IQF ফ্রোজেন ভেজিটেবল ফ্রি-ফ্লো টেস্ট: ক্লাম্প লিমিটস এবং অনেক গ্রহণযোগ্যতা

একটি আইকিউএফ হিমায়িত সবজি বিনামূল্যে প্রবাহিত হয়-যখন এর টুকরোগুলিকে আলাদা করা যায় এবং অগ্রহণযোগ্য ফিউজড ভর ছাড়াই হিমায়িত অবস্থায় বিতরণ করা যায়। এর অর্থ এই নয় যে প্রতিটি মটর, গাজরের ডাইস, ব্রকলি ফ্লোরেট বা ফুলকপির টুকরো একা বসে থাকতে হবে। প্রাকৃতিক সংস্পর্শ, হালকা পৃষ্ঠের তুষারপাত এবং ছোট ভঙ্গুর ক্লাস্টার ঘটতে পারে। দরকারী প্রশ্ন হল লট অংশীদার রয়ে গেছে কি না এবং কোন ক্লাম্প লিখিত ভর, আকার, বা আবেদন সীমা অতিক্রম করে কিনা।

আমরা দ্রুত ভিজ্যুয়াল বিচারের পরিবর্তে হিমায়িত, ভর-ভিত্তিক পরীক্ষার সুপারিশ করি৷ লট তুলনা করার আগে নমুনার আকার, কন্ডিশনার তাপমাত্রা, হ্যান্ডলিং পদ্ধতি, ক্লাম্প বিভাগ, বিচ্ছেদ বল, গণনা এবং গ্রহণযোগ্যতার নিয়ম সংজ্ঞায়িত করুন। একটি ফলাফল যেমন "নমুনার 8.0% মৃদু হাত বিচ্ছিন্ন করার পরে মিশ্রিত ক্লাম্পে রয়ে গেছে" আলোচনা করার জন্য যথেষ্ট পুনরুত্পাদনযোগ্য। "একটু অবরুদ্ধ মনে হচ্ছে" নয়।

একই শতাংশ বিভিন্ন সিদ্ধান্ত হতে পারে। একটি স্বয়ংক্রিয় মাল্টিহেড ওজনকারী ক্লাম্পগুলি প্রত্যাখ্যান করতে পারে যা একটি স্যুপ প্ল্যান্ট একটি বাষ্প কেটলিতে মিটার করতে পারে। একটি খুচরা থলির জন্য আকর্ষণীয় আলগা টুকরা প্রয়োজন হতে পারে, যখন একটি শিল্প পিউরি লাইন একটি নন-মুক্ত-প্রবাহিত ব্লক গ্রহণ করতে পারে যদি সেই বিন্যাসটি অর্ডার করা হয়। পণ্য উপস্থাপনা এবং অ্যাপ্লিকেশন দিয়ে শুরু করুন, তারপর পরীক্ষা সেট করুন। আমাদের ব্যাপকহিমায়িত সবজি পরিসীমাব্যাখ্যা করে কেন একটি গুচ্ছ নিয়ম প্রতিটি উদ্ভিজ্জ শৈলীকে সংবেদনশীলভাবে কভার করতে পারে না।

বিনামূল্যে প্রবাহ একটি সংজ্ঞায়িত পণ্য সম্পত্তি, একটি স্লোগান নয়

IQF একটি প্রক্রিয়া এবং উপস্থাপনা উদ্দেশ্য বর্ণনা করে: ছোট টুকরা দ্রুত হিমায়িত করা হয় এবং পৃথকভাবে ব্যবহারযোগ্য রাখা হয়। FAO প্রযুক্তিগত উপাদান ব্যাখ্যা করে যে তরলযুক্ত-বেড ফ্রিজিং সেই কণাগুলির জন্য উপকারী যেগুলি আটকে থাকে বা গলদ থাকে কারণ ঠান্ডা বাতাস পণ্যটিকে ঘিরে রাখতে পারে এবং স্থগিত করতে পারে। প্রক্রিয়াটি অংশ নিয়ন্ত্রণের জন্য মূল্যবান, কিন্তু IQF অক্ষরগুলি গ্যারান্টি দেয় না যে একটি শক্ত কাগজ প্যাকিং, স্টোরেজ, পরিবহন এবং বারবার হ্যান্ডলিং করার পরে আলগা থাকবে।

