অ্যাসপারাগাস কি আপনার কিডনির জন্য খারাপ? প্রমাণ এবং খাদ্য নির্দেশিকা

অ্যাসপারাগাস স্বাস্থ্যকর কিডনির জন্য ক্ষতিকর বলে বিবেচিত হয় না যখন এটি একটি সাধারণ খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। স্বাস্থ্যকর কিডনি খনিজগুলি নিয়ন্ত্রণ করে এবং প্রস্রাবের অতিরিক্ত পটাসিয়াম অপসারণ করে। উত্তর পরিবর্তন হয় যখন একজন ব্যক্তির দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ, কিডনি ব্যর্থতা, উচ্চ রক্তের পটাসিয়াম, একটি নির্ধারিত খনিজ বা তরল সীমাবদ্ধতা, বা ওষুধ যা পটাসিয়াম পরিচালনাকে পরিবর্তন করে। এই পরিস্থিতিতে, সঠিক পরিবেশন একটি সার্বজনীন অ্যাসপারাগাস নিয়মের পরিবর্তে পরীক্ষাগার ফলাফল এবং সম্পূর্ণ খাদ্যের উপর নির্ভর করে।

দুটি সাধারণ উদ্বেগেরও বিচ্ছেদ প্রয়োজন। কিছু লোক অ্যাসপারাগাসের পরে যে বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রস্রাবের গন্ধ লক্ষ্য করে তা সালফার-বিপাকযুক্ত বিপাক থেকে আসে এবং এটি কিডনির ক্ষতির প্রমাণ নয়। কিডনিতে পাথর আরেকটি স্বতন্ত্র সমস্যা: প্রতিরোধের পরামর্শ পাথরের ধরন, তরল লক্ষ্য, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পশু প্রোটিন, অক্সালেট এবং পৃথক পরীক্ষার ফলাফলের উপর নির্ভর করে। একজন ব্যক্তির শুধুমাত্র অ্যাসপারাগাস অপসারণ করা উচিত নয় কারণ একটি সামাজিক{4}}মিডিয়া তালিকা এটিকে "কিডনির জন্য খারাপ" বলে।

প্রথমে স্বাস্থ্যকর কিডনি, CKD এবং কিডনিতে পাথর আলাদা করুন

"কিডনি স্বাস্থ্য" একটি খাদ্য তালিকা তৈরি করতে খুব বিস্তৃত। স্বাভাবিক খনিজ নিয়ন্ত্রণ সহ একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির উন্নত CKD সহ একজন ব্যক্তির থেকে আলাদা চাহিদা রয়েছে। ডায়ালাইসিস গ্রহনকারী একজন ব্যক্তির আগেকার-পর্যায়ের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির থেকে বিভিন্ন প্রোটিন, তরল, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস লক্ষ্য থাকতে পারে। ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথরের ইতিহাস প্রতিবন্ধী কিডনি পরিস্রাবণের মতো একই রোগ নির্ণয় নয়, এবং একটি ইউরিক অ্যাসিড পাথর বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত যুক্তির জন্য কল করে।

NIDDK ব্যাখ্যা করে যে সুস্থ কিডনি রক্তে লবণ এবং খনিজগুলির ভারসাম্য বজায় রাখে। CKD এর সাথে, কিডনি রক্ত ​​​​ফিল্টার করতে নাও পারে, তাই পটাসিয়াম বা ফসফরাস তৈরি হতে পারে, অতিরিক্ত তরল অপসারণ করা কঠিন হতে পারে এবং প্রোটিনের চাহিদা পরিবর্তিত হতে পারে। একা স্টেজ লেবেল প্রতিটি খাদ্য সিদ্ধান্ত নিষ্পত্তি করে না. রক্ত পরীক্ষা, ওষুধ, প্রস্রাবের আউটপুট, ডায়াবেটিস, ডায়ালাইসিস, পুষ্টির অবস্থা এবং বাকি খাওয়ার ধরণ সুপারিশ পরিবর্তন করতে পারে।

