IQF হিমায়িত সবুজ কুমড়া

সম্পদের বিকল্প: খুব সাবধানে তাজা, মাঝারি পরিপক্ক, পোকামাকড় এবং রোগ ছাড়া, যান্ত্রিক ক্ষতি এবং উজ্জ্বল পরিবেশ-বান্ধব সবুজ কুমড়া বাছাই করুন। গ্রহণের সময় কুমড়ার চেহারার অখণ্ডতা এবং চেহারা পরীক্ষা করুন যাতে এটি হ্যান্ডলিং প্রয়োজনীয়তাগুলিকে সন্তুষ্ট করে। ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো: পৃষ্ঠের মাটি, দূষণ ইত্যাদি দূর করতে পরিবেশ-বান্ধব কুমড়োকে চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন৷ তারপর কুমড়ার চামড়া খোসা ছাড়ানোর জন্য যান্ত্রিক বা ম্যানুয়াল খোসা ছাড়ার কৌশল ব্যবহার করুন, তরমুজের মাংস পরিপাটি আছে কিনা তা নিশ্চিত করতে আরও একবার পরিষ্কার করুন৷ হ্রাস করা: খোসা ছাড়ানো পরিবেশ-বান্ধব কুমড়াটিকে সঠিক আকারের ব্লক, টুকরো বা আইটেমের চাহিদা অনুযায়ী ডাইস করে কেটে নিন। হ্রাস প্রক্রিয়া চলাকালীন, নিশ্চিত করুন যে আকৃতি এবং আকার দ্রুত হিমায়িত এবং প্যাকেজিং সফল করতে সহায়তা করার জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ। ব্লাঞ্চিং পদ্ধতি: কাটা পরিবেশ-বান্ধব কুমড়াটিকে ব্লাঞ্চ করার জন্য গরম জলে রাখুন, এবং জলের তাপমাত্রার স্তর প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য 90-100 ডিগ্রিতে নিয়ন্ত্রিত হয়৷ এই ক্রিয়াটি কুমড়োর মধ্যে এনজাইমের কাজটিকে নিষ্ক্রিয় করতে পারে, বিবর্ণতা এবং পুষ্টির ক্ষতি রোধ করতে পারে এবং পণ্যটির পছন্দ এবং চেহারা উন্নত করতে পারে। শীতাতপনিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি: ব্ল্যাঞ্চ করার পরে, সবুজ কুমড়াকে দ্রুত শীতাতপনিয়ন্ত্রণের জন্য ঠান্ডা জলে বা বরফের জলে স্থানান্তরিত করা হয়, যাতে এটি দ্রুত শীতল করা যায়, উচ্চ মানের উপর উষ্ণতার প্রভাব ত্যাগ করা যায় এবং 10 ডিগ্রির নীচে তালিকাভুক্ত করা দুর্দান্ত . দ্রুত হিমায়িত করার পদক্ষেপ: দ্রুত হিমায়িত ডিভাইসের পরিবাহক বেল্টে ঠান্ডা পরিবেশ-বান্ধব কুমড়া ছড়িয়ে দিন এবং -30 ডিগ্রির কম তাপমাত্রার পরিবেশে নির্জন দ্রুত ঠান্ডা কার্যকর করুন। খুব অল্প সময়ের মধ্যে, কুমড়ার জল অবিলম্বে তার খাদ্যতালিকাগত ওয়েব সামগ্রী, স্বাদ এবং পছন্দকে অপ্টিমাইজ করার জন্য দুর্দান্ত বরফের স্ফটিকগুলিতে বরফ হয়ে যায়। পণ্যের প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ: দ্রুত হিমায়িত পরিবেশ-বান্ধব কুমড়া প্যাকেজ করার জন্য আর্দ্রতা-প্রমাণ, কম-তাপমাত্রার প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ভাল-সিলযুক্ত পণ্য প্যাকেজিং পণ্য ব্যবহার করুন, পণ্যের তথ্য নোট করুন এবং নীচে তালিকাভুক্ত একটি ফ্রিজারে কেনাকাটা করুন -18 ডিগ্রী নির্দিষ্ট স্থির পণ্য উচ্চ মানের এবং দীর্ঘায়িত শেলফ জীবন করতে.