প্রতিদিনের খাবারে সবুজ মটর কীসের জন্য ভালো?

সবুজ মটর খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যোগ করার জন্য ভাল, একটি দরকারী পরিমাণ উদ্ভিদ প্রোটিন এবং একটি মিষ্টি, যথেষ্ট উদ্ভিজ্জ কামড় খাবারে। এগুলিতে কার্বোহাইড্রেটও থাকে, তাই তারা সীমাহীন গার্নিশের পরিবর্তে খাবারের অংশ হিসাবে কাজ করে। প্লেইন হিমায়িত মটর একটি সুবিধাজনক পছন্দ হতে পারে: আপনি একটি শালীন পরিমাণ পরিমাপ করতে পারেন, প্যাক অনুযায়ী এটি রান্না করতে পারেন এবং আপনি ইতিমধ্যেই উপভোগ করেন এমন খাবারে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

পরিষ্কার সুবিধা প্রায়ই ব্যবহারিক হয়. এক বাটি নুডুলস, একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা একটি সাধারণ সাইড ডিশ সম্পূর্ণ ভিন্ন রেসিপি না হয়েও আরও মটর বহন করতে পারে। কিন্তু রাতের খাবারের উপর ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা একটি চামচ একটি উদার পার্শ্ব পরিবেশনের চেয়ে অনেক কম অবদান রাখে এবং ক্রিম বা নোনতা সস যোগ করা সমাপ্ত খাবারকে পরিবর্তন করে। খাওয়ার পরিমাণ এবং সম্পূর্ণ থালা একসাথে বিচার করুন।

XMSD-এ, আমরা একটি মটর নমুনাটি তার হিমায়িত ব্যাগ থেকে সরাসরি রান্নার ধাপের পরে আরও তথ্যপূর্ণ পাই। কোমলতা, ত্বকের গঠন এবং যেভাবে মটর ডিশের মাধ্যমে বিতরণ করা হয় তা প্রভাবিত করে যে সবজির অংশটি আসলেই খেতে আনন্দদায়ক কিনা। এগুলি পুষ্টির তথ্যের পাশাপাশি তৈরি করার জন্য দরকারী পছন্দ।

কি এক রান্না অংশ অবদান

আপনার সূচনা পয়েন্ট হিসাবে একটি পরিষ্কারভাবে চিহ্নিত খাবার ব্যবহার করুন। ইউএসডিএ-এর সংরক্ষণাগারভুক্ত স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স 28 এন্ট্রি 11313 সবুজ মটরগুলিকে বর্ণনা করে যেগুলি হিমায়িত করা হয়েছিল, তারপরে সেদ্ধ করা হয়েছিল, নিষ্কাশন করা হয়েছিল এবং লবণ যোগ করা ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়েছিল। নিম্নলিখিত বৃত্তাকার পরিসংখ্যান সেই নির্দিষ্ট রেফারেন্স থেকে আসে। তারা ভোজ্য রান্না করা মটর বর্ণনা করে, একটি কাঁচা শুঁটি নয়, একটি শুকনো বিভক্ত মটর বা মটর-প্রোটিন পাউডার।

এটি একটি সাইড ডিশের জন্য একটি সহায়ক স্কেল। একটি অর্থপূর্ণ ফাইবার এবং প্রোটিন অবদান আছে, যখন সরল সবজিতে চর্বি কম থাকে। মাখন, তেল, বেকন, পনির এবং ড্রেসিং আপনি তাদের যোগ করার সময় গণনার অন্তর্গত। একটি সাধারণ উপাদানের জন্য মুদ্রিত সংখ্যা এটি থেকে তৈরি সমস্ত খাবারের বর্ণনা করতে পারে না।

খাদ্যের রেকর্ড এবং প্রস্তুতির সাথে পুষ্টির মান পরিবর্তিত হয়। একটি নিষ্কাশন ওজন রান্নার প্যানে অবশিষ্ট জল বাদ দেয়; একটি হিমায়িত ইনপুট ওজন পূর্ববর্তী পর্যায়ে বর্ণনা করে। আপনার নিজের প্যাকেটের জন্য, এর পুষ্টি ঘোষণা এবং বিবৃত পরিমাপের ভিত্তিতে ব্যবহার করুন। একটি প্রস্তুত খাবারের জন্য, রান্না করা পরিসংখ্যানগুলি না রান্না করা পরিমাণের সাথে মিশ্রিত করার পরিবর্তে সামঞ্জস্যপূর্ণ ওজন সহ সম্পূর্ণ রেসিপিটি গণনা করুন।

