ফল এবং সবজি ক্রিস্পস: একটি স্ন্যাক ফরম্যাট বেছে নেওয়া যা কাজ করে
Dec 09, 2021
ফল এবং উদ্ভিজ্জ ক্রিস্পগুলি তাদের নিজের অধিকারে একটি জলখাবার হিসাবে কাজ করতে পারে, একটি মিশ্রিত থলির অংশ, বা খাবারের একটি সমাপ্তি সংযোজন। খাওয়ার উপলক্ষের চারপাশে বিন্যাস চয়ন করুন। একটি ডেজার্ট টপিংয়ের জন্য একটি উপাদেয় ফলের টুকরো, একটি লাঞ্চ বক্সের জন্য একটি উদ্ভিজ্জ চিপ এবং খুচরা জন্য একটি মিশ্র জলখাবার কামড়, টুকরা আকার, অংশ এবং প্যাকেজিং সম্পর্কে বিভিন্ন সিদ্ধান্তের প্রয়োজন।
প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি পণ্য ব্যাখ্যা করতে সাহায্য করে, কিন্তু এটি পছন্দ নিষ্পত্তি করে না। ফ্রিজ-শুকনো ফলের প্রায়ই হালকা, ছিদ্রযুক্ত টেক্সচার থাকে। ভ্যাকুয়াম-ভাজা ফল এবং শাকসবজি কম চাপে তেল দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং তাদের খাওয়ার বৈশিষ্ট্য আলাদা। প্রতিটি খাস্তা পণ্য একই, বা যে একটি প্রক্রিয়া প্রতিটি উদ্দেশ্যে একটি ভাল নাস্তার নিশ্চয়তা দেয় অনুমান করার পরিবর্তে সম্পূর্ণ রেসিপি এবং প্রকৃত নমুনা দেখুন।
একটি দরকারী শুরু সংক্ষিপ্ত সহজ: কে এটি খাবে, তারা এটি কোথায় খাবে, এটি কীভাবে পরিবেশন করা হবে এবং কী ধরনের কামড় চাই। তারপর প্যাকিং, পরিবহন এবং খোলার পরে পণ্য বিবেচনা করুন। একটি প্লেটে যে নমুনাটি সবচেয়ে ভাল দেখায় তা এখনও ব্যবহারযোগ্য অবস্থায় গ্রাহকের কাছে পৌঁছাতে হবে এবং অভিপ্রেত অংশে ফিট করতে হবে।
উপলক্ষ দিয়ে শুরু করুন, তারপর ফল বা সবজি বেছে নিন
একটি থলি থেকে সরাসরি খাওয়া একটি জলখাবার জন্য, সহজ হ্যান্ডলিং এবং একটি সন্তোষজনক কামড় ব্যাপার. বড় স্লাইসগুলি দৃশ্যত আকর্ষণীয় হতে পারে, তবে বারবার পেষণ না করেই খোলার মাধ্যমে মাপসই কিনা তা বিবেচনা করুন। ছোট টুকরাগুলি বিতরণ করা সহজ, যদিও অত্যধিক সূক্ষ্ম উপাদান নীচে সংগ্রহ করতে পারে। প্রস্তাবিত প্যাকটি খুলুন এবং শুধুমাত্র একটি যত্ন সহকারে সাজানো নমুনা প্লেটের বিচার না করে গ্রাহকের মতো এটি থেকে খান।
একটি খাবারের সাথে একটি আলাদা কাজ আছে। ক্রিস্পগুলি খাওয়ার আগ পর্যন্ত একটি আর্দ্র স্যান্ডউইচ ফিলিং, সস বা সালাদ থেকে আলাদা থাকতে হতে পারে। তাদের ভূমিকা সম্পূর্ণ নাস্তার অংশের পরিবর্তে টেক্সচারে একটি ছোট বৈসাদৃশ্য হতে পারে। ধারক, সমাবেশের ক্রম এবং প্রস্তুতি এবং পরিষেবার মধ্যে সময় সম্পর্কে চিন্তা করুন। এই ব্যবহারিক বিবরণগুলি প্রায়শই সেরা উদ্ভিজ্জ চিপগুলির জন্য একটি বিস্তৃত অনুরোধের চেয়ে পণ্য পছন্দকে আরও কার্যকরভাবে সংকীর্ণ করে।