পাথর-প্রতিরোধ নির্দেশিকা পাথরের ধরন দিয়ে শুরু হয়। এনআইডিডিকে পর্যাপ্ত তরল গ্রহণকে অনেক লোকের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সাধারণ ক্রিয়া হিসাবে চিহ্নিত করে যারা পাথর তৈরি করে, পাশাপাশি পাথর অনুসারে সোডিয়াম, প্রাণী প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং অক্সালেট নিয়ে আলোচনা করে। পরামর্শটি ব্যক্তিগতকৃত, এবং কিডনি ব্যর্থতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের একটি তরল সীমাবদ্ধতা থাকতে পারে যা জেনেরিক হাইড্রেশন পরামর্শকে অগ্রাহ্য করে। এই কারণেই "আরও জল-সমৃদ্ধ সবজি খান" একটি নিরাপদ সার্বজনীন প্রেসক্রিপশন নয়৷

    ব্যবহারিক উদাহরণ:যদি আপনার কিডনির স্বাভাবিক কার্যকারিতা থাকে এবং কোন নির্ধারিত বিধিনিষেধ না থাকে, তাহলে প্রশ্ন হতে পারে যে প্লেইন অ্যাসপারাগাস একটি বৈচিত্র্যময় খাবারের সাথে খাপ খায় কিনা। আপনার যদি CKD এবং সাম্প্রতিক উচ্চ পটাসিয়ামের ফলাফল থাকে, তাহলে সেই দিন আপনার পরীক্ষাগারের লক্ষ্য, পরিবেশন, রান্নার পদ্ধতি এবং অন্য প্রতিটি পটাসিয়ামের উত্সের সাথে একই সবজি বিবেচনা করা উচিত। খাবারের নাম অপরিবর্তিত, তবে নির্ণায়ক প্রমাণ ভিন্ন।

পটাসিয়াম হল প্রধান খনিজ প্রশ্ন, ক্ষতির প্রমাণ নয়

পটাসিয়াম স্বাভাবিক কোষের কার্যকারিতা, স্নায়ু সংক্রমণ এবং পেশী সংকোচনের জন্য অপরিহার্য। NIH বলে যে খাবার এবং পানীয় থেকে পটাসিয়াম স্বাভাবিক কিডনি ফাংশন সহ স্বাস্থ্যকর লোকেদের ক্ষতির কারণ দেখানো হয়নি কারণ অতিরিক্ত পটাসিয়াম প্রস্রাবে নির্মূল হয়। এটি সীমাহীন গ্রহণকে বোধগম্য করে না; এটি ব্যাখ্যা করে যে কেন একটি সাধারণ সবজি পরিবেশনকে সাধারণ জনগণের জন্য কিডনি-বিষাক্ত হিসাবে বর্ণনা করা উচিত নয়।

প্রতিবন্ধী পটাসিয়াম নিষ্কাশন সঙ্গে মানুষ ভিন্ন। CKD এবং কিছু ওষুধ, যার মধ্যে কিছু ACE ইনহিবিটর এবং পটাসিয়াম-স্পেয়ারিং মূত্রবর্ধক, হাইপারক্যালেমিয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। কনজেস্টিভ হার্ট ফেইলিউর, টাইপ 1 ডায়াবেটিস, লিভারের রোগ এবং অ্যাড্রিনাল অপ্রতুলতাও গুরুত্বপূর্ণ। ঝুঁকিপূর্ণ একজন ব্যক্তির একটি পৃথক পটাসিয়াম লক্ষ্য এবং পরীক্ষাগার পর্যবেক্ষণ প্রয়োজন। ওষুধ, লবণের বিকল্প, পরিপূরক এবং সম্পূর্ণ দিন উপেক্ষা করে একটি সবজির শ্রেণীবদ্ধ করা যথেষ্ট নয়।

অংশ খনিজ লোড পরিবর্তন. NIH এর পটাসিয়াম টেবিলে রান্না করা অ্যাসপারাগাস প্রতি আধা কাপে 202 মিলিগ্রাম রয়েছে। হিমায়িত অ্যাসপারাগাসের জন্য একটি পৃথক ইউএসডিএ লিগ্যাসি রেফারেন্স যা একটি 180 গ্রাম কাপে 309.6 মিলিগ্রাম রান্না করা, সেদ্ধ করা, নিষ্কাশন করা এবং আনসল্ট করা হয়। এই পরিসংখ্যানগুলি বিনিময়যোগ্য পণ্যের গ্যারান্টি নয়: চাষ, খাদ্য ফর্ম, কাপের ওজন, প্রস্তুতি এবং ডেটা উত্স ভিন্ন। স্কেল বুঝতে তাদের ব্যবহার করুন, তারপর সঠিক পণ্যের জন্য লেবেল বা অনুমোদিত ডেটা ব্যবহার করুন।