মটর প্রোটিন পুরো খাবার বহন ছাড়া দরকারী

কয়েক চামচ মটর প্রোটিন যোগ করে, তবে পরিমাণটি খাবারের নাম থেকে কম হতে পারে। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন অবদানের সাথে খাবার হিসাবে মটর চাল বা মটর পাস্তার কথা ভাবুন। আপনি যদি আরও বেশি পরিমাণে প্রোটিন উপাদান চান তবে আপনার খাওয়ার ধরণ অনুসারে একটি অতিরিক্ত খাবার বেছে নিন, যেমন ডিম, মাছ, মুরগি, তোফু, মটরশুটি বা মসুর ডাল।

সম্পূর্ণ সবুজ মটর এবং বিচ্ছিন্ন মটর প্রোটিনের বিভিন্ন কাজ আছে। পুরো বীজ ফাইবার, জল, স্বাদ এবং স্বীকৃত জমিন নিয়ে আসে। একটি বিচ্ছিন্ন একটি প্রক্রিয়াজাত উপাদান যা আরও ঘনীভূত প্রোটিন ভগ্নাংশ সরবরাহ করার উদ্দেশ্যে। একটিকে অন্যটির জন্য অদলবদল করা খাদ্যকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করে; একটি পাউডার প্রোটিন দাবি একটি চিত্র আপনি বাগান মটর একটি বাটি প্রয়োগ করতে পারেন না. বা সবুজ শব্দটি একটি পুষ্টি বিভাগকে বর্ণনা করে না। বাগানের মটর হল তাদের শুঁটি থেকে সরানো গোলাকার বীজ; স্ন্যাপ এবং স্নো মটর সাধারণত তাদের কোমল শুঁটি দিয়ে খাওয়া হয়। স্বীকৃতি দিচ্ছেসবুজ মটর প্রকার এবং খাদ্য ফর্মএই বিভিন্ন উপাদান স্বতন্ত্র রাখে. একটি খাবারের গণনার জন্য, একটি সংরক্ষিত পুষ্টির এন্ট্রি ব্যবহার করার আগে প্রকৃত খাবারের নামটি পরীক্ষা করুন।

সবচেয়ে বড় সংখ্যা তাড়া করার চেয়ে বাস্তবসম্মত পছন্দ বেশি কার্যকর। যদি আপনার পরিবার একটি পরিচিত নৈশভোজে নাড়া মটর পছন্দ করে, তবে এটি নিয়মিতভাবে অন্তর্ভুক্ত করার একটি সহজ উপায়। একটি সবজিকে প্রতিটি পুষ্টির যোগান দিতে না বলে বাকি খাবারটি বৈচিত্র্যময় এবং আপনার প্রয়োজনের জন্য পর্যাপ্ত রাখুন।

ফাইবার, ফোলেট এবং আপনার খাদ্যের একটি সাধারণ স্থান

ফাইবার হল প্লেটে মটরকে স্থান দেওয়ার অন্যতম স্পষ্ট কারণ। এটি সবজি, ফল, গোটা শস্য এবং অন্যান্য খাবার থেকে দিনের মোট অবদান রাখে। এটি পেতে আপনার একটি বিশেষ মটর রেসিপির প্রয়োজন নেই: একটি স্যুপ বা সাইড ডিশে রান্না করা সম্পূর্ণ মটর একটি ফাইবার-যুক্ত উপাদান থাকে।

দরকারী অংশ যা আপনি আরামে খেতে পারেন। ফাইবারের একটি বড়, হঠাৎ বৃদ্ধি কিছু লোকের জন্য অস্বস্তিকর হতে পারে। একবারে একাধিক খাবার পরিবর্তন করার চেয়ে একটি পরিচিত খাবারে অল্প পরিমাণ একটি ভাল শুরু হতে পারে। গ্যাসের উপর NIDDK-এর নির্দেশিকা আরও উল্লেখ করে যে লেগুমের মধ্যে কিছু কার্বোহাইড্রেট উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে কারণ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া তাদের ভেঙে দেয়।