একটি সিরিয়াল বা স্ন্যাক মিশ্রনের জন্য, মূল প্রশ্ন হল কিভাবে টুকরা একসাথে আচরণ করে। একটি সম্পূর্ণ বেরি সহজেই চিনতে পারে তবে একটি চামচের জন্য অনেক বড় হতে পারে যাতে বিভিন্ন উপাদান রয়েছে। ক্রাম্বল আরও সমানভাবে বিতরণ করতে পারে, যখন টুকরোগুলি একটি পরিষ্কার ফলের পরিচয় প্রদান করতে পারে। ছোট টুকরাগুলিকে নিকৃষ্ট হিসাবে প্রত্যাখ্যান করার আগে বা রেসিপিটি সংরক্ষণ করবে না এমন একটি চেহারার জন্য বেশি অর্থ প্রদান করার আগে কোন ফলাফলটি গুরুত্বপূর্ণ তা নির্ধারণ করুন।
আমরা একটি নমুনা সেট নির্বাচন করার আগে যে ব্যবহার বিবরণ নিষ্পত্তি হবে. অন্যথায়, তিনটি আকর্ষণীয় পণ্য তুলনা করা সহজ যা তিনটি ভিন্ন সমস্যার সমাধান করে।
একটি সংক্ষিপ্ত সংক্ষিপ্ত যেমন "একটি ড্রেসড সালাদ থেকে আলাদাভাবে পরিবেশন করা একটি ছোট খাস্তা দিক" "প্রিমিয়াম হেলদি স্ন্যাক" এর চেয়ে আরও কার্যকর দিক নির্দেশনা প্রদান করে। এটি সরবরাহকারীকে বলে যে টেক্সচারটি কোথায় থাকতে হবে এবং কীভাবে পণ্যটি পরিচালনা করা হবে।
প্রক্রিয়াটিকে গুণমানের স্কোরে পরিণত না করে বুঝুন
হিমায়িত-শুকানোর ফলে শূন্যতার অধীনে পরমানন্দের মাধ্যমে হিমায়িত খাদ্য থেকে জল সরিয়ে ফেলা হয়। ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং তেল গরম করার মাধ্যম হিসাবে ব্যবহার করে যখন পণ্যটি কম চাপে আর্দ্রতা হারায়। উভয়ই খাস্তা খাবার তৈরি করতে পারে, তবে সমাপ্ত টেক্সচার এবং রেসিপি আলাদা। ভ্যাকুয়াম শব্দটি দুটি পদ্ধতিকে বিনিময়যোগ্য হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়।
গবেষণা এছাড়াও দেখায় কেন একটি প্রক্রিয়ার নাম প্রতিটি নমুনা ভবিষ্যদ্বাণী করার জন্য খুব বিস্তৃত। 2020 সালের একটি গবেষণায় ভ্যাকুয়াম-ভাজা আম, পরিপক্বতা, ভাজার তাপমাত্রা এবং সময় পরিমাপিত গুণমানকে প্রভাবিত করে। পাকা ও না পাকা আম একই রকম আচরণ করেনি। একটি সংজ্ঞায়িত পণ্য এবং প্রতিনিধি নমুনা তুলনা করুন, ফলের পরিপক্কতা এবং সমাপ্ত কাটা চিহ্নিত করা হয়েছে, তাই পরবর্তী নমুনা একই অভিপ্রেত খাওয়ার ফলাফলকে সম্বোধন করে।
উদ্ভিজ্জ চিপগুলির একটি 2017 গবেষণা শারীরিক পরিমাপের সাথে সংবেদনশীল ইম্প্রেশনের তুলনা করে। ভ্যাকুয়াম-ভাজা নমুনাগুলি বেশ কয়েকটি সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যের জন্য অনুকূলভাবে রেট দেওয়া হয়েছিল, যখন ফেটে যাওয়া পরিমাপগুলি সমস্ত পণ্য জুড়ে একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ প্রবণতা দেখায়নি৷