আমাদেরIQF হিমায়িত সংজ্ঞা গাইডহিমায়িত পরিচয় এবং প্রক্রিয়ার মৌলিক বিষয়গুলি কভার করে৷ এখানে মালিক আরও সংকীর্ণ: আপনি কীভাবে "মুক্ত-প্রবাহিত"কে একটি প্রাপ্তি পরীক্ষা এবং লটের সিদ্ধান্তে পরিণত করবেন৷ পার্থক্যটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ একটি প্রযুক্তিগতভাবে IQF পণ্য পরে অবশিষ্ট পৃষ্ঠের জল, শক্ত হওয়ার আগে সংকোচন, একটি দুর্বল আর্দ্রতা বাধা, সীল ক্ষতি, বা তাপমাত্রা আন্দোলন থেকে ক্লাম্পগুলি অর্জন করতে পারে।

পণ্য জুড়ে একটি সংখ্যাসূচক সীমা অনুলিপি করবেন না। ডাইসড আইকিউএফ মাশরুমের জন্য একটি ইউএসডিএ কমোডিটি স্পেসিফিকেশন, উদাহরণস্বরূপ, পণ্যটি মুক্ত প্রবাহিত হওয়া এবং ওজন দ্বারা এক ইঞ্চি থেকে 10% পর্যন্ত সীমিত হিমায়িত ক্লাম্প হওয়া প্রয়োজন। এটি একটি সম্পূর্ণ নিয়মের একটি দরকারী প্রদর্শন কারণ এটি পণ্য, উপস্থাপনা, ক্লাম্পের আকার এবং ভরের ভিত্তিতে উল্লেখ করে। এটি মটর, এডামেম, ব্রকলি, বা একটি ব্যক্তিগত-লেবেল উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের জন্য একটি সর্বজনীন আইনি সীমা নয়। আপনার SKU-এর জন্য গন্তব্যের প্রয়োজনীয়তা এবং অনুমোদিত বাণিজ্যিক স্পেসিফিকেশন ব্যবহার করুন।

আপনি যে কোনো কিছু গণনা করার আগে চারটি শর্ত আলাদা করুন

একটি দরকারী পরিদর্শন এমন শর্তগুলিকে আলাদা করে যেগুলির বিভিন্ন কারণ এবং পরিণতি রয়েছে। যদি প্রতিটি সাদা কণাকে "বরফ" বলা হয় এবং প্রতিটি সংযুক্ত অংশকে "ক্লাম্প" বলা হয়, তাহলে ফলাফলটি উৎপাদন সংশোধন বা দাবিকে নির্দেশ করবে না। আমরা প্রথমে সাধারণ শারীরিক বিভাগ ব্যবহার করি এবং দ্বিতীয় কারণ অনুসন্ধান করি।

আলগা বরফ এবং মিশ্রিত সবজি বিনিময়যোগ্য নয়। আলগা বরফ নেট- বিষয়বস্তু এবং চেহারা প্রশ্ন পরিবর্তন করে, যখন একটি মিশ্রিত সবজির ভর ডোজ এবং রান্নার অভিন্নতা পরিবর্তন করে। একটি ক্লাম্পে সামান্য দৃশ্যমান মুক্ত বরফ থাকতে পারে তবুও এখনও একটি ফড়িং সেতু করে। বিপরীতভাবে, একটি থলিতে আলগা হিম থাকতে পারে তবে সাধারণত ঢালা হয়। উভয় শর্ত রেকর্ড করুন যাতে সংশোধনমূলক পদক্ষেপ প্রমাণ অনুসরণ করে।

একটি পুনরাবৃত্তিযোগ্য IQF ভেজিটেবল ক্লাম্প টেস্ট

1. সরবরাহকৃত অবস্থা এবং পরীক্ষার তাপমাত্রা সংজ্ঞায়িত করুন

উদ্ভিজ্জ, কাটা, ব্লাঞ্চ অবস্থা, IQF বা ব্লক উপস্থাপনা, ভিতরের প্যাক, এবং প্রত্যাশিত হিমায়িত অবস্থার নাম দিন। নিয়ন্ত্রিত হিমায়িত স্টোরেজ থেকে না খোলা ইউনিট পরীক্ষা করুন। কোডেক্স CXC 8 সংরক্ষণের মাধ্যমে এবং আদর্শভাবে পরিবহনের মাধ্যমে ন্যূনতম ওঠানামা সহ -18 ডিগ্রি বা তার বেশি ঠান্ডায় দ্রুত হিমায়িত খাবারগুলি বজায় রাখার সুপারিশ করে৷ চুক্তিগত তাপমাত্রা এবং প্রযোজ্য স্থানীয় সহনশীলতা ব্যবহার করুন, তবে শারীরিক পরীক্ষার সময় নমুনাগুলি হিমায়িত রাখুন। একটি উষ্ণায়নের নমুনা কয়েক মিনিটের জন্য ভাঙা সহজ মনে হতে পারে এবং তারপরে ভেজা এবং আঠালো হয়ে যায়, তুলনা বাতিল করে।

