ব্রকলির পুষ্টিগুণ

চিকিত্সক সম্প্রদায় আরও বিশ্বাস করে যে ব্রোকলি মস্তিষ্ক এবং দৃষ্টিশক্তির উপর ভাল প্রভাব ফেলে এবং এটি একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ ব্যাপক স্বাস্থ্যকর সবজি।

পুষ্টির মান: ব্রকলির খনিজ গঠন অন্যান্য সবজির তুলনায় আরও ব্যাপক এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদির উপাদান অত্যন্ত সমৃদ্ধ, যা বাঁধাকপির তুলনায় অনেক বেশি, যা এর অন্তর্ভুক্ত। cruciferous পরিবার. ভিটামিন সি এর পরিমাণ বাঁধাকপির ফুলের তুলনায় প্রায় 20 শতাংশ বেশি, বাঁধাকপির থেকে 2-3 গুণ, এবং টমেটোর থেকে 5-6 গুণ বেশি; ক্যারোটিনের পরিমাণ বাঁধাকপি ফুলের চেয়ে 30 গুণ বেশি; ফলিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাঁধাকপি ফুলের 2 গুণ; প্রোটিনের পরিমাণ এটি ফুলকপির 3 গুণ এবং টমেটোর 4 গুণ।