একটি আনন্দদায়ক কামড় এবং একটি পরীক্ষাগার বল মান সম্পর্কিত কিন্তু বিভিন্ন প্রশ্নের উত্তর। খাওয়ার ফলাফল বর্ণনা করতে নমুনা ব্যবহার করুন এবং প্রযুক্তিগত পরিমাপ ব্যবহার করুন যেখানে তারা সেই ফলাফল ব্যাখ্যা করতে বা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
আমাদেরভ্যাকুয়াম-ভাজা ফল এবং সবজি পরিসরপর্যালোচনার জন্য একটি প্রারম্ভিক ভাণ্ডার সনাক্ত করতে আপনাকে সাহায্য করতে পারে। আপনার প্রয়োজনীয় খাবারের বিন্যাস এবং পণ্যের তথ্য শেয়ার করুন যাতে প্রতিটি ফল বা সবজি একই রেসিপি অনুসরণ করে এমন অনুমান না করে আমরা প্রাসঙ্গিক বিকল্পগুলি নিয়ে আলোচনা করতে পারি।
অন্য একজন ব্যক্তি মূল্যায়ন করতে পারে এমন শর্তে কামড় বর্ণনা করুন
ক্রিস্পি একটি প্রথম বিবরণ হিসাবে দরকারী, তবে এটি খুব ভিন্ন প্রত্যাশার জন্য জায়গা ছেড়ে দেয়। প্রথম কামড়ের প্রতিরোধ বিবেচনা করুন, টুকরোটি পরিষ্কারভাবে ভেঙে যায় কিনা, কতটা চিবানো হয় এবং কতটা পাউডার অবশিষ্ট থাকে। একটি পণ্য আনন্দদায়কভাবে খাস্তা অনুভব না করে ভঙ্গুর হতে পারে, অথবা গ্রাহকের প্রত্যাশা অনুযায়ী হালকা কামড় না দিয়ে দৃঢ় হতে পারে।
একটি নমুনা পর্যালোচনার সময়, সরল বিবরণের একটি ছোট সেট ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, টুকরোগুলি হালকা বা ঘন, সহজ বা কামড়ানো কঠিন, পরিষ্কার-ভাঙ্গা বা চূর্ণ এবং শুষ্ক-অনুভূতি বা তৈলাক্ত কিনা তা লক্ষ্য করুন৷ টেক্সচার থেকে আলাদাভাবে স্বাদ রেকর্ড করুন।
একটি শক্তিশালী মশলা পছন্দ করা যেতে পারে এমনকি যখন নীচের চিপ প্রয়োজনীয় হ্যান্ডলিং পরীক্ষায় ব্যর্থ হয়, তাই একটি একক সামগ্রিক স্কোর একটি গুরুত্বপূর্ণ দুর্বলতা লুকিয়ে রাখতে পারে।
যদি বেশ কিছু লোক নমুনা পর্যালোচনা করে, তাদের একই অংশ এবং একই ক্রম প্রশ্নের উত্তর দিন। একটি পাঁচ-পয়েন্ট স্কেল উপযোগী হতে পারে যখন প্রতিটি বিন্দুর একটি ভাগ করা অর্থ থাকে, কিন্তু শুধুমাত্র সংখ্যাটি দুর্বল প্রতিক্রিয়া। "প্রথম কামড়ে খুব দৃঢ়" দুই স্কোরের বেশি ব্যাখ্যা করে। মন্তব্যের জন্য একটি জায়গা রাখুন এবং পর্যালোচকদের তাদের পছন্দের বৈশিষ্ট্যের নাম দিতে বলুন।
একটি প্রকৃত কেনার সিদ্ধান্তের জন্য, কোন পর্যবেক্ষণগুলি অপরিহার্য তা চিহ্নিত করুন। একটি খুচরা ধারণার জন্য স্বীকৃত পুরো স্লাইস প্রয়োজন হতে পারে, যখন একটি ক্যাটারিং গার্নিশ সহজ অংশকে অগ্রাধিকার দিতে পারে। সামঞ্জস্য করা যেতে পারে এমন পছন্দগুলি থেকে সেই প্রয়োজনীয়তাগুলিকে আলাদা করুন৷ এটি একটি অস্বাভাবিক মতামতকে একটি নমুনাকে উল্টে দিতে বাধা দেয় যা সম্মত ব্যবহার পূরণ করে এবং এটি একটি অনুরোধকৃত পরিবর্তনকে যোগাযোগ করা সহজ করে তোলে।
মিশ্র প্যাকগুলির একটি রেসিপি এবং একটি বিতরণ চেক প্রয়োজন