2. কেস এবং প্যালেট অবস্থান জুড়ে নমুনা চয়ন করুন

একটি আকর্ষণীয় শীর্ষ ব্যাগ একটি চালান প্রতিনিধিত্ব করে না. কেস এবং অবস্থানের সম্মত সংখ্যা থেকে খোলা না হওয়া প্যাকগুলি আঁকুন। যদি অভিযোগটি রুট-সম্পর্কিত হয়, তাহলে উপরে, কেন্দ্র, পাশে, দরজা-শেষ, এবং মেঝে-সংলগ্ন অবস্থানগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন যেখানে ব্যবহারিক৷ লট, কেস, প্যালেট এবং অবস্থান দ্বারা চিহ্নিত প্রতিটি নমুনা রাখুন। স্যাম্পলিং প্ল্যান অবশ্যই সিদ্ধান্তের সাথে মানানসই হবে: সরবরাহকারীর অনুমোদন, রুটিন লট রিলিজ, আগমন হোল্ড, বা অভিযোগ তদন্ত বিভিন্ন ঝুঁকি ব্যবহার করে এবং তাই বিভিন্ন নমুনা আকার ব্যবহার করতে পারে।

গ্রহণযোগ্যতার জন্য ফলাফল ব্যবহার করার আগে, সদৃশ প্যাকগুলিতে পদ্ধতিটি চালান এবং অপারেটরের ফলাফল তুলনা করুন। যদি দুইজন প্রশিক্ষিত পরিদর্শক একই ক্লাস্টারকে ভিন্নভাবে শ্রেণীবদ্ধ করেন, তাহলে একটি রেফারেন্স ফটো, একটি মাত্রা এবং একটি সঠিক বিচ্ছেদ ক্রিয়া সহ সংজ্ঞাটি শক্ত করুন। যদি প্রতিলিপি শতাংশগুলি একটি ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তবে প্রকরণটি গড় না করে নমুনাটি প্রসারিত করুন। উদ্দেশ্য পরীক্ষাগার নির্ভুলতা নয়; এটি এমন একটি পদ্ধতি যা যথেষ্ট স্থিতিশীল যে সরবরাহকারী এবং গ্রহণকারী সমতুল্য হিমায়িত নমুনা থেকে একই বাণিজ্যিক সিদ্ধান্তে পৌঁছান।

3. একটি বিচ্ছেদ ক্রিয়া খুলুন, ছড়িয়ে দিন এবং প্রয়োগ করুন

আমরা একটি পরিচিত হিমায়িত ভর একটি পরিষ্কার, ঠান্ডা কাজের পৃষ্ঠে বা একটি পূর্ব শর্তযুক্ত ট্রেতে রাখি। প্রতিটি নমুনার জন্য একই ক্রিয়া ব্যবহার করুন: একটি সংজ্ঞায়িত সংখ্যক মৃদু ঝাঁকুনি, একটি বিবৃত চালুনি চলাচল, বা উত্তাপযুক্ত গ্লাভসের মাধ্যমে হালকা হাতের চাপ। অন্য সরবরাহকারীকে শুধুমাত্র একটি ঝাঁকুনি দেওয়ার সময় একটি সরবরাহকারীর দলকে একটি টেবিলের বিরুদ্ধে আঘাত করবেন না। প্রয়োগের ক্ষেত্রে বলপ্রয়োগ গুরুত্বপূর্ণ হলে, একটি সাধারণ ডিভাইস বা পদ্ধতি সংজ্ঞায়িত করুন এবং এর পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা যাচাই করুন।