    কাজের উদাহরণ:সংজ্ঞায়িত ইউএসডিএ হিমায়িত, রান্না করা, নিষ্কাশন করা এবং লবণবিহীন এন্ট্রি ব্যবহার করে, 180 গ্রাম কাপের অর্ধেক 90 গ্রাম এবং প্রায় 154.8 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম এবং 2.7 মিলিগ্রাম সোডিয়াম অবদান রাখে। পাটিগণিত হল 309.6/2 এবং 5.4/2। একটি 180 গ্রাম পরিবেশন উভয় পরিসংখ্যানকে দ্বিগুণ করে। এই উদাহরণটি দেখায় কেন সার্ভিং ভর সংখ্যার সাথে থাকতে হবে; এটি একটি রেনাল{11}}খাদ্য ভাতা সেট করে না।

অ্যাসপারাগাস কেন প্রস্রাবের গন্ধ পরিবর্তন করতে পারে

অ্যাসপারাগাসে অ্যাসপারাগাসিক অ্যাসিড থাকে, একটি সালফার-যুক্ত যৌগ। অ্যাসপারাগাস খাওয়ার পরে, উদ্বায়ী সালফার-বিপাকযুক্ত বিপাক প্রস্রাবে নির্গত হতে পারে এবং একটি স্বতন্ত্র গন্ধ তৈরি করতে পারে। গবেষণা সেই গন্ধ উৎপাদন এবং উপলব্ধি করার ক্ষেত্রে পৃথক ভিন্নতাও দেখায়। কিছু লোক এটি দৃঢ়ভাবে লক্ষ্য করে, কেউ কম উত্পাদন করতে পারে, এবং কেউ এটির গন্ধ কম পেতে পারে।

অ্যাসপারাগুসিক অ্যাসিডের পর্যালোচনায় যৌগটিকে মানুষের কাছে দৃশ্যত নিরীহ বিষাক্ত হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে এবং এটিকে গন্ধের সবচেয়ে সম্ভাব্য উত্স হিসাবে চিহ্নিত করেছে। অ্যাসপারাগাসের পরে উপস্থিত গন্ধ তাই প্রমাণ নয় যে কিডনি ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে বা "ডিটক্সিং" হচ্ছে। এটি প্রধানত দেখায় যে খাদ্য-উত্পন্ন যৌগগুলি বিপাকীয় এবং নির্গত হচ্ছে।

প্রতিটি প্রস্রাব পরিবর্তন খারিজ করতে সেই ব্যাখ্যাটি ব্যবহার করবেন না। ব্যথা, প্রস্রাবে রক্ত, জ্বর, জ্বালাপোড়া, প্রস্রাব করতে না পারা, প্রস্রাবের লক্ষণীয় হ্রাস, ফোলাভাব বা ক্রমাগত অস্বাভাবিক লক্ষণগুলি বিভিন্ন বিষয় এবং উপযুক্ত মূল্যায়ন প্রয়োজন। একটি পরিচিত অস্থায়ী অ্যাসপারাগাস গন্ধ কিডনির কার্যকারিতার জন্য ইতিবাচক বা নেতিবাচক একটি ডায়গনিস্টিক পরীক্ষা নয়।

গন্ধ প্রশ্নটিও বাণিজ্যিক গুণমান নির্ধারণ করে না। হজমের পরে গন্ধ হিমায়িত কাঁচামালের গন্ধ দ্বারা পরিমাপ করা যায় না এবং এটি একটি যুক্তিযুক্ত অনেক-গ্রহণযোগ্য দাবি নয়৷ পণ্যের স্বাভাবিক হিমায়িত গন্ধ, সংজ্ঞায়িত রান্নার পরে গন্ধ, ত্রুটি, প্যাকেজিং, মাইক্রোবায়োলজিকাল অবস্থা এবং পরিবর্তে উদ্দেশ্যযুক্ত প্রয়োগের মূল্যায়ন করুন।