মটর ফোলেট সহ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টও অবদান রাখে। NIH ব্যাখ্যা করে যে ফোলেট স্বাভাবিক কোষ বিভাজন এবং জেনেটিক উপাদান গঠনে সহায়তা করে। এটি স্বাভাবিক স্বাস্থ্যে পুষ্টির একটি ভূমিকা ব্যাখ্যা করে। একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য বিভিন্ন উত্স থেকে বিভিন্ন পুষ্টি সরবরাহ করে; একটি উদ্ভিজ্জ অংশ একটি নির্ধারিত সম্পূরক বা স্বতন্ত্র পুষ্টি পরিকল্পনা প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়।

আপনি যদি কেবল একটি মসৃণ স্যুপ হিসাবে মটরশুঁটি উপভোগ করেন, তবে রেসিপিটিতে স্ট্রেনিং কী করে তা মনে রাখবেন। রান্না করা মটর মিশ্রিত করা উপাদানটি বাটিতে রাখে, যখন একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে স্যুপটি পাস করার সময় কিছু শক্ত উপাদান বের হয়ে যায়। মসৃণ ফলাফল আপনি যা চান ঠিক তা হতে পারে, তবে সমস্ত সংস্করণ পুষ্টির দিক থেকে অভিন্ন অনুমান না করে সমাপ্ত রেসিপিটি ব্যবহার করুন।

একই সময়ে প্লেট বাকি চয়ন করুন

মটরশুঁটিতে স্টার্চ এবং শর্করার পাশাপাশি ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে। এটি খাবারে তাদের উপকারী করে তোলে এবং এর মানে তারা কার্বোহাইড্রেট অবদান রাখে। আপনি যদি ডায়াবেটিসের জন্য কার্বোহাইড্রেট গণনা করেন বা অন্য স্বতন্ত্র খাওয়ার পরিকল্পনা করেন, তাহলে ভাত, রুটি, পাস্তা বা অন্যান্য খাবারের সাথে প্রকৃত মটরের অংশ গণনা করুন। একটি সবুজ রঙ খাদ্যকে কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত করে না। একটি সহজ ডিনার এখনও বৈসাদৃশ্য থাকতে পারে: মিষ্টির জন্য মটর, একটি ভিন্ন টেক্সচারের জন্য আরেকটি সবজি এবং একটি প্রোটিন খাবার যা আপনি উপভোগ করেন। ব্রোকলি, গাজর, মাশরুম বা শাক আপনাকে ভিন্নরকম খাওয়ার অভিজ্ঞতা দেয়। আপনি শস্য বা আলুর অংশকে খাওয়ার ব্যক্তির ক্ষুধা এবং চাহিদার সাথে সামঞ্জস্য করতে পারেন, মটরকে এমন কিছু হিসাবে বিবেচনা না করে যা সর্বদা এটিকে প্রতিস্থাপন করতে হবে।

সঙ্গেমিশ্র উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ, ব্যাগের ভিতরে কি আছে তাকান। মটর এবং ভুট্টা দ্বারা প্রভাবিত একটি মিশ্রণ ব্রকলি, ফুলকপি এবং গাজরের মতো একই সংমিশ্রণ নয়। উভয়েরই খাবারের জায়গা থাকতে পারে। উপাদানের তালিকা এবং প্রকৃত অনুপাত সামনের দিকে আঁকা রঙের সংখ্যার চেয়ে বেশি কার্যকর। গন্ধ এখানে গুরুত্বপূর্ণ. লেবু, ভেষজ, মশলা বা সামান্য টোস্ট করা মশলা প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ সসের উপর নির্ভর না করে মটরের খাবারে আগ্রহ আনতে পারে। আপনি কতটা ড্রেসিং চান তা নির্ধারণ করার আগে সঠিকভাবে রান্না করা মটর স্বাদ নিন। পুরো খাবার একসাথে সিজন করুন যাতে লবণাক্ত স্টক, পনির বা প্রস্তুত সস উপেক্ষা করা না হয়।

উদাহরণ: একটি পরিমাপ করা সাইড ডিশ মোটামুটিভাবে ভাগ করুন

কাজের উদাহরণ: একটি কাল্পনিক পরিবার বিবেচনা করুন যা দুই প্রাপ্তবয়স্কের জন্য মটর সাইড ডিশ তৈরি করছে। তাদের ওজন 150 গ্রাম রান্না করা, নিষ্কাশন করা প্লেইন মটর এবং সমানভাবে ভাগ করে। প্রতিটি অংশ 75 গ্রাম। উপরে আর্কাইভ করা USDA রেফারেন্স ব্যবহার করে, মটর থেকে প্রোটিন হয় 5.15 গ্রাম × 75 ÷ 100=জন প্রতি প্রায় 3.9 গ্রাম; ফাইবার হল 4.5 গ্রাম × 75 ÷ 100=প্রায় 3.4 গ্রাম।