4. অবশিষ্ট ভগ্নাংশ শ্রেণীবদ্ধ করুন এবং ওজন করুন

অনুমোদিত বিচ্ছেদ ক্রিয়ার পরে, মুক্ত-প্রবাহিত টুকরো, আলগা বরফ বা তুষারপাত, গ্রহণযোগ্য ছোট ক্লাস্টার এবং অগ্রহণযোগ্য ফিউজড ক্লাম্পগুলি ওজন করুন। যদি স্পেসিফিকেশনে একটি ক্লাম্প ডাইমেনশন অন্তর্ভুক্ত থাকে, তবে বিবৃত বৃহত্তম ডাইমেনশনে ধরে রাখা ক্লাম্পগুলি পরিমাপ করুন বা সম্মত স্ক্রিন ব্যবহার করুন। ভাঙা পণ্য এবং জরিমানা আলাদা রাখুন যদি না একই স্পেসিফিকেশন ইচ্ছাকৃতভাবে তাদের একত্রিত করে। চারটি ভগ্নাংশ প্রারম্ভিক ভরের সাথে যুক্তিসঙ্গতভাবে মিলিত হওয়া উচিত; একটি বড় ভারসাম্য ত্রুটি সাধারণত গলা ড্রিপ মানে, পণ্য ক্ষতি, বা অসম্পূর্ণ সংগ্রহ পরীক্ষা পরিবর্তন.

    কাজের উদাহরণ:একটি অনুমানমূলক পরিদর্শন হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের 600 গ্রাম দিয়ে শুরু হয়। মৃদু প্রমিত বিচ্ছেদ সম্মত মাত্রার উপরে মিশ্রিত গুচ্ছে 48 গ্রাম, আলগা বরফ হিসাবে 9 গ্রাম এবং 543 গ্রাম আলগা টুকরো বা গ্রহণযোগ্য ছোট ক্লাস্টার হিসাবে ছেড়ে যায়। মিশ্রিত-ক্লাম্প ভগ্নাংশ হল 48 ÷ 600 × 100 =8.0%. আলগা বরফ হল 9 ÷ 600 × 100 =1.5%. উভয় রিপোর্ট. যদি চুক্তিটি 5.0% এর বেশি ফিউজড ক্লাম্পের অনুমতি না দেয়, তবে এই নমুনা সেই গুণমানের নিয়মকে ব্যর্থ করে যদিও 90.5% ব্যবহারযোগ্য থাকে। যদি এই সঠিক SKU এবং অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সীমা 10.0% হয়, তবে এটি ক্লাম্প নিয়মটি অতিক্রম করে কিন্তু তারপরও আলাদা আলগা-আইস সিদ্ধান্ত প্রয়োজন।

কাজ করা পরিসংখ্যানকে স্ট্যান্ডার্ডে রূপান্তর করবেন না। তারা গণনা দেখায় এবং কেন হর গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি প্রারম্ভিক ভর নির্ধারণ করার আগে আলগা বরফ অপসারণ করেন, বা একটি 500 গ্রাম খুচরা থলি একটি বাল্ক লাইনার থেকে একটি অজানা স্কুপের সাথে তুলনা করেন, শতাংশের তুলনা করা যাবে না। পদ্ধতিতে হর এবং পরিচালনার ক্রম লিখুন।

যেখানে Clumps প্রক্রিয়াকরণ এবং বিতরণ জুড়ে ফর্ম

ক্লাম্পিং একটি উপসর্গ, একটি একক রোগ নির্ণয় নয়। প্যাটার্ন দিয়ে শুরু করুন। অনেক ক্ষেত্রে অভিন্ন আলোর ক্লাস্টারগুলি একটি ক্ষতিগ্রস্ত সিলের পাশে একটি ভেজা ব্লক থেকে ভিন্ন দিকে নির্দেশ করে। দায়িত্ব অর্পণ করার আগে উত্পাদন রেকর্ড, ফটোগ্রাফ, প্যাকের অবস্থা, তাপমাত্রার প্রমাণ এবং পুনরাবৃত্তি নমুনা ব্যবহার করুন।

পৃষ্ঠ জল এবং টুকরা প্রস্তুতি

ওয়াশিং, ব্লাঞ্চ কুলিং বা গ্লেজিং থেকে বাহিত জল সংলগ্ন টুকরোগুলির মধ্যে জমাট বাঁধতে পারে। সঠিক নিয়ন্ত্রণ সবজির উপর নির্ভর করে। মটর এবং ছোট পাশা অনেক যোগাযোগ বিন্দু প্রকাশ; ফুলকপির ফ্লোরেটগুলি শাখার উপরিভাগে জল আটকে রাখে; পাতার কাটা একসাথে মাদুর করতে পারেন; ব্রকলি ফাইনগুলি বড় ফুলের মধ্যে ফাঁক পূরণ করতে পারে। নিষ্কাশনের সময়, পানি নিষ্কাশনের সরঞ্জাম, পিস লোড, আকার বিতরণ এবং ডিওয়াটারিং এবং হিমাঙ্কের মধ্যে বিলম্ব পর্যালোচনা করুন। বেশি নিষ্কাশন স্বয়ংক্রিয়ভাবে ভাল হয় না যদি এটি পণ্যটিকে উষ্ণ করে বা ডিহাইড্রেট করে, তাই হিমায়িত অবস্থা এবং রান্নার গুণমান একসাথে যাচাই করুন।