অ্যাসপারাগাস এবং কিডনিতে পাথর: এক-খাবার নিয়ম এড়িয়ে চলুন

কিডনি পাথরের বিভিন্ন রচনা রয়েছে। ক্যালসিয়াম অক্সালেট এবং ক্যালসিয়াম ফসফেট পাথর সাধারণ, যখন ইউরিক অ্যাসিড এবং সিস্টাইন পাথরের জন্য অন্যান্য বিবেচনার প্রয়োজন হয়। এনআইডিডিকে পরামর্শ দেয় যে ডায়েট পরিবর্তন করার আগে কোন পাথরের ধরন চিহ্নিত করা হয়েছিল। প্রকারের উপর নির্ভর করে, সোডিয়াম, প্রাণীজ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, অক্সালেট এবং তরল গ্রহণের বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। নির্দেশিকা প্রতিটি সবজিকে পাথরের ঝুঁকি হিসাবে বিবেচনা করা সমর্থন করে না।

ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথরের জন্য, এনআইডিডিকে অক্সালেট হ্রাস নিয়ে আলোচনা করার সময় বিশেষভাবে পালং শাক, রুবার্ব, গমের ভুসি এবং বাদাম বা বাদাম জাতীয় খাবারগুলিকে হাইলাইট করে। এটি সেই ছোট উচ্চ-অগ্রাধিকার তালিকায় অ্যাসপারাগাসের নাম দেয় না। এই অনুপস্থিতি একটি প্রতিশ্রুতি নয় যে প্রতিটি পরিমাণ বা পণ্য প্রাক্তন প্রতিটি পাথরের জন্য কাজ করে। উপযুক্ত উৎস এবং ব্যক্তিগত পরিকল্পনা ছাড়া অ্যাসপারাগাসকে সর্বজনীন উচ্চ-অক্সালেট বিপদের লেবেল না করার একটি কারণ।

উদ্ভিজ্জ নামের চেয়ে সোডিয়াম বেশি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। উচ্চতর সোডিয়াম গ্রহণ প্রাসঙ্গিক রোগীদের পাথরের ঝুঁকি বাড়াতে পারে এবং অনেক প্রস্তুত খাবার সস, সিজনিং ব্লেন্ড, নিরাময় করা মাংস, পনির বা যুক্ত লবণ থেকে সোডিয়াম পায়। নোনতা প্রস্তুত সাইডে প্লেইন আনসল্টেড হিমায়িত অ্যাসপারাগাস এবং অ্যাসপারাগাস বিভিন্ন খাবার। সম্পূর্ণ লেবেল পড়ুন এবং পরিবেশিত সূত্র গণনা করুন।

তরল পরামর্শেরও একটি সীমানা প্রয়োজন। অনেক পাথর{1}}প্রতিরোধ পরিকল্পনা জলের উপর জোর দেয়, কিন্তু NIDDK স্পষ্টভাবে বলে যে পরিমাণটি একজন স্বাস্থ্য পেশাদারের সাথে আলোচনা করতে, এবং কিডনি ব্যর্থতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের তরল সীমার প্রয়োজন হতে পারে। যদি একটি রেনাল দল ভিন্ন কিছু নির্ধারণ করে থাকে তবে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে পান করার জন্য একটি সাধারণ ইন্টারনেট নির্দেশনা প্রয়োগ করবেন না।

প্লেইন, লবণাক্ত, সসড, এবং সম্পূরক ফর্মগুলি আলাদা

প্লেইন অ্যাসপারাগাস সামান্য সোডিয়াম দিয়ে শুরু হয়। সংজ্ঞায়িত USDA হিমায়িত, রান্না করা, নিষ্কাশন করা এবং লবণবিহীন কাপের তালিকা মাত্র 5.4 মিলিগ্রাম। একটি সমাপ্ত থালা দ্রুত পরিবর্তন হতে পারে যখন এতে সয়া সস, বুইলন, পনির সস, লবণযুক্ত মাখন, প্রক্রিয়াজাত মাংস বা একটি সিজনিং মিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত থাকে। CKD পরিচালনাকারী একজন ব্যক্তির জন্য, সোডিয়াম তরল ধারণ, রক্তচাপ এবং কিডনির কাজের চাপকে প্রভাবিত করতে পারে, তাই সম্পূর্ণ রেসিপিটি সামনের-প্যাক উদ্ভিজ্জ ফটোগ্রাফের- চেয়ে বেশি মনোযোগের দাবি রাখে।