সিদ্ধান্ত নেওয়ার ইনপুট রান্না করা হয়, ওজন নিষ্কাশন করা হয়। রান্নার আগে হিমায়িত মটর 150 গ্রাম ওজন করা এবং চূড়ান্ত অংশগুলিকে ঠিক 75 গ্রাম বলা প্রস্তুতির সময় কোনও পরিবর্তন এড়িয়ে যাবে। একটি অনানুষ্ঠানিক খাবারের জন্য, এটি একটি ছোট ব্যবহারিক পার্থক্য হতে পারে। একটি রেসিপি গণনা বা একটি ঘোষিত পরিবেশনের জন্য, পরিমাপের পর্যায়টি স্পষ্ট রাখুন। গৃহস্থরা তার স্বাভাবিক প্রধান খাবারের পাশ হিসাবে মটর বেছে নেয়, সেই খাবারটি অপসারণ করার পরিবর্তে, কারণ মটরগুলিতে প্রোটিন থাকে। যদি একজন ব্যক্তি প্রস্তাবিত মটর পরিবেশনের অর্ধেক খান, তবে সেই ব্যক্তির মটর অবদানও মোটামুটি অর্ধেক হয়ে যায়। প্লেটের অংশ এবং প্রকৃতপক্ষে খাওয়া অংশ ভিন্ন প্রশ্ন।

অনুমিত 75 গ্রাম পরিবেশন গণনাকে চিত্রিত করে; খাবারের জন্য আপনার নিজের অংশ বেছে নিন। আপনি আপনার প্যাকের পরিসংখ্যানগুলির সাথে একই সহজ পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন: প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টি অংশের ওজন দ্বারা গুণিত, 100 দ্বারা বিভক্ত। সম্পূর্ণ পরিবেশন মূল্যায়ন করার সময় সাইড ডিশে যোগ করা যেকোনো উপাদান অন্তর্ভুক্ত করুন।

তাজা, হিমায়িত এবং টিনজাত পছন্দ বিভিন্ন সমস্যার সমাধান করে

আপনি কেনাকাটা এবং রান্না করার পদ্ধতির সাথে মানানসই একটি ফর্ম চয়ন করুন। তাজা বাগান মটর গোলা প্রয়োজন, তাই শুঁটি কেনা ওজন প্লেটে মটর ওজন নয়। হিমায়িত খোসাযুক্ত মটরগুলি একটি পরিমাপিত পরিমাণ বের করা সহজ করে তোলে। ফ্রিজারের স্থান বা রান্নার সময় সীমিত হলে টিনজাত মটর উপযোগী হতে পারে, তবে তাদের টেক্সচার এবং প্যাকিং তরল ভিন্ন হতে পারে।

লবণ, উপাদানের জন্য টিনজাত লেবেল পড়ুন এবং পুষ্টি তথ্য নিষ্কাশন মটর বর্ণনা করে কিনা। আপনি ব্র্যান্ডের তুলনা করলে, একই পরিমাণ এবং একই ভিত্তিতে ব্যবহার করুন। লবণ কমে গেছে বা লবণ যোগ করা হয়নি শব্দগুলো প্রকৃত সোডিয়াম নম্বর থেকে বিভিন্ন প্রশ্নের উত্তর দেয়; আপনি কতটা পণ্য খান তাও পরিবর্তন করে না।

হিমায়িত মটর একটি ব্যস্ত সন্ধ্যায় খোসা ছাড়াই একটি সবজি উপলব্ধ রাখার একটি সুবিধাজনক উপায়। প্যাকটি হিমায়িত রাখুন এবং এটি দেওয়া রান্নার পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন। একটি সংক্ষিপ্ত প্রস্তুতির রুটিন মূল্যবান হতে পারে যখন বিকল্পটি বারবার এমন সবজি কেনা হয় যা কখনই এটিকে খাবারে পরিণত করে না। ব্যবহার করে একটি রান্নাঘর জন্যবাল্ক হিমায়িত সবুজ মটর, কার্যকরী প্যাক হল একটি যা স্বাভাবিক উৎপাদনের সাথে মেলে। একটি বড় বাইরের শক্ত কাগজে ছোট অভ্যন্তরীণ ব্যাগ থাকতে পারে এবং সেই পার্থক্যটি গুরুত্বপূর্ণ যখন একটি সময়ে শুধুমাত্র একটি সীমিত পরিমাণের প্রয়োজন হয়। আসল রান্নার জন্য খোলা পরিমাণের সাথে মিল করুন এবং অবশিষ্ট স্টকের পরিচয় সংরক্ষণ করুন।