ফ্রিজার লোড করা এবং শক্ত করা

একটি তরলযুক্ত ফ্রিজারের জন্য একটি অপারেটিং উইন্ডো প্রয়োজন যা অংশের ভর, পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল, বিছানার গভীরতা, বায়ু বিতরণ, ইনফিড অবস্থা এবং বেল্টের গতির সাথে মেলে। ওভারলোডিং আন্দোলন কমাতে পারে এবং পৃষ্ঠগুলি শক্ত হওয়ার আগে পরিচিতি তৈরি করতে পারে। খুব ভেজা বা আঠালো পণ্য পরিষ্কার, সমানভাবে কাটা টুকরা মত তরল নাও হতে পারে। প্রকৃত পণ্য তাপমাত্রা এবং থ্রুপুট রেকর্ড সহ লাইন সেটিংস পরিদর্শন করুন। সরঞ্জামের একটি ফটোগ্রাফ লটের হিমায়িত কর্মক্ষমতা প্রমাণ করতে পারে না, তবে একটি যোগ্য পর্যালোচনাপ্রক্রিয়াকরণ এবং পরিদর্শন সরঞ্জামআপনাকে জিজ্ঞাসা করতে সাহায্য করে যেখানে বিচ্ছেদ, পানি নিষ্কাশন, জমাট বাঁধা এবং চূড়ান্ত পরীক্ষাগুলি ঘটে।

প্যাকিং, কম্প্রেশন, এবং তাপমাত্রা আন্দোলন

একইভাবে শক্ত হওয়ার আগে প্যাক করা পণ্যটি ক্লাস্টারে সংকুচিত হতে পারে। একটি লম্বা বাল্ক লাইনার একটি ছোট খুচরো পাউচের চেয়ে নীচের স্তরগুলিতে আলাদা চাপ দেয়। কেস স্ট্যাকিং, প্যালেট ওভারহ্যাং এবং রুক্ষ স্থানান্তর অনিয়মিত টুকরোগুলিকে একসাথে ঠেলে দিতে পারে। পরবর্তীতে, তাপমাত্রার ওঠানামার সময় আর্দ্রতা স্থানান্তর এবং বরফ পুনঃক্রিস্টালাইজেশন বন্ধনকে শক্তিশালী করতে পারে। কোডেক্স দ্রুত-হিমায়িত সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহনকে তাপমাত্রা-পরিচালিত চেইন হিসাবে বিবেচনা করে; একটি ফ্রিজার সেট পয়েন্ট একা পণ্যের ইতিহাস বর্ণনা করে না।

আগমনের সময়, কন্টেইনার এবং লগার রেকর্ড, কেসের অবস্থা, ভিতরের সিল, ভেজা দাগ, ফ্রস্ট প্যাটার্ন, অনুমোদিত পদ্ধতির অধীনে পণ্যের তাপমাত্রা এবং ক্লাম্প বিতরণ পর্যালোচনা করুন। কোডেক্স একটি ধাপে ধাপে পদ্ধতি উপস্থাপন করে: চাক্ষুষ পরিদর্শন, বায়ু-তাপমাত্রার রেকর্ড, প্রয়োজনে অ-ধ্বংসাত্মক পণ্য পরিমাপ, এবং যদি প্রমাণগুলি সম্ভাব্য লঙ্ঘনের ইঙ্গিত দেয় তাহলে ধ্বংসাত্মক পরিমাপ। লোডিং উপসাগরে প্রোব পদ্ধতির উন্নতি না করে গন্তব্য নিয়ম এবং আপনার অনুমোদিত পদ্ধতি অনুসরণ করুন।

আবেদন দ্বারা গ্রহণযোগ্যতা সেট করুন, একা উপস্থিতি নয়

ক্লাম্প থেকে বাণিজ্যিক ক্ষতি নির্ভর করে পণ্যটি খোলার পরে কীভাবে চলে তার উপর। একটি মাল্টিহেড ওজনকারীর ওজন বালতিতে টুকরোগুলির একটি স্থিতিশীল প্রবাহ প্রয়োজন। একটি ছোট গোছা অতিরিক্ত ওজনের প্যাক তৈরি করতে পারে বা পরবর্তী অংশকে ক্ষুধার্ত করতে পারে। একটি auger বা সরু ছুট একটি floret ভর সেতু হতে পারে. হ্যান্ড স্কুপিং আরও সহনশীল তবে এখনও অনিয়মিত অংশ তৈরি করে। একটি ব্যাচ কেটলি বৃহত্তর ক্লাস্টার গ্রহণ করতে পারে যদি তাপ এবং আন্দোলন তাদের নিরাপদে এবং সমানভাবে পৃথক করে।