থলি থেকে থলিতে অসম খাওয়ার অভিজ্ঞতা দেওয়ার সময় একটি রঙিন মিশ্রণ একটি ফটোগ্রাফে উদার দেখাতে পারে। টুকরা আকার, আকৃতি এবং ঘনত্ব প্রভাবিত করে কিভাবে উপাদানগুলি পরিচালনার সময় স্থির হয়। শুধুমাত্র একটি ফটোগ্রাফ দ্বারা একটি মিশ্রণকে সংজ্ঞায়িত করা কঠিন করে তোলে যে পার্থক্যটি স্বাভাবিক পরিবর্তন, পরিবর্তিত রেসিপি বা ভরাটের সময় অসম বন্টন কিনা।
কাজের উদাহরণ: 100টি মিশ্র স্ন্যাক প্যাকের একটি ট্রায়াল কল্পনা করুন, প্রতিটিতে 40 গ্রাম রয়েছে। কাল্পনিক রেসিপি হল 40% কলার চিপস, 35% মিষ্টি আলুর চিপস এবং 25% অন্য একটি অনুমোদিত ফল ওজনে খাস্তা। সমাপ্ত ট্রায়ালের পরিমাণ হল 4kg, যে কোনও হ্যান্ডলিং ক্ষতির অনুমতি দেওয়ার আগে যথাক্রমে 1.6kg, 1.4kg এবং 1kg দ্বারা গঠিত। এগুলি হল পরিকল্পনার পরিসংখ্যান, XMSD স্ট্যান্ডার্ড মিক্স বা অর্ডার ন্যূনতম নয়।
দলটি ট্রায়ালের জন্য উপাদানগুলি ওজন করে এবং একাধিক সমাপ্ত প্যাক পর্যালোচনা করে। যদি স্টাফরা কম্পোজিশন পরীক্ষা না করে মুষ্টিমেয় পূরণ করে, তাহলে একটি বড় ভিজ্যুয়াল টুকরা একটি বড় ওজন অবদানের জন্য ভুল হতে পারে। ক্রিয়াটি হল ওজনযুক্ত রেসিপি এবং বিতরণ গ্রাহকরা প্রাপ্ত উভয়ই পরীক্ষা করা। একটি সঠিক সামগ্রিক ব্যাচ অনুপাত দরকারী, তবে এটি দেখায় না যে প্রতিটি পৃথক থলিতে উদ্দেশ্যযুক্ত ভাণ্ডার রয়েছে।
ট্রায়ালের বিভিন্ন পয়েন্ট থেকে প্যাকগুলি পরিদর্শন করুন এবং একই ভিত্তিতে তাদের বিষয়বস্তু তুলনা করুন। অনুপস্থিত উপাদান, অস্বাভাবিকভাবে উচ্চ সূক্ষ্ম উপাদান এবং দৃশ্যমান মিশ্রণ পরিবর্তন করে এমন কোনো সেটলিং রেকর্ড করুন। যদি একটি রেসিপিতে একটি নির্দিষ্ট অংশের একটি গ্যারান্টিযুক্ত গণনার প্রয়োজন হয়, তবে সেটির ওজন শতাংশ থেকে আলাদাভাবে বলুন।
একটি শতাংশ রেসিপি এবং একটি টুকরা-গণনার প্রতিশ্রুতি আলাদা আলাদা বৈশিষ্ট্য।
আমরা একটি হ্যান্ডেল করা মিশ্র প্যাকের নীচেও পরিদর্শন করব, শুধুমাত্র উপরের অংশে দৃশ্যমান টুকরোগুলি নয়। এখানেই একটি আকর্ষণীয় ভাণ্ডার জরিমানা বা অসম বন্টনের সাথে একটি বাস্তব সমস্যা প্রকাশ করতে পারে। ট্রায়ালের প্যাকিং এবং পরিচালনার শর্তগুলি পর্যবেক্ষণের সাথে রাখুন যাতে একটি সংশোধিত নমুনা মোটামুটিভাবে তুলনা করা যায়।
ফ্রিজ-শুকনো টুকরা ব্যবহার করুন যেখানে তাদের ফর্ম মান যোগ করে
ফ্রিজ-শুকনো ফল একটি স্বীকৃত ফলের আকৃতি বা শুকনো মিশ্রণে হালকা অন্তর্ভুক্তি প্রদান করতে পারে। দফ্রিজ-শুকনো ফলের বিভাগযখন উদ্দেশ্যপ্রণোদিত ব্যবহার সেই কাঠামোকে সমর্থন করে তখন বিবেচনা করার মতো বিন্যাসগুলি অন্তর্ভুক্ত করে৷ সম্পূর্ণ টুকরা, স্লাইস এবং চূর্ণ প্রতিটি অংশ এবং মিশ্রণ পদ্ধতির সাথে মিলিত হওয়া প্রয়োজন, শুধুমাত্র পণ্যের নাম থেকে নির্বাচন না করে।