শুকনো বিভক্ত মটর একটি ভিন্ন প্রস্তুতির প্যাটার্নের অন্তর্গত। তারা তাদের নিজস্ব রান্নার পদ্ধতি সহ ঘন স্যুপ এবং অন্যান্য খাবারের জন্য দরকারী। সেগুলিকে সেই কাজের জন্য বেছে নিন, হিমায়িত বাগানের মটরগুলির জন্য শেষ-প্রতিস্থাপন হিসাবে নয় যখন একটি রেসিপি পৃথক কোমল সবুজ টুকরা আশা করে৷

ইচ্ছাকৃত থালাটির জন্য রান্না করুন, তারপর টেক্সচার বিচার করুন

রান্নার উদ্দেশ্যে হিমায়িত মটরগুলি পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল রঙের হলেও রান্নার পদক্ষেপের প্রয়োজন। এফডিএ ব্যাখ্যা করে যে হিমায়িত করা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে নির্ভরযোগ্যভাবে হত্যা করে না এবং একটি কারখানায় আংশিক রান্না স্বয়ংক্রিয়ভাবে খাবারের জন্য প্রস্তুত করে না। প্যাকেটের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, নাড়া বা দাঁড়ানোর সময় নির্দিষ্ট করা সহ।

ঠাণ্ডা সালাদের জন্য, প্রথমে একটি কুক-প্রয়োজনীয় পণ্য রান্না করুন, তারপর ঠাণ্ডা করুন এবং সমাবেশের আগে নিরাপদে ফ্রিজে রাখুন। ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি হিমায়িত সবজির জন্য স্পষ্টভাবে এই পার্থক্য করে। কেবল একটি কলের নীচে মটরগুলি গলানো বা ঠান্ডা ড্রেসিংয়ে নাড়লে প্রয়োজনীয় তাপ পদক্ষেপটি সঞ্চালিত হয় না। একবার মটর সঠিকভাবে রান্না করা হয়, থালা জন্য জমিন নির্বাচন করুন. পৃথক মটর স্যুট চাল এবং একটি দৃশ্যমান পার্শ্ব পরিবেশন; নরম মটর একটি ম্যাশ বা মিশ্রিত স্যুপ অনুসারে হতে পারে। প্রতিটি অ্যাপ্লিকেশনের জন্য একই শেষ পয়েন্ট ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। একটি নিরাপদ প্রস্তুতি এবং এর পরে আপনি যে খাওয়ার মান পছন্দ করেন তার মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য।

একটি প্রতিনিধিত্বমূলক পণ্যের তুলনার জন্য, আমরা একই রান্নার সরঞ্জাম, ইনপুট ওজন এবং রেসিপি ব্যবহার করে সমাপ্ত ডিশে দুটি মটর নমুনা প্রস্তুত করব। একটি মটর যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে গ্রহণযোগ্যভাবে কোমল বলে মনে হয় যদি এর ত্বক শক্ত মনে হয় তবে একটি সূক্ষ্ম চালের মিশ্রণে কম আনন্দদায়ক হতে পারে। বিপরীতভাবে, একটি খুব নরম নমুনা সম্পূর্ণ মটর দেখানোর উদ্দেশ্যে একটি থালায় অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে। একটি সাধারণ বিচার সেই রায়কে ন্যায্য ভিত্তি দেয়।

উদাহরণ: একটি স্যুপ এবং একটি ভাতের খাবারের জন্য আলাদা চেক করা দরকার

প্রয়োগের উদাহরণ: কল্পনা করুন একটি ছোট রান্নাঘর একটি মসৃণ স্যুপ এবং একটি ভাতের লাঞ্চের জন্য হিমায়িত মটর বেছে নিচ্ছে। স্যুপের রেসিপিটি 1.2 কেজি সমাপ্ত ব্যাচে 300 গ্রাম মটর ব্যবহার করে। চালের রেসিপিতে 1.2 কেজি সমাপ্ত ব্যাচে 120 গ্রাম মটর ব্যবহার করা হয়েছে। এই অনুমানকৃত ফর্মুলেশনগুলি উপাদানের অনুপাত তুলনা করা সহজ করে তোলে।