একটি অ্যাপ্লিকেশন ট্রায়ালের পাশে বিনামূল্যে-প্রবাহের ফলাফল চালান৷ বিলি করার সময়, পরপর অংশের ওজন, ব্লক করা ফিড, অপারেটরের হস্তক্ষেপ, রান্নার অভিন্নতা এবং অপচয় রেকর্ড করুন। আমাদের বিস্তৃতহিমায়িত সবজির মান নির্দেশিকাব্যাখ্যা করে কেন কাট, ত্রুটি, রঙ, অক্ষর, এবং অ্যাপ্লিকেশন কর্মক্ষমতা পৃথক গ্রহণযোগ্যতা লাইন প্রয়োজন। একটি বিনামূল্যে-প্রবাহ পাস অতিরিক্ত ভাঙা টুকরা, বিদেশী উপাদান, দুর্বল টেক্সচার, বা একটি ভুল মিশ্রণ অনুপাতকে মাফ করে না।

    ব্যবহারিক উদাহরণ:একটি কাল্পনিক প্রস্তুত -খাবার লাইন প্রতিটি ট্রেতে 125 গ্রাম হিমায়িত ব্রোকলি রাখে। লট A-তে 4% ভঙ্গুর ক্লাস্টার রয়েছে যা একটি হপার কম্পনের সাথে মুক্তি পায় এবং 122 গ্রাম এবং 128 গ্রাম এর মধ্যে পরপর 20টি অংশ তৈরি করে। লট বি 4% ক্লাস্টার ভরও দেখায়, কিন্তু বেশ কয়েকটি ফিউজড ফ্লোরেটগুলি চুটকে সেতু করে এবং একই ট্রায়াল 109 গ্রাম থেকে 143 গ্রাম পর্যন্ত অংশ তৈরি করে। শতাংশ সমান দেখায়; উৎপাদন ঝুঁকি নেই। প্রকৃত ফিডার ট্রায়ালের পরেই প্রকৃত সীমা অনুমোদন করুন এবং নমুনা অনুমোদনে ফ্লো{13}}পারফরম্যান্স নিয়ম লিখুন।

একটি স্পেসিফিকেশন লিখুন যা অন্য ইন্সপেক্টর পুনরাবৃত্তি করতে পারে

একটি শক্তিশালী ফ্রি-ফ্লো ক্লজ পণ্য এবং কাটা, IQF উপস্থাপনা, প্যাকের আকার, প্রয়োজনীয় হিমায়িত অবস্থা, নমুনা নির্বাচন, পরীক্ষার ভর, কন্ডিশনার তাপমাত্রা, বিচ্ছেদ ক্রিয়া, ক্লাম্পের সংজ্ঞা, আকারের পর্দা বা পরিমাপ, গণনার ভিত্তিতে, গ্রহণযোগ্যতা নম্বর, পুনরায়-পরীক্ষার নিয়ম, এবং স্বভাব। আলগা বরফ, ভাঙা টুকরো এবং প্যাকেজের অবস্থা আলাদা লাইন হিসাবে যোগ করুন যখন তারা গুরুত্বপূর্ণ। যদি একাধিক দেশ বা গ্রাহকের মান প্রযোজ্য হয়, কোন নথিটি অর্ডার নিয়ন্ত্রণ করে তা চিহ্নিত করুন।

সরবরাহকারীর-প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ এবং ক্রেতার গ্রহণযোগ্যতা লিঙ্কযুক্ত কিন্তু আলাদা রাখুন। সরবরাহকারী ডিওয়াটারিং, বেল্ট লোড, ফ্রিজারের তাপমাত্রা এবং চূড়ান্ত চেক নমুনা নিরীক্ষণ করতে পারে। আপনার রিসিভিং প্ল্যান নির্বাচিত কেস থেকে খোলা না হওয়া প্যাকগুলি ব্যবহার করতে পারে। একটি চুক্তি ব্যর্থতা সম্মত সমাপ্ত পণ্য পদ্ধতির বিরুদ্ধে ঘটে; একটি প্রক্রিয়া বিচ্যুতি রেকর্ড মাধ্যমে তদন্ত করা হয়. শুধুমাত্র অনেক কিছু প্রত্যাখ্যান করবেন না কারণ একটি সেট পয়েন্ট একটি অনুমিত সংখ্যা থেকে পৃথক হয় যখন অনুমোদিত সমাপ্ত পণ্য এখনও মেনে চলে, এবং শুধুমাত্র সেট পয়েন্টগুলি স্বাভাবিক দেখায় বলে একটি নন-কনফর্মিং লট গ্রহণ করবেন না।

