এডামামে মটরশুটি খাওয়া কি আপনার জন্য খারাপ?|এক্সএমএসডি

বেশিরভাগ লোকের জন্য, সাধারণ রান্না করা এডামেম আপনার জন্য খারাপ নয়। এটি একটি অল্প বয়স্ক সয়াবিন যা উদ্ভিদের প্রোটিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টিতে অবদান রাখে। আরও দরকারী প্রশ্ন হল সয়া আপনার শরীরের জন্য উপযুক্ত কিনা, ওষুধের রুটিন এবং পছন্দের প্রস্তুতি।

কেন Edamame সাধারণত একটি সুষম খাদ্য ফিট করে

এডামেম হল সয়াবিনের অপরিণত সবুজ রূপ। দইউএসডিএ মাইপ্লেট প্রোটিন ফুডস নির্দেশিকামটরশুটি, মটর, এবং মসুর মধ্যে হিমায়িত edamame অন্তর্ভুক্ত, যখনইউএসডিএ ফুডডেটা সেন্ট্রালরান্না করা, লবণবিহীন হিমায়িত এডামেমের পুষ্টির প্রোফাইল রেকর্ড করে।

এই রচনাটি প্লেইন এডামেমকে একটি দরকারী পুরো-খাদ্য উপাদানে পরিণত করে, কিন্তু এটি মটরশুটিকে উচ্চ কোলেস্টেরল, মেনোপজ, দুর্বল হাড় বা অন্য কোনো অবস্থার জন্য একটি চিকিত্সা করে না। দন্যাশনাল সেন্টার ফর কমপ্লিমেন্টারি অ্যান্ড ইন্টিগ্রেটিভ হেলথউল্লেখ্য যে সয়ার প্রভাব পণ্য এবং জনসংখ্যা অনুসারে পরিবর্তিত হয়। এক বাটি মটরশুটিকে ঘনীভূত সয়া বা আইসোফ্লেভন সাপ্লিমেন্টের সমতুল্য হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়।

যখন এদামে সমস্যা হতে পারে

সয়া অ্যালার্জি এটি এড়ানোর সবচেয়ে স্পষ্ট কারণ

এডামেম হল সয়াবিন, একটি আলাদা অ{0}}সয়া সবজি নয়। দমার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনপ্রধান খাদ্য অ্যালার্জেনের মধ্যে সয়াবিন তালিকাভুক্ত করে এবং ব্যাখ্যা করে যে প্রতিক্রিয়াগুলি হালকা উপসর্গ থেকে শুরু করে জীবনের জন্য হুমকিস্বরূপ অ্যানাফিল্যাক্সিস- পর্যন্ত হতে পারে।

হজম সহনশীলতা পরিবর্তিত হয়

NCCIH এর মতে, সয়া কিছু লোকের মধ্যে ফোলাভাব, বমি বমি ভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া হতে পারে। এর মানে এই নয় যে edamame সবার জন্য ক্ষতিকর। অংশের আকার, বাকি খাবার, এবং ব্যক্তিগত সহনশীলতা সব বিষয়। যদি একটি বড় পরিবেশন অস্বস্তিকর হয়, প্রতিটি সয়া খাবার আপনাকে একইভাবে প্রভাবিত করবে অনুমান না করে অন্য অনুষ্ঠানে অল্প পরিমাণ চেষ্টা করুন।

বারবার বা গুরুতর লক্ষণ অনুমানের চেয়ে বেশি প্রাপ্য। একজন চিকিত্সক বা রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান অ্যালার্জি, অসহিষ্ণুতা, অন্য হজমের অবস্থা, বা খাবারের ভিন্ন উপাদানের প্রতিক্রিয়া পার্থক্য করতে সাহায্য করতে পারেন।

প্রস্তুতি শিমের চেয়েও বেশি গুরুত্বপূর্ণ

সাধারণ রান্না করা এডামামে, লবণে ঢেকে রেস্তোরাঁর এডামামে, এবং ভাজা বা সস-কোটেড এডামামে বিভিন্ন প্রস্তুত খাবার। মটরশুটি হঠাৎ "খারাপ" হয়ে ওঠেনি, তবে লবণ, তেল, চিনি যোগ করে এবং আশেপাশের খাবার আপনি যা খাচ্ছেন তা পরিবর্তন করে।

সোডিয়াম পর্যবেক্ষণকারী ব্যক্তিদের জন্য,FDA নিউট্রিশন ফ্যাক্টস লেবেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়প্যাকেটজাত খাবারের তুলনা করতে। লবণবিহীন এডামেম রান্নাকে আরও নিয়ন্ত্রণ দেয়; প্রাক-প্যাক এবং রেস্তোরাঁর অংশগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখার প্রয়োজন৷