পটাসিয়াম ক্লোরাইডের জন্যও পরীক্ষা করুন। এটি প্রায়শই লবণের বিকল্প বা সোডিয়াম-কমানোর উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এনআইএইচ এবং এনআইডিডিকে সতর্ক করে যে পটাসিয়াম-লবনের বিকল্প থাকা লোকেদের জন্য অনুপযুক্ত হতে পারে যাদের পটাসিয়াম নিঃসরণ ব্যাহত হয় বা যারা নির্দিষ্ট ওষুধ ব্যবহার করে। "লোয়ার সোডিয়াম" হিসাবে বিপণিত একটি পণ্য প্রতিটি রেনাল ডায়েটের জন্য স্বয়ংক্রিয়ভাবে উপযুক্ত নয়।

সম্পূর্ণ অ্যাসপারাগাস একটি নির্যাস, গুঁড়া, ট্যাবলেট, চা বা ঘনীভূত সম্পূরক থেকেও আলাদা। সাধারণ খাদ্যের গঠন একটি ঘনীভূত পণ্যের ডোজ, দূষক, মিথস্ক্রিয়া বা শারীরবৃত্তীয় প্রভাব স্থাপন করতে পারে না। কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শুধুমাত্র তাদের স্বাস্থ্যসেবা দলের সুপারিশকৃত সম্পূরক ব্যবহার করা উচিত; একটি খাদ্য সরবরাহকারী নিবন্ধ তাদের অনুমোদন করতে পারে না।

প্রস্তুতি অংশ এবং পরিমাপ প্রভাবিত করে। এনআইডিডিকে অনুসারে পানি ফুটানো এবং বর্জন করলে কিছু শাক-সবজিতে পটাসিয়াম কমতে পারে, তবে হ্রাসের পরিমাণ কাটার আকার, পানির পরিমাণ, সময় এবং খাবারের সাথে পরিবর্তিত হয়। সঠিক পদ্ধতি পরীক্ষা না করে একটি নির্দিষ্ট শতাংশের প্রতিশ্রুতি দেবেন না। আরও নির্ভরযোগ্য পদক্ষেপ হল রেনাল দলের পদ্ধতি ব্যবহার করা, পরিবেশিত অংশের ওজন করা এবং রান্না করা অবস্থার সাথে মেলে এমন ডেটা ব্যবহার করা।

একটি গভীর রচনা আলোচনার জন্য, XMSDহিমায়িত অ্যাসপারাগাস পুষ্টির-কন্টেন্ট গাইডখাদ্য ফর্ম, পরিবেশন ওজন এবং রান্নার ভিত্তি দৃশ্যমান রাখে। সঠিক পণ্য লেবেল বা রেনাল প্রেসক্রিপশনের বিকল্প হিসাবে নয়, স্ক্রীনিং ডেটা হিসাবে এর রেফারেন্স মানগুলি ব্যবহার করুন।

একটি নিয়ন্ত্রিত খাবারের জন্য হিমায়িত অ্যাসপারাগাস কীভাবে মূল্যায়ন করবেন

একজন ক্রেতা উপাদানের নাম থেকে "কিডনি বান্ধব" অনুমোদন করতে পারে না। সম্পূর্ণ সূত্র এবং উদ্দিষ্ট জনসংখ্যা দিয়ে শুরু করুন। পরিবেশিত অংশ, পুষ্টি লক্ষ্য, প্রস্তুতি, নিষ্কাশন ফলন, সস এবং সিজনিং, অন্যান্য খাবারের উপাদান এবং এখতিয়ারের দাবির নিয়মগুলি সংজ্ঞায়িত করুন। একটি হিমায়িত উদ্ভিজ্জ সরবরাহকারী পণ্য ডেটা এবং নমুনা সমর্থন করতে পারে; ক্লিনিকাল উপযুক্ততা এবং চূড়ান্ত-লেবেল অনুমোদন দায়িত্বশীল পুষ্টি, চিকিৎসা এবং নিয়ন্ত্রক দলের অন্তর্গত।