একটি শুষ্ক সিরিয়াল মিশ্রণ পার্থক্য চিত্রিত করে। একটি বড় ফলের টুকরো প্যাকেজ জানালা দিয়ে আকর্ষণীয় দেখাতে পারে, তবে ছোট টুকরাগুলি আরও চামচে পৌঁছাতে পারে। ভোক্তা যদি দুধ যোগ করেন, তাহলে পণ্যটি যে সময়ে খাওয়া হয় সেই সময়ে এবং সরাসরি ব্যাগ থেকে মূল্যায়ন করুন। এই পরীক্ষাটি উত্তর দেয় যে পরিবর্তনশীল টেক্সচারটি প্রাতঃরাশের অভিজ্ঞতার সাথে খাপ খায় কিনা।
একটি আবরণ বা একটি সূক্ষ্মভাবে বিতরণ করা ফলের নোটের জন্য, একটি ছোট কণা বিন্যাস আরও ব্যবহারিক হতে পারে। নিশ্চিত করুন যে প্রস্তাবিত উপাদানটি একটি ইচ্ছাকৃত গ্রেড এবং এর উপাদান তথ্য অ্যাপ্লিকেশনের সাথে মেলে। অনুমান করবেন না যে একটি সম্পূর্ণ-টুকরো পণ্য থেকে এলোমেলো ভাঙ্গন একটি নিয়ন্ত্রিত চূর্ণ বা পাউডারের মতো আচরণ করবে। কণার বৈচিত্র্য বন্টন এবং সমাপ্ত মিশ্রণের চেহারা পরিবর্তন করতে পারে।
পুষ্টি তুলনার একটি পৃথক অংশ। আমাদেরহিমায়িত-শুকনো ফলের মসৃণতা এবং পুষ্টির নির্দেশিকা৷অংশের ভিত্তি এবং উপাদানের ব্যাখ্যা আরও বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করে। পুষ্টির তুলনা করার সময় প্রকৃত পণ্যের তথ্য ব্যবহার করুন। প্যাকের উপর একটি ফলের ছবি বা মুখের একটি হালকা টেক্সচার পরিবেশনে চিনি, চর্বি বা কোনো বিশেষ পুষ্টির পরিমাণ প্রকাশ করে না।
এটি যেভাবে খোলা হবে তার চারপাশে একটি প্যাক বেছে নিন
একটি খুচরা থলি এবং একটি ফুড সার্ভিস ওয়ার্কিং প্যাক আলাদাভাবে খোলা হয়। একটি একক-ব্যবহারের অংশ একবারে শেষ হতে পারে৷ একটি বড় থলি বারবার খোলা হতে পারে, একটি স্থানান্তরের সময় উন্মুক্ত হতে পারে এবং ব্যবহারের মধ্যে পুনরায় সিল করা যেতে পারে। পরিবহণের সময় সুরক্ষার পাশাপাশি প্যাকেজের আকার সেই রুটিনকে প্রতিফলিত করা উচিত এবং পণ্যের নির্দেশের অধীনে ব্যবহারকারী যুক্তিসঙ্গতভাবে শেষ করতে পারে এমন পরিমাণ।
আর্দ্রতা এক্সপোজার বিশেষ করে শুকনো, খাস্তা খাবারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ইউনিভার্সিটি অফ মেইন এক্সটেনশন নোট করে যে হিমায়িত-শুকনো খাবার সহজেই আশেপাশের বাতাস থেকে আর্দ্রতা গ্রহণ করে। প্রাসঙ্গিক স্টোরেজ এবং বন্ধ করার নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং প্রধান স্টক অপ্রয়োজনীয়ভাবে খোলা রাখা এড়িয়ে চলুন। দরকারী ক্রয় প্রশ্ন হল প্রস্তাবিত প্যাকেজটি বাস্তব রুটিনকে কীভাবে সমর্থন করে, একটি ফটোগ্রাফে একটি জিপার সুবিধাজনক দেখায় কি না।