স্যুপে সমাপ্ত ওজনের 25% মটর থাকে, যখন ভাতের খাবারে 10% থাকে। তাই এই সংজ্ঞায়িত রেসিপির ভিত্তিতে সমান 300 গ্রাম পরিবেশনে যথাক্রমে 75 গ্রাম এবং 30 গ্রাম মটর উপাদান রয়েছে। উভয়কে মটর লঞ্চ ডাকলে সেই পার্থক্য লুকিয়ে থাকবে। অন্যান্য উপাদানগুলি এখনও খাবারের পুষ্টি এবং স্বাদের অনেকাংশ নির্ধারণ করে।

রান্নাঘর তাদের উপযুক্ত বৈধ রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী উভয় পণ্য প্রস্তুত করে। স্যুপের জন্য, এটি মসৃণতা, ত্বকের টুকরো এবং ধরে রাখার পর ধারাবাহিকতা পরীক্ষা করে। চালের জন্য, পুরো মটর কীভাবে সমানভাবে বিতরণ করে এবং তাদের কামড় অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে খাপ খায় কিনা তা দেখে। একটি পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়া স্বয়ংক্রিয়ভাবে দ্বিতীয় খাবারের জন্য মটর নির্বাচন করে না। আমরা সেই নমুনা নোটগুলি আলাদা রাখব। যদি একটি বিকল্প স্যুপে ভাল কাজ করে কিন্তু ভাতে একটি অসম কামড় ছেড়ে দেয়, তাহলে পরবর্তী পদক্ষেপটি হল ভাতের প্রয়োগের জন্য আরও উপযুক্ত মটর নমুনার তুলনা করা। এটি একটি উপাদানের অমিলের জন্য ক্ষতিপূরণের জন্য পুরো চালের রেসিপি বারবার পরিবর্তন করা এড়ায়। ফলাফল প্রতিটি রান্নার অ্যাপ্লিকেশনের জন্য মটর একটি পরিষ্কার পছন্দ.

ব্যাগ খোলার পরে সুবিধা রাখুন

ব্যাগ খোলা, অভ্যন্তরীণ প্যাক এবং ফ্রিজার স্পেস একসাথে কাজ করলে ভাগ করা সবচেয়ে সহজ। পরিষ্কার পাত্র দিয়ে আপনার যা প্রয়োজন তা পরিমাপ করুন, অবশিষ্ট প্যাকটি নিরাপদে বন্ধ করুন এবং হিমায়িত সঞ্চয়স্থানে অবিলম্বে ফিরিয়ে দিন। মূল স্টোরেজ এবং প্রস্তুতির দিকনির্দেশ সহ যে কোনও স্থানান্তরিত পাত্রের সাথে পণ্যের লেবেল বা সমতুল্য পরিষ্কার শনাক্তকরণ রাখুন।

আমাদের প্রথম প্যাকেজিং প্রশ্ন হল একটি সাধারণ রান্নায় কতটা যায়। যদি একটি রান্নাঘর প্রতিদিন অল্প পরিমাণে ব্যবহার করে, তাহলে আমরা একটি বড় প্যাক প্রস্তাব করার আগে ভিতরের-ব্যাগের আকার এবং পরিচালনার স্থান পর্যালোচনা করব। একটি শক্ত কাগজের দাম সাশ্রয় কম কার্যকর যদি এটি খোলার ফলে বারবার হ্যান্ডলিং, দুর্বল বন্ধ বা ব্যাচগুলির মধ্যে বিভ্রান্তি তৈরি হয়। একই যুক্তি বাড়িতে, একটি ছোট স্কেলে প্রযোজ্য। খোলা প্যাকগুলি রাখুন যেখানে সেগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ এবং সঠিকভাবে বন্ধ করা যেতে পারে। একটি পরিষ্কার ব্যাগ মটর দেখার জন্য দরকারী, কিন্তু এটি এখনও একটি অক্ষত বন্ধ এবং উপযুক্ত হিমায়িত স্টোরেজ প্রয়োজন। দহিমায়িত-খাবার প্যাকেজিংয়ের পছন্দহ্যান্ডলিং সমর্থন করে; এটি রান্নার নির্দেশাবলী প্রতিস্থাপন করে না।