অ্যাপ্লিকেশনের জন্য অ্যাসপারাগাস শৈলী নির্বাচন করুন। পুরো বর্শাগুলি একটি দৃশ্যমান সাইড-থালার পরিচয় প্রদান করে, যখন টিপস, কাট এবং সেন্টার কাটগুলি খাবারে আলাদাভাবে বিতরণ করে। ব্যাস চাক্ষুষ অভিন্নতা এবং রান্নার সময় প্রভাবিত করে যদিও এটি কোমলতা প্রমাণ করে না। পর্যালোচনা করুনXMSD অ্যাসপারাগাস সাইজ এবং টেক্সচার স্পেসিফিকেশন গাইডবর্শা পরিচয়ের জন্য, কম্প্যাক্ট টিপস, স্টেম কন্ডিশন, আলগা উপাদান, ব্লাঞ্চিং এবং রান্না করা{0}}জোন চেক।

খাদ্যের নিরাপত্তার অবস্থা-নিশ্চিত করুন। বাণিজ্যিকভাবে হিমায়িত অ্যাসপারাগাস সাধারণত এনজাইম নিয়ন্ত্রণের জন্য ব্লাঞ্চ করা হয়, কিন্তু ব্লাঞ্চিং স্বয়ংক্রিয়ভাবে এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করে না। আইটেমটি রান্না করার জন্য প্রস্তুত কিনা বা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হিসাবে বৈধ কিনা তা নির্ধারণ করুন, তারপর সেই অবস্থার সাথে মাইক্রোবায়োলজিকাল মানদণ্ড, পরিচালনা এবং প্যাকেজ নির্দেশাবলী সারিবদ্ধ করুন। হিমায়িত একটি কোল্ড চেইন সংরক্ষণ করে; এটি সবজি জীবাণুমুক্ত করে না।

প্রস্তাবিত পণ্য এবং সুবিধার সাথে সংযুক্ত প্রমাণের জন্য অনুরোধ করুন: উপাদানের বিবৃতি, পুষ্টির-ডেটা বেসিস, অ্যালার্জেন ঘোষণা, পণ্যের স্পেসিফিকেশন, প্রক্রিয়া প্রবাহ, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল স্কোপ, অবশিষ্টাংশ বা প্রয়োজনীয় অন্যান্য পরীক্ষা, ট্রেসেবিলিটি, সার্টিফিকেট ধারক এবং বৈধতা, প্যাক, উৎপাদনের তারিখ, শেলফ লাইফ, স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা এবং রপ্তানি নথি। দXMSD হিমায়িত অ্যাসপারাগাস পরিসীমাফরম্যাটের জন্য একটি সূচনা পয়েন্ট; স্বাক্ষরিত আদেশ এবং অনুমোদিত নমুনা প্রকৃত সরবরাহ সংজ্ঞায়িত করতে হবে।

    ব্যবহারিক উদাহরণ:একজন প্রস্তুত-খাবারের বিকাশকারী প্রতি ট্রেতে 90 গ্রাম রান্না করা, নিষ্কাশন করা অ্যাসপারাগাস পরিকল্পনা করে এবং উপরে 154.8 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম স্ক্রীনিং অনুমান ব্যবহার করে। আরও 90 গ্রাম রান্না করা সবজি 220 মিলিগ্রাম এবং সস 180 মিলিগ্রাম অবদান রাখে। প্রোটিন, শস্য এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করার আগে উদ্ভিজ্জ-এবং-সসের সাবটোটাল 554.8 মিলিগ্রাম। কাজটি হল সম্পূর্ণ ট্রে গণনা করা এবং যাচাই করা, এটি অনুমোদন করা নয় কারণ একটি উপাদান কম পটাসিয়াম তালিকায় উপস্থিত হয়৷

প্রতিনিধি উত্পাদন উপাদান সঙ্গে সূত্র চালান. হিমায়িত ইনপুট পরিমাপ করুন, রান্না করা এবং নিষ্কাশন আউটপুট, অংশ বিতরণ, সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম ভিত্তিতে, ধারণ করার পরে টেক্সচার, এবং অনেক বৈচিত্র। বর্শার আকার, ব্লাঞ্চিং, রেসিপি, জলের অনুপাত, রান্নার সময়, নিষ্কাশনের সময়, সরবরাহকারী বা বিশ্লেষণাত্মক উত্সের পরিবর্তন পূর্বের গণনাকে বাতিল করতে পারে। সংস্করণ নিয়ন্ত্রণ রাখুন যাতে সংগ্রহ, QA, পুষ্টি এবং অপারেশনগুলি একই ভিত্তিতে ব্যবহার করে।

