকুয়াম শীতলকরণ, নিম্ন তাপমাত্রার সঞ্চয় এবং গ্যাস স্টোরেজ সমন্বিত composed এতে নিম্ন তাপমাত্রা এবং কম অক্সিজেনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অণুজীবের বৃদ্ধি এবং শ্বাস প্রশ্বাসকে বাধা দেয় এবং খাবারের উপর অক্সিজেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইডের প্রভাব (ক্ষতি) হ্রাস করে। অতএব, ডিকম্প্রেশন হিমায়িত স্টোরেজে কেবল দ্রুত হিমশীতল, বর্ধিত স্টোরেজ সময় এবং স্টোরেজের মান উন্নত করার সুবিধা নেই, তবে এটি খাদ্যের বালুচর জীবনকেও দীর্ঘায়িত করে।