FDA 0 ডিগ্রী ফারেনহাইট, প্রায় -18 ডিগ্রী, এবং পচনশীল প্রস্তুত খাবারের দ্রুত হিমায়নের সুপারিশ করে। কীভাবে অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় কাউন্টারে একটি রান্না করা মটর ডিশ রাখবেন না। মাংস, দুগ্ধ, ভাত বা অন্যান্য উপাদান সহ সম্পূর্ণ থালাটির জন্য স্টোরেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। একটি পরিচিত চেহারা প্রমাণ করতে পারে না যে ভুল-ব্যবহার করা খাবার নিরাপদ।

যখন একটি ছোট পরিমাণ বা একটি ভিন্ন উপাদান জ্ঞান করে তোলে

ক্রমাগত ফুলে যাওয়া পুরো খাবার এবং আপনার লক্ষণগুলি দেখার একটি কারণ, একটি বড় মটর পরিবেশন করতে বাধ্য করা নয়। NIDDK একজন চিকিত্সকের সাথে সমস্যাযুক্ত গ্যাস নিয়ে আলোচনা করার পরামর্শ দেয় এবং নোট করে যে একটি খাদ্য-এবং-লক্ষণ ডায়েরি প্যাটার্নগুলি সনাক্ত করতে সাহায্য করতে পারে৷ আপনি যদি একটি নির্ধারিত পাচক খাদ্য অনুসরণ করছেন, তবে সাধারণ অংশের পরামর্শ ব্যবহার না করে সেই পরিকল্পনার সাথে কাজ করুন। খাদ্য অ্যালার্জি সাধারণ পূর্ণতা বা গ্যাস থেকে একটি ভিন্ন প্রতিক্রিয়া প্রয়োজন। যদি মটর আপনার জন্য একটি পরিচিত অ্যালার্জেন হয়, তাহলে প্রাসঙ্গিক মটর-পণ্যটি এড়িয়ে চলুন এবং আপনার অ্যালার্জি পরিকল্পনা অনুসরণ করুন। স্যুপ, সস এবং প্রস্তুত খাবারের সম্পূর্ণ উপাদান তালিকা পরীক্ষা করুন; মটর উপাদানগুলি এমন খাবারে ঘটতে পারে যা সবজির বাটির মতো দেখায় না।

অন্য সবার জন্য, মটরকে একটি বাধ্যতামূলক দৈনিক খাবারে পরিণত করার দরকার নেই। আপনি যেখানে তাদের স্বাদ পছন্দ করেন সেখানে এগুলি ব্যবহার করুন, একটি আরামদায়ক অংশ চয়ন করুন এবং সপ্তাহে অন্যান্য শাকসবজি এবং প্রোটিন খাবার ঘোরান। তাদের মান ব্যাখ্যা করা সহজ: ফাইবার, একটি প্রোটিন অবদান, খাবারের জন্য কার্বোহাইড্রেট এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার একটি ব্যবহারিক উপায়।

সর্বোত্তম দৈনন্দিন পছন্দ হল একটি থালা যা আপনার প্রয়োজন এবং রুটিনের সাথে খাপ খায়। মটরের পরিমাণ দেখুন, এর সাথে কী আছে এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত করা হয়। তারপর আপনার রান্নাঘরে কাজ করে এবং খেতে মনোরম সংস্করণ রাখুন। এভাবেই একটি ছোট হিমায়িত সবজি একটি সাধারণ খাবারের একটি দরকারী অংশ হয়ে ওঠে।

তথ্যসূত্র

• ইউএসডিএ স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স 28: এন্ট্রি 11313, লবণ ছাড়া রান্না করা হিমায়িত সবুজ মটর.
• খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এনআইএইচ অফিস: ফোলেট.
• NIDDK: পাচক ট্র্যাক্টে গ্যাসের জন্য খাওয়া, ডায়েট এবং পুষ্টি.
• এফডিএ: রান্নার জন্য প্রস্তুত-খাবার সম্পর্কে নিরাপত্তা জ্ঞান.
• ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি: আপনার খাবার রান্না করা.
• এফডিএ: আপনি নিরাপদে খাদ্য সংরক্ষণ করছেন?.
• এফডিএ: খাবারের অ্যালার্জি আছে? লেবেল পড়ুন.