একটি ব্যবহারিক সিদ্ধান্তের পথ

যদি আপনার কিডনি সমস্যা নির্ণয় করা না থাকে এবং কোনও সম্পর্কিত খাদ্য বিধিনিষেধ না থাকে, তাহলে প্লেইন অ্যাসপারাগাসকে একটি সাধারণ সবজি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। আপনি পছন্দ করেন এমন একটি প্রস্তুতি চয়ন করুন, সম্পূর্ণ খাদ্যের প্রসঙ্গে অংশগুলি রাখুন এবং প্রস্রাবের গন্ধকে আঘাত হিসাবে ব্যাখ্যা করবেন না। একটি সবজির প্রচার বা এড়িয়ে চলার চেয়ে বৈচিত্র্যময় খাওয়ার ধরণ বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

আপনার যদি CKD থাকে বা পটাসিয়ামকে প্রভাবিত করে এমন একটি ওষুধ খান, তাহলে আপনার বর্তমান পটাসিয়ামের ফলাফল এবং লক্ষ্য অংশ এবং ফ্রিকোয়েন্সির জন্য কী বোঝায় তা জিজ্ঞাসা করুন। শুধুমাত্র পণ্যের নাম নয়, সঠিক পণ্যের লেবেল বা পুষ্টির ডেটা আনুন। যদি থালাটি পাকা হয়, তাহলে সস এবং লবণ-বিকল্প উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন। ওষুধ বন্ধ করবেন না বা একটি নিবন্ধ থেকে একটি বড় খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন করবেন না।

আপনি কিডনিতে পাথর তৈরি করলে, পাথরের ধরন নিশ্চিত করুন এবং নির্দিষ্ট পরিকল্পনা অনুসরণ করুন। সাধারণ পাথর নির্দেশিকা একটি স্বতন্ত্র তরল লক্ষ্য প্রতিস্থাপন করতে পারে না যেখানে কিডনি ফাংশন প্রতিবন্ধী হয়। পুনরাবৃত্ত উপসর্গ এবং প্রাসঙ্গিক পরীক্ষাগার বা পাথর-বিশ্লেষণের তথ্য রেকর্ড করুন যাতে চিকিত্সক বা রেনাল ডায়েটিশিয়ান খাদ্য মিথ থেকে প্রমাণ আলাদা করতে পারেন।

আপনি যদি হিমায়িত অ্যাসপারাগাস কিনছেন, অ্যাপ্লিকেশনটি সংজ্ঞায়িত করুন এবং রান্না করা ফলাফল পরীক্ষা করুন। আমাদেরঅ্যাসপারাগাস হ্যান্ডলিং এবং প্রস্তুতির গাইডহিমায়িত-পণ্য নির্দেশাবলী থেকে তাজা ধোয়ার পার্থক্য করে। সারিবদ্ধ থাকার জন্য একটি নিয়ন্ত্রিত খাবারের সঠিক পণ্যের অবস্থা, প্রস্তুতি, পরিবেশন এবং পুষ্টির ভিত্তি প্রয়োজন।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

অ্যাসপারাগাস কি কিডনি পরিষ্কার বা ডিটক্স করে?

কোন ক্লিনিকাল উপসংহার কিডনি ডিটক্স বা চিকিত্সা হিসাবে অ্যাসপারাগাস ব্যবহার সমর্থন করে না। এটি একটি সবজি যা পুষ্টি সরবরাহ করে এবং স্বীকৃত মূত্র বিপাক তৈরি করে। কিডনি রোগ নির্ণয়, পর্যবেক্ষণ এবং উপযুক্ত যত্ন প্রয়োজন।

অ্যাসপারাগাসের পরে দুর্গন্ধযুক্ত প্রস্রাবের অর্থ কি কিডনির ক্ষতি?