প্রাথমিক অনুমোদনের জন্য, গ্রহণযোগ্য এবং অগ্রহণযোগ্য শর্তের প্রতিনিধির ছবি রাখুন, তবে লিখিত পদ্ধতি ছাড়া ছবি ব্যবহার করবেন না। স্কেল, আলো, কোণ এবং গলা অবস্থা চেহারা বিকৃত করতে পারে। নমুনা পরিচয়, পরীক্ষার শীট, ব্যালেন্স সনাক্তকরণ, ফলাফল, গণনা, পরিদর্শক, তারিখ এবং স্বভাব বজায় রাখুন। যেখানে বারবার লট সীমার কাছাকাছি চলে, সেখানে ব্যর্থতার জন্য অপেক্ষা না করে মান প্রবণতা করুন। ক্লাম্প ভগ্নাংশে একটি স্থিতিশীল ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা অ্যাপ্লিকেশন বন্ধ হওয়ার আগে নিষ্কাশন, লোডিং, প্যাকেজিং বা ঠান্ডা-চেইন ড্রিফট প্রকাশ করতে পারে।

প্যাকেজিং ফ্রি ফ্লো সংরক্ষণ বা ধ্বংস করতে পারে

অভ্যন্তরীণ প্যাকটি অবশ্যই আর্দ্রতা স্থানান্তর সীমিত করতে হবে, হিমায়িত পরিচালনায় সিলবদ্ধ থাকতে হবে এবং একবারে খোলা পরিমাণ অনুসারে। একটি খোঁচা বা দুর্বল সীল আর্দ্রতা বিনিময় এবং ডিহাইড্রেশন অনুমতি দিতে পারে। অতিরিক্ত হেডস্পেস নড়াচড়া এবং ভাঙ্গন বাড়াতে পারে, যখন একটি শক্তভাবে সংকুচিত লাইনার টুকরোগুলির মধ্যে যোগাযোগকে উত্সাহিত করতে পারে। প্যাকের আকারও ব্যবহার পরিবর্তন করে: একটি বড় লাইনার অনেকবার খোলার তুলনায় বেশ কয়েকটি ছোট ব্যাগ বারবার উষ্ণ-এয়ার এক্সপোজার কমাতে পারে, তবে তারা সিল এবং হ্যান্ডলিং পয়েন্ট যোগ করে।

উপাদানের গঠন, বেধ যেখানে নির্দিষ্ট করা হয়েছে, সীলের প্রস্থ এবং পরিচ্ছন্নতা, লিক-পরীক্ষা পদ্ধতি, শক্ত কাগজের শক্তি, লাইনার ক্লোজার, লট কোডিং, প্যালেট প্যাটার্ন এবং রুটের অবস্থা পর্যালোচনা করুন। আমাদের ওভারভিউহিমায়িত প্যাকেজিং প্রযুক্তিপরবর্তী ধাপ প্রদান করে যখন আপনি একটি IQF বিনামূল্যের-প্রবাহ লক্ষ্যকে অভ্যন্তরীণ ব্যাগ, কার্টন, ব্যক্তিগত-লেবেল বিন্যাস, এবং হিমায়িত বিতরণের সাথে সংযুক্ত করতে হবে৷

একটি ক্লাম্প ফলাফল একটি খাদ্য নয়{0}}নিরাপত্তা রায়৷

Clumps প্রাথমিকভাবে একটি উপস্থাপনা এবং মান সংকেত. তারা অতিরিক্ত জল, হিমাঙ্কের কার্যকারিতা, প্যাকেজিং, বা তাপমাত্রার এক্সপোজারের তদন্তকে সমর্থন করতে পারে, কিন্তু তারা একটি প্যাথোজেন বিপদ প্রমাণ করে না বা প্রমাণ করে না যে একটি গল-রিফ্রিজ ঘটনা ঘটেছে। একটি হিমায়িত পণ্য অনিরাপদ উষ্ণতা ছাড়াই জমাট বাঁধতে পারে, এবং একটি বিনামূল্যের-প্রবাহিত প্যাকে একটি মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সমস্যা থাকতে পারে। বিপদ নিয়ন্ত্রণ, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল মানদণ্ড, বিদেশী-বস্তু নিয়ন্ত্রণ, অ্যালার্জেন স্থিতি, এবং তাদের নিজস্ব রিলিজ সিস্টেমে পরিচিতি-রান্না{7}}বাঁধা বা প্রস্তুত-খাওয়ার জন্য-পরিচয় রাখুন।

