প্যাগোডা ফুলকপি, বুদ্ধ হেয়ার ডিশ নামেও পরিচিত, এটি বুদ্ধের চুলের মতো আকৃতির, তাই এটি একটি বিশ্ব-স্বীকৃত উচ্চ-শেষ সবজি হিসাবে নামকরণ করা হয়েছে। এটি ভিটামিন সি এবং অন্যান্য উপাদান সমৃদ্ধ।

প্যাগোডা ফুলকপি ইউরোপ, ইতালি, ফ্রান্স এবং অন্যান্য জায়গার স্থানীয় এবং বর্তমানে ইউরোপীয় দেশগুলিতে সবচেয়ে জনপ্রিয় নতুন সবুজ ফুলকপির জাত। এই জাতের ফুলের বলটি একাধিক ছোট প্যাগোডা সহ ফুলের কুঁড়ি পরিবার দ্বারা গঠিত হয় এবং সর্পিলভাবে প্রধান ফুলের টাওয়ার গঠন করে। কুঁড়িগুলি ছোট, কম্প্যাক্ট, আকৃতিতে অদ্ভুত, সবুজ রঙের এবং শোভাময়, তাই একে "সবুজ প্যাগোডা"ও বলা হয়।

প্যাগোডা ফুলকপির পুষ্টিগুণ খুবই সমৃদ্ধ। এটি অনুমান করা হয় যে প্রোটিনের পরিমাণ টমেটোর 5 গুণ, সাদা ফুলকপির 3.5 গুণ এবং ভিটামিন এ-এর পরিমাণ সাদা ফুলকপির 46 গুণ। এটি পশ্চিমে "নতুন জীবনের খাদ্য" হিসাবে পরিচিত। প্রতিটি 100 গ্রামে রয়েছে 2 গ্রাম প্রোটিন, 0.25 গ্রাম চর্বি, 1.3 গ্রাম ডায়েটরি ফাইবার, 3.8 গ্রাম শর্করা, 12 মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন, 68 মিলিগ্রাম ভিটামিন C, 0.015 গ্রাম ভিটামিন B1, 0.06 mg ভিটামিন B2, 0.09 mg ভিটামিন E এবং বিভিন্ন খনিজ পদার্থের গঠন।