একটি প্যাকেজ পর্যালোচনা খোলার, সীল এলাকা, ঢালা সহজ এবং নিষ্পেষণ বিরুদ্ধে সুরক্ষা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত. একটি থলি ঝরঝরে দেখতে পারে যখন সূক্ষ্ম স্লাইস অপসারণ করতে বিশ্রী করে তোলে। প্রকৃত পণ্যের সাথে এটি পরীক্ষা করুন এবং পরিমাণ পূরণ করুন।
একটি অনমনীয় বয়ামের একটি নমুনা দেখায় না যে একই টুকরোগুলি কীভাবে নমনীয় খুচরা থলিতে আসবে।
দপ্যাকেজিং তথ্যবিন্যাস নিয়ে আলোচনার জন্য প্রসঙ্গ প্রদান করে, কিন্তু একটি থলির ছবি একটি বাধা{0}} কর্মক্ষমতা প্রতিবেদন নয়৷ একটি বাণিজ্যিক প্রকল্পের জন্য, নির্বাচিত খাবারের জন্য প্রাসঙ্গিক প্যাকেজিং বিবরণ এবং স্টোরেজ ভিত্তিতে অনুরোধ করুন। উদ্দেশ্যযুক্ত পণ্য এবং প্যাকের সাথে তথ্য মিলান, বিশেষত যখন হিমায়িত পণ্য থেকে শুকনো খাবারে বা বাল্ক সরবরাহ থেকে খুচরা অংশে পরিবর্তন করা হয়।
একটি বাস্তবসম্মত পরিষেবা সময়ের মাধ্যমে একটি ক্যাটারিং অংশের পরিকল্পনা করুন
ব্যবহারিক উদাহরণ: একটি অনুমানমূলক মধ্যাহ্নভোজন পরিষেবা 80টি অর্ডারের প্রত্যাশা করে এবং একটি 8g খাস্তা গার্নিশ একটি আর্দ্র খাবার উপাদান থেকে আলাদাভাবে পরিবেশন করার পরিকল্পনা করে। প্রয়োজনীয় গার্নিশ পরিমাণ হল 640 গ্রাম। প্রস্তাবিত কাজের থলিতে যদি 250g থাকে, তবে দুটি পাউচ শুধুমাত্র 500g প্রদান করে, যখন তিনটি 750g প্রদান করে। প্রকৃত ক্ষতি বা অংশের পরিবর্তনের অনুমতি দেওয়ার আগে তিনটি খোলার পরিকল্পনার ভারসাম্য 110g থাকবে।
ক্যাটারিং টিমের কাছে এখন পরীক্ষা করার জন্য একটি দরকারী পছন্দ রয়েছে। এটি একটি ভিন্ন কর্মক্ষম-প্যাক আকার পর্যালোচনা করতে পারে, ছোট পুনঃপূরণ পরিমাণের পরিকল্পনা করতে পারে, অথবা অভিপ্রেত অংশটি রেখে পরিষেবার ব্যবস্থা সামঞ্জস্য করতে পারে। সিদ্ধান্তটি পণ্যের খোলার পরের- নির্দেশাবলী এবং প্রকৃত চাহিদার প্যাটার্নের জন্য দায়ী করা উচিত। পরিষেবার পরে কোনও খোলা অবশিষ্টাংশ কীভাবে পরিচালনা করা হবে তা নির্ধারণ করতে প্রকৃত পণ্য নির্দেশাবলী ব্যবহার করুন।
ভাগ করার সরঞ্জামটিও পরীক্ষা করুন। একটি গড় ওজন সরবরাহ করে এমন একটি স্কুপ যখন বড় টুকরোগুলি স্কুপ বা সূক্ষ্ম উপাদান স্থির হয়ে যায় তখনও পরিবর্তিত হতে পারে। বিচারের সময় প্রতিনিধি অংশগুলি ওজন করুন এবং তাদের চেহারা পরিদর্শন করুন। যদি গার্নিশটি সামঞ্জস্যপূর্ণ দেখতে হয় তবে ওজন এবং দৃশ্যমান অংশ বিতরণ উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ। নির্বাচিত পদ্ধতিটি রেকর্ড করুন যাতে অন্য কর্মী সদস্য এটি পুনরাবৃত্তি করতে পারে।