সয়া, আইসোফ্ল্যাভোনস এবং থাইরয়েড উদ্বেগ

এডামেমে সয়া আইসোফ্ল্যাভোনস, ইস্ট্রোজেনের সাথে কিছু কাঠামোগত সাদৃশ্যযুক্ত উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে। এই বর্ণনার মানে এই নয় যে edamame খাওয়া মানুষের ইস্ট্রোজেন গ্রহণের মতো একই প্রভাব ফেলে, বা এটি দাবি করে না যে মটরশুটি মেনোপজের লক্ষণ বা হাড়ের ক্ষয় প্রতিরোধ করে।

    A পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং মেটা-এলোমেলো ট্রায়ালের বিশ্লেষণসয়া হস্তক্ষেপের সাথে থাইরয়েড হরমোন fT3 বা fT4 এর কোন উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন পাওয়া যায়নি। এটি টিএসএইচ-এ একটি খুব শালীন বৃদ্ধি পেয়েছে এবং লেখক বলেছেন যে ক্লিনিকাল তাত্পর্যটি অস্পষ্ট ছিল। প্রমাণগুলি বিভিন্ন সয়া পণ্য এবং হস্তক্ষেপগুলিকে কভার করেছে, তাই এটিকে এডামামের একটি পরিবেশন সম্পর্কে গ্যারান্টিতে রূপান্তর করা উচিত নয়।

আপনি যদি লেভোথাইরক্সিন গ্রহণ করেন তবে সামঞ্জস্যতা এবং সময়ের ব্যাপার। দNHS প্রথম খাবারের আগে খালি পেটে লেভোথাইরক্সিন গ্রহণের পরামর্শ দেয়এবং খাবার বা ওষুধের মিথস্ক্রিয়া সম্পর্কে অনিশ্চিত হলে একজন ডাক্তার বা ফার্মাসিস্টের সাথে পরীক্ষা করা। শুধুমাত্র একটি সাধারণ ইন্টারনেট দাবির উপর ভিত্তি করে ওষুধ বন্ধ করবেন না বা একটি সম্পূর্ণ খাদ্য গ্রুপ সরিয়ে ফেলবেন না।

হিমায়িত Edamame তাজা চেয়ে খারাপ?

হিমায়িত হওয়া এডামেকে সহজাতভাবে অস্বাস্থ্যকর করে না। ব্যবহারিক পার্থক্য হল পণ্যের স্পেসিফিকেশন এবং প্রস্তুতির মধ্যে:-পড বা খোসা, প্লেইন বা লবণাক্ত, রান্না-আগে-খাওয়ার আগে বা প্রস্তুত--খাওয়ার জন্য, এবং একক- উপাদান বা একটি প্রস্তুত ডিশের অংশ।

অনেক বাণিজ্যিক হিমায়িত edamame পণ্য হিমায়িত করার আগে ব্লাঞ্চ করা হয়, কিন্তু ব্লাঞ্চিং স্বয়ংক্রিয়ভাবে বোঝায় না যে প্রতিটি প্যাক খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। লেবেল অনুসরণ করুন. XMSD এর বর্তমানIQF হিমায়িত edamame স্পেসিফিকেশন, উদাহরণস্বরূপ, বলে যে পণ্যটি অবশ্যই খাওয়ার আগে রান্না করা উচিত।

ঠান্ডা সালাদ বা ঠাণ্ডা রেডি খাবারের জন্য, একা গলানোই যথেষ্ট বলে মনে করবেন না। প্যাক নির্দেশাবলী এবং উদ্দেশ্য ব্যবহার নিশ্চিত করুন. আমাদেরহিমায়িত শাঁস edamame রান্নার গাইডব্যাখ্যা করে কেন পণ্যের নকশা, প্রস্তুতির স্থিতি এবং আবেদন আলাদাভাবে পরীক্ষা করা আবশ্যক।

এডামামে খাওয়ার একটি সংবেদনশীল উপায়

আপনি যখন সহজ সংস্করণ চান তখন সাধারণ, রান্না করা মটরশুটি চয়ন করুন। খাবারের সাথে মানানসই পরিমাণ এবং আপনার স্বাভাবিক সহনশীলতা দিয়ে শুরু করুন, বিশেষ করে যদি আপনি লেবুতে নতুন হন। ইন-পড এডামেম একটি জলখাবার বা ক্ষুধার্ত হিসাবে কাজ করে; শেলযুক্ত এডামেম উপযুক্ত রান্নার পরে শস্যের বাটি, সালাদ, নুডুলস, স্যুপ এবং প্রস্তুত খাবারে মেশানো সহজ।