পরিচিত অস্থায়ী গন্ধটি সালফারের সাথে সম্পর্কিত{0}} যাতে অ্যাসপারাগাস মেটাবোলাইট থাকে এবং সেগুলি তৈরি বা উপলব্ধি করার ব্যক্তিগত ক্ষমতা থাকে। এটি নিজেই ক্ষতির প্রমাণ নয়। ব্যথা, রক্ত, জ্বর বা ক্রমাগত প্রস্রাবের পরিবর্তনের জন্য আলাদা মূল্যায়ন প্রয়োজন।

CKD আক্রান্ত কেউ কি অ্যাসপারাগাস খেতে পারেন?

CKD আক্রান্ত কিছু লোকের একটি নিয়ন্ত্রিত অংশ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, অন্যদের পটাসিয়াম, তরল, ফসফরাস, সোডিয়াম, ডায়ালাইসিস বা ওষুধের কারণে বিভিন্ন সীমার প্রয়োজন হতে পারে। একটি সর্বজনীন হ্যাঁ-বা-না নিয়মের পরিবর্তে বর্তমান রেনাল প্ল্যান এবং সঠিক পরিবেশন ব্যবহার করুন৷

হিমায়িত অ্যাসপারাগাস কি কিডনির খাদ্যের জন্য তাজা অ্যাসপারাগাসের চেয়ে খারাপ?

স্বয়ংক্রিয়ভাবে নয়। সংজ্ঞায়িত পরিবেশন, প্রস্তুতি, পুষ্টির ভিত্তিতে এবং যোগ করা উপাদানগুলির তুলনা করুন। প্লেইন হিমায়িত অ্যাসপারাগাস লবণাক্ত বা সস করা আইটেম থেকে আলাদা, যখন রান্না এবং নিষ্কাশন পরিমাপ করা পরিবেশন পরিবর্তন করতে পারে। সঠিক পণ্য এবং রেনাল লক্ষ্য নির্ধারণ.

XMSD থেকে চূড়ান্ত চিন্তা

সাধারণ খাবারের অংশে খাওয়া হলে সাধারণ অ্যাসপারাগাস সুস্থ কিডনির ক্ষতি করে বলে জানা যায় না। CKD, প্রতিবন্ধী পটাসিয়াম নিঃসরণ, ডায়ালাইসিসের প্রয়োজনীয়তা, নির্দিষ্ট ওষুধ বা কিডনি{1}}স্টোন প্ল্যানের জন্য আরও নির্দিষ্ট নির্দেশিকা প্রয়োজন। নির্ধারক তথ্য হল কিডনির অবস্থা, পরীক্ষাগারের প্রবণতা, মোট খাদ্য, অংশ, প্রস্তুতি এবং পণ্যের লেবেল-একটি সবজির ভয় নেই।

হিমায়িত-খাদ্য ক্রেতাদের জন্য, সেই দায়িত্বশীল স্বাস্থ্য সীমাকে পরিমাপযোগ্য নিয়ন্ত্রণে রূপান্তর করুন: সঠিক অ্যাসপারাগাস শৈলী, রান্না করা এবং নিষ্কাশন করা পরিবেশন, পুষ্টি-ডেটা স্টেট, সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম-উপাদান, খাদ্য-নিরাপত্তা অবস্থা, শারীরিক স্পেসিফিকেশন, ল্যাবেল গ্রহণযোগ্যতা,{4} পর্যালোচনা{4}। অ্যাসপারাগাস কিডনিকে ক্ষতি করে, পরিষ্কার করে বা চিকিত্সা করে তা বোঝানো ছাড়াই এটি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্যকে সমর্থন করে।

তথ্যসূত্র

• NIDDK: দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার
• খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির NIH অফিস: ভোক্তাদের জন্য পটাসিয়াম ফ্যাক্ট শীট
• ন্যাশনাল কিডনি ফাউন্ডেশন: আপনার CKD ডায়েটে পটাসিয়াম
• NIDDK: কিডনির পাথরের জন্য খাওয়া, ডায়েট এবং পুষ্টি
• অ্যাসপারাগুসিক অ্যাসিড - টক্সিকোলজি এবং প্রস্রাবের-গন্ধ পর্যালোচনা
• হিমায়িত-খাদ্য সোর্সিং, IQF প্রক্রিয়াকরণ, মান নিয়ন্ত্রণ, প্যাকেজিং, এবং B2B রপ্তানি সমন্বয়ে XMSD অপারেশনাল অভিজ্ঞতা।