হিমায়িত আম পুষ্টি উপাদান

অসমাপ্ত আমে 78.1-8২.1% পানি, 11.4-12.4% মোট চিনি, 2.97-5.32% চিনি, 0.4-0.9% প্রোটিন, 0.90-1.24% অপরিশোধিত ফাইবার, 0.63-1.13% এশ, ভিটামিন C56.4-98.6 মিলিগ্রাম। %। জানা গেছে যে রসের মধ্যে সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ফ্রুকোজ ইত্যাদি রয়েছে। অপূর্ণাঙ্গ আম, ডেক্সট্রান, আরবি এবং পলিগ্যাল্যাক্টুরোনিক অ্যাসিড রয়েছে। আম গাছের মধ্যে রয়েছে থিয়ামিয়াম 57-63 মিলিগ্রাম, রিবোফ্লেভিন 37-73 মিগ্রি%, এবং ফোলিক অ্যাসিড 7.26 μg%