এক পরিবেশনকে দোষারোপ করার পরিবর্তে নিদর্শনগুলি লক্ষ্য করুন। খুব বড় অংশের পরে হালকা গ্যাস আমবাত, ফুলে যাওয়া, শ্বাসকষ্ট, বারবার বমি হওয়া, বা সোয়া পরে অজ্ঞান হয়ে যাওয়া থেকে আলাদা। দ্বিতীয় প্যাটার্নটি একটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া নির্দেশ করতে পারে এবং তাৎক্ষণিক চিকিৎসার প্রয়োজন।

যারা গর্ভবতী, চিকিৎসার অবস্থা পরিচালনা করছেন বা প্রেসক্রিপশনের ওষুধ ব্যবহার করছেন তাদের সাধারণ খাবারের অংশ এবং ঘনীভূত সয়া সম্পূরকগুলিকে আলাদা সিদ্ধান্ত হিসাবে বিবেচনা করা উচিত। রান্না করা মটরশুটি সাধারণ পরিবেশনে সরাসরি সম্পূরক সতর্কতা প্রয়োগ করার পরিবর্তে ব্যক্তিগত বিধিনিষেধ সম্পর্কে একজন যোগ্যতাসম্পন্ন পেশাদারকে জিজ্ঞাসা করুন।

হিমায়িত Edamame ক্রেতাদের কি যাচাই করা উচিত

খুচরা বিক্রেতা, খাদ্য পরিষেবা অপারেটর এবং খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য, স্বাস্থ্য প্রশ্ন একটি স্পেসিফিকেশন এবং লেবেলিং প্রশ্ন হয়ে ওঠে। নিশ্চিত করুন যে পণ্যটি-পড এডামামে বা খোসাযুক্ত মুকিমামে আছে কিনা, লবণ বা মশলা যোগ করা হয়েছে কিনা এবং এটি রান্নার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে কিনা-খাওয়ার আগে-বা প্রস্তুত-খাওয়ার জন্য-।

পণ্যের স্পেসিফিকেশনে উপাদানের বিবৃতি, সয়া অ্যালার্জেন ঘোষণা, প্রস্তুতির নির্দেশাবলী, প্যাকিং বিন্যাস, স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা এবং গন্তব্য বাজারের জন্য প্রয়োজনীয় নথিগুলিও সম্বোধন করা উচিত। পণ্যের ছবি থেকে প্রস্তুতি, পুষ্টির মান বা অ্যালার্জেন নিয়ন্ত্রণ অনুমান করবেন না।

XMSD-এ, আমরা ক্রেতার নিশ্চিত প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী পণ্যের ফর্ম, আবেদন, প্যাকেজিং এবং ডকুমেন্টেশন নিয়ে আলোচনা করি। ক্রেতারা আমাদের পর্যালোচনা করতে পারেনসার্টিফিকেশন এবং ডকুমেন্টেশন ওভারভিউ, তারপর নির্বাচিত পণ্য এবং উত্পাদন সুযোগ প্রযোজ্য রেকর্ড অনুরোধ.

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

XMSD থেকে চূড়ান্ত চিন্তা

এডামেম সাধারণত একটি দরকারী পুরো সয়া খাবার, এমন একটি খাবার নয় যা বেশিরভাগ লোককে ভয় করতে হবে। গুরুত্বপূর্ণ ব্যতিক্রমগুলি স্পষ্ট: সয়া অ্যালার্জি, দুর্বল ব্যক্তিগত সহনশীলতা, প্রস্তুতি যা আপনার প্রয়োজনের সাথে খাপ খায় না, এবং অবস্থা- বা ওষুধ-নির্দিষ্ট পরামর্শ। হিমায়িত পণ্যের জন্য, লেবেল এবং স্পেসিফিকেশনের বিন্যাস, উপাদান, অ্যালার্জেনের অবস্থা এবং রান্নার প্রয়োজনীয়তা বোঝা সহজ হবে।

তথ্যসূত্র

• ইউএসডিএ ফুডডেটা সেন্ট্রাল: এডামেম, হিমায়িত, রান্না করা, সেদ্ধ, নিষ্কাশন, লবণ ছাড়া
• ইউএসডিএ মাইপ্লেট: প্রোটিন ফুডস গ্রুপ
• ন্যাশনাল সেন্টার ফর কমপ্লিমেন্টারি অ্যান্ড ইন্টিগ্রেটিভ হেলথ: সয়া-উপযোগিতা এবং নিরাপত্তা
• ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন: ফুড অ্যালার্জি
• ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন: আপনার ডায়েটে সোডিয়াম
• Otun et al.: থাইরয়েড ফাংশনে সয়ার প্রভাবের উপর পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণ
• এনএইচএস: লেভোথাইরক্সিন
• XMSD: পড স্পেসিফিকেশনে আইকিউএফ ফ্রোজেন এডামেম