হিমায়িত স্ট্রবেরি দিয়ে কীভাবে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করবেন

হিমায়িত স্ট্রবেরি দিয়ে স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করা একটি সহজ প্রক্রিয়া। এখানে একটি সহজ রেসিপি:

 

উপকরণ:
4 কাপ হিমায়িত স্ট্রবেরি
দানাদার চিনি 2 কাপ
1 টেবিল চামচ লেবুর রস

 

নির্দেশাবলী:
1. স্ট্রবেরি প্রস্তুত করুন:
● হিমায়িত স্ট্রবেরি গলিয়ে নিন। আপনি এগুলিকে রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রেখে দিতে পারেন বা একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রেখে এবং আপনার মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্ট সেটিং ব্যবহার করে এগুলি দ্রুত গলাতে পারেন।
● একবার গলানো হয়ে গেলে, আপনার পছন্দসই সামঞ্জস্যের জন্য একটি আলু মাসার বা কাঁটা দিয়ে স্ট্রবেরিগুলিকে সামান্য ম্যাশ করুন।

 

2. স্ট্রবেরি রান্না করুন:
● ম্যাশ করা স্ট্রবেরি, চিনি এবং লেবুর রস একটি বড় সসপ্যান বা পাত্রে রাখুন।
● চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে নাড়ুন।

 

3. মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন:
● মিশ্রণটিকে একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়াতে আনুন। ফুটতে থাকুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না জ্যাম কাঙ্খিত বেধে পৌঁছায়। এটি সাধারণত প্রায় 20-30 মিনিট সময় নেয়।
● জ্যাম প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করতে, কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজারে একটি ছোট প্লেট রাখুন। প্লেট উপর জ্যাম একটি ছোট পরিমাণ ড্রপ. আপনি আপনার আঙ্গুল দিয়ে এটি ধাক্কা যখন এটি wrinkles, এটা হয়ে গেছে. যদি না হয়, আরও কয়েক মিনিট ফুটতে থাকুন এবং আবার পরীক্ষা করুন।

 

4. জ্যাম জার:
● জ্যাম পছন্দসই সামঞ্জস্যে পৌঁছে গেলে, তাপ থেকে সরান।
● গরম জ্যামটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিন, উপরে প্রায় 1/4 ইঞ্চি হেডস্পেস রেখে দিন।
● কোনো অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে একটি পরিষ্কার, স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে জারগুলির রিমগুলি মুছুন৷
● জারগুলিতে ঢাকনা রাখুন এবং ব্যান্ডগুলিতে স্ক্রু করুন যতক্ষণ না তারা আঙুলের ডগা শক্ত হয়।

5. জারগুলি প্রক্রিয়া করুন (ঐচ্ছিক):
● যদি আপনি একটি বর্ধিত সময়ের জন্য জ্যাম সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে একটি জল স্নান মধ্যে বয়াম প্রক্রিয়া. ভরা বয়ামগুলিকে একটি ক্যানার বা ফুটন্ত জলে ভরা বড় পাত্রে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে জারগুলি সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
● জল থেকে জারগুলি সরান এবং একটি তোয়ালে বা কুলিং র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন৷ জার সিল হিসাবে আপনি একটি পপিং শব্দ শুনতে হবে.

 

6. জ্যাম সংরক্ষণ করুন:
● জারগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, সিলগুলি পরীক্ষা করুন৷ যদি ঢাকনার কেন্দ্রটি ইন্ডেন্ট করা হয় এবং চাপ দেওয়ার সময় সরানো না হয় তবে জারটি সিল করা হয়।
● সিল করা জারগুলিকে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন৷ একবার খোলা হলে, জ্যামটি ফ্রিজে রাখুন এবং কয়েক সপ্তাহের মধ্যে এটি ব্যবহার করুন।

 

টোস্ট, বিস্কুট বা পেস্ট্রি এবং ডেজার্টের জন্য আপনার বাড়িতে তৈরি স্ট্রবেরি জ্যাম উপভোগ করুন!

 

কেন আমাদের নির্বাচন করেছে