পরিকল্পিত পরিবেশন বিন্দু পর্যন্ত আর্দ্র উপাদানের সাথে অনিচ্ছাকৃত যোগাযোগ থেকে ক্রিসপগুলিকে দূরে রাখুন। রান্নাঘরের প্রতিষ্ঠিত নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণের অধীনে নির্ধারিত খাওয়ার সময়ে সম্পন্ন খাবারের তুলনা করুন। টেক্সচার খুব দ্রুত পরিবর্তিত হলে, সমাবেশ ক্রম বা নির্বাচিত গার্নিশ সংশোধন করুন। এটি একটি আবেদনের সিদ্ধান্ত, প্রতিটি খাবারের পাশে প্রতিটি খাস্তা অপরিবর্তিত থাকবে এমন প্রতিশ্রুতি দেওয়ার কারণ নয়।
অনুমোদিত নমুনার সাথে রেসিপি এবং লেবেল বাঁধা রাখুন
ফল এবং উদ্ভিজ্জ স্ন্যাকসে নামযুক্ত পণ্যের বাইরেও উপাদান থাকতে পারে, যার মধ্যে তেল, মিষ্টিজাতীয় উপাদান বা সিজনিং রয়েছে। আপনি যে পণ্যটি অনুমোদন করছেন তার সম্পূর্ণ ঘোষণা পর্যালোচনা করুন। একটি নতুন স্বাদ বা আবরণ রেসিপি পরিবর্তন করতে পারে এমনকি যখন বেস চিপটি একই রকম দেখায়। নমুনা পরিচয় এবং সংশ্লিষ্ট উপাদানের তথ্য একসাথে রাখুন।
অংশ তথ্য একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ ভিত্তি প্রয়োজন. প্রতি 100 গ্রাম, প্রতি পরিবেশন এবং প্রতি প্যাকে একটি পুষ্টি মান সবই কার্যকর হতে পারে, তবে তারা বিভিন্ন পরিমাণ বর্ণনা করে। একটি মেনুতে স্ন্যাকসের অবদান গণনা করার সময় বা দুটি খুচরা ধারণার তুলনা করার সময় পরিবেশন ওজন ব্যবহার করুন। যদি একটি প্যাকে একাধিক সার্ভিং থাকে, তাহলে প্রকৃতপক্ষে খাওয়ার উদ্দেশ্যে পরিমাণের জন্য হিসাব করুন।
যখন একজন গ্রাহকের খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা থাকে, তখন সবজি বা ফল শব্দের উপর নির্ভর না করে পণ্য পর্যালোচনায় সঠিক প্রয়োজনটি পাস করুন। উপাদান এবং অ্যালার্জেন তথ্য উপযুক্ত পণ্য ডকুমেন্টেশন থেকে আসা আবশ্যক. একটি চাক্ষুষ পরিদর্শন একটি অ্যালার্জির জন্য উপযুক্ততা স্থাপন করতে পারে না, এবং একটি সরল চেহারা প্রমাণ করে না যে একটি পণ্যের শুধুমাত্র একটি উপাদান আছে।
একটি আকর্ষণীয় নমুনা থেকে পুনরাবৃত্তিযোগ্য ফলাফলে যান
একটি শনাক্তযোগ্য রেফারেন্স নমুনা এবং অনুমোদিত ফলাফলের একটি সংক্ষিপ্ত লিখিত বিবরণ সংরক্ষণ করুন। ফল বা সবজি, প্রক্রিয়া, কাটা, রেসিপি সংস্করণ, উদ্দেশ্য অংশ এবং প্যাক বিন্যাস অন্তর্ভুক্ত করুন। অ্যাপ্লিকেশানে গুরুত্বপূর্ণ যে পর্যবেক্ষণগুলি যোগ করুন: উদাহরণস্বরূপ, কীভাবে থলি থেকে টুকরোগুলি ঢেলে দেওয়া হয়, কীভাবে মিশ্রণটি বিতরণ করা হয় বা কীভাবে একটি গার্নিশ পরিষেবাতে সঞ্চালিত হয়৷