যদি ছেঁড়া প্যাকেজিং, ভেজা কার্টন, নিয়ন্ত্রিত গলানোর পরে অস্বাভাবিক গন্ধ, অনুপস্থিত ট্রেসেবিলিটি, বা অনুমোদিত নিয়মের বাইরে তাপমাত্রার প্রমাণ সহ ক্লাম্পিং আসে, তাহলে প্রভাবিত স্টকটিকে হোল্ডে রাখুন এবং অনুমোদিত খাদ্য{0}}নিরাপত্তা এবং গুণমানের তদন্ত অনুসরণ করুন৷ প্রতিটি ক্লাম্প আলাদা করার আগে প্রমাণ সংরক্ষণ করুন। ছবি সিল করা প্যাক, রেকর্ড অবস্থান, লগার ফাইল রক্ষা, এবং নিয়ন্ত্রিত হিমায়িত অবস্থার অধীনে নমুনা রাখা.

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

IQF মানে কি জিরো ক্লাম্প?

না। আইকিউএফের লক্ষ্য পৃথকভাবে ব্যবহারযোগ্য টুকরোগুলির জন্য, তবে গ্রহণযোগ্যতার স্তরটি অবশ্যই পণ্যের নাম, ক্লাম্প সংজ্ঞা, পরীক্ষা এবং প্রয়োগের নাম দিতে হবে। ছোট দুর্বল পরিচিতি গ্রহণযোগ্য হতে পারে; মিশ্রিত ভর যা ডোজ ব্যাহত নাও হতে পারে।

আমি কি একাই গলানোর-জল থেকে রিফ্রিজের বিচার করতে পারি?

না। জল, ফ্রিজার লোডিং, কম্প্রেশন, প্যাকেজিং বা তাপমাত্রা চলাচল থেকে ক্লাম্প আসতে পারে। সীল, কার্টন, উৎপাদন ডেটা, লগার রেকর্ড, পণ্য-তাপমাত্রা পরিমাপ, এবং প্যালেট অবস্থান জুড়ে তুলনা সহ শারীরিক প্যাটার্ন একত্রিত করুন।

ঢিলেঢালা বরফ কি ক্লাম্প শতাংশে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত?

সাধারণত আলগা বরফের বিষয়ে আলাদাভাবে রিপোর্ট করা আরও পরিষ্কার কারণ এটি নিট বিষয়বস্তু এবং প্যাকেজের চেহারাকে মিশ্রিত সবজির টুকরো থেকে ভিন্নভাবে প্রভাবিত করে। যদি আপনার চুক্তি তাদের একত্রিত করে, তাহলে সেই ভিত্তিটি স্পষ্টভাবে বলুন এবং প্রতিটি তুলনার জন্য এটি ব্যবহার করুন।

কি প্রমাণ একটি গোছা অভিযোগ অনুষঙ্গী করা উচিত?

লট এবং প্যাক পরিচয়, প্রভাবিত পরিমাণ, না খোলা-প্যাক ফটো, নমুনা স্থান, হিমায়িত-কন্ডিশন রেকর্ড, সঠিক পরীক্ষার পদ্ধতি, শুরু এবং ভগ্নাংশের ওজন, গণনা, প্যাকেজিং পর্যবেক্ষণ, লগার প্রমাণ, রক্ষিত নমুনা এবং আবেদনের ফলাফল প্রদান করুন।

তথ্যসূত্র

• কোডেক্স CXS 320-2015: দ্রুত হিমায়িত সবজির জন্য মানক
• কোডেক্স CXC 8-1976: দ্রুত হিমায়িত খাবারের প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিচালনা
• FAO: ফল ও সবজির হিমায়িতকরণ - হিমায়িত সরঞ্জাম এবং IQF নীতি
• ইউএসডিএ এএমএস: আইকিউএফ ডাইসড মাশরুমের জন্য হিমায়িত ভেজিটেবল কমোডিটি স্পেসিফিকেশন সংশোধন
• ইউএসডিএ এএমএস: হিমায়িত মিশ্র শাকসবজির গ্রেড এবং মান