ট্রায়ালের পরিমাণ নির্বাচন করুন যাতে এটি ব্যবহারিক প্রশ্নের উত্তর দিতে পারে। কয়েকটি হাতের-নির্বাচিত টুকরা প্রথম স্বাদের আলোচনাকে সমর্থন করতে পারে, কিন্তু একটি প্যাক-ওপেনিং টেস্টের জন্য প্রস্তাবিত ফিল এবং ক্লোজার প্রয়োজন৷ একটি মিক্সিং টেস্টের জন্য প্রয়োজনীয় টুল ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট উপাদান প্রয়োজন। নমুনার অনুরোধ করার আগে বিচারের বর্ণনা দিন যাতে পরিমাণ এবং উপস্থাপনা আপনাকে একটি অনুপযুক্ত নমুনার চারপাশে উন্নতি করার পরিবর্তে সিদ্ধান্তকে সমর্থন করে।
একই ভিত্তিতে বাণিজ্যিক তুলনাও রাখুন। একটি মূল্য বাল্ক পণ্য বা সমাপ্ত খুচরা প্যাকগুলির সাথে সম্পর্কিত কিনা এবং এটি কোন শ্রেণিবদ্ধকরণ এবং বিন্যাস কভার করে তা রেকর্ড করুন৷ যদি একটি বিকল্পের জন্য আপনার অপারেশনে অতিরিক্ত বাছাই বা পৃথক অংশের প্রয়োজন হয়, তবে সেই কাজটি তুলনাতে অন্তর্ভুক্ত করুন।
প্রতি কিলোগ্রামে একটি কম মূল্য তখনই কার্যকর যখন পণ্যটি সম্মত মানের সাথে প্রয়োজনীয় কাজটি করতে পারে।
পরবর্তী ডেলিভারিটি সেই সম্মত বর্ণনার বিরুদ্ধে পর্যালোচনা করা উচিত, প্রথম স্বাদের একটি আদর্শ স্মৃতির বিরুদ্ধে নয়। বিষয়বস্তু পরিচালনা করার আগে প্যাকেজ অবস্থা পরিদর্শন করুন. যদি উদ্বেগ দেখা দেয়, প্রাসঙ্গিক লটের বিবরণ, ফটোগ্রাফ এবং পর্যবেক্ষণ সংরক্ষণ করুন। আপনার নিজের মিক্সিং, স্টোরেজ বা পরিষেবা ট্রায়ালের সময় যা ঘটেছে তা থেকে রসিদে যা দেখা গেছে তা আলাদা করুন।
শর্তাবলী পরিবর্তনের জন্য জিজ্ঞাসা করুন যে কাজ করা যেতে পারে. "একটি সম্পূর্ণ-টুকরা খুচরো উপস্থাপনার জন্য সূক্ষ্ম উপাদান হ্রাস করুন" সুনির্দিষ্ট। "এটি আরও ভাল করুন" সরবরাহকারীকে অনুমান করতে দেয়। যদি আবেদন একটি ছোট কাটা গ্রহণ করতে পারে, তাই বলুন; যদি বড় টুকরা পণ্য ধারণার কেন্দ্রীয় হয়, কেন ব্যাখ্যা করুন. পরবর্তী নমুনা পুরো আলোচনা পুনরায় শুরু করার পরিবর্তে সেই সিদ্ধান্তটি পরীক্ষা করা উচিত।
একটি সফল ফল বা উদ্ভিজ্জ খাস্তা সম্পূর্ণ খাওয়ার অভিজ্ঞতার মাধ্যমে তার স্থান অর্জন করে: অংশটি উপযুক্ত দেখায়, কামড়টি উপলক্ষের জন্য উপযুক্ত এবং প্যাকটি ব্যবহারের মাধ্যমে উদ্দেশ্যযুক্ত বিন্যাসকে রক্ষা করে। এই প্রয়োজনীয়তাগুলিকে প্রাথমিকভাবে সংজ্ঞায়িত করুন, তারপরে নমুনা, রেসিপি এবং হ্যান্ডলিং পদ্ধতি সংযুক্ত রাখুন কারণ প্রকল্প পুনরাবৃত্তি সরবরাহের দিকে এগিয়ে যায়।
মেনু অ্যাপ্লিকেশনের জন্য, আমাদেরখাদ্য পরিষেবা এবং ক্যাটারিং তথ্যঅতিরিক্ত প্রসঙ্গ প্রদান করে। আমাদের স্ন্যাক ফরম্যাট, পছন্দের ভাণ্ডার, অংশ, প্যাকিং চাহিদা এবং গন্তব্য বলুন যাতে আমরা আপনার প্রকল্পের জন্য উপযুক্ত পণ্যের তথ্য এবং নমুনা বিকল্পগুলি পর্যালোচনা করতে পারি।