হিমায়িত সবজি কাটা-আকার পরিদর্শন: চালনি, জরিমানা এবং লট গ্রহণ

একটি হিমায়িত সবজি কাটা-আকারের পরীক্ষা একটি বিতরণ রিপোর্ট করা উচিত, একটি একক আকর্ষণীয় পরিমাপ নয়। নমুনা হিমায়িত রাখুন, পরীক্ষার আগে ওভারসাইজ, টার্গেট সাইজ, আন্ডারসাইজ এবং জরিমানা নির্ধারণ করুন, পণ্যের জ্যামিতির জন্য সঠিক পদ্ধতি নির্বাচন করুন, তারপর লিখিত ভর বা গণনার ভিত্তিতে প্রতিটি ভগ্নাংশ গণনা করুন। ফলাফল অনেক নিয়ম এবং ডোজ যে প্রক্রিয়ার সাথে সংযোগ করতে হবে, রান্না বা টুকরা প্রদর্শন.

একটি লেবেল যেমন 10 × 10 মিমি গাজর ডাইস একটি নামমাত্র শৈলী। এটি প্রমাণ করে না যে প্রতিটি ঘনক্ষেত্রের তিনটি নিখুঁত 10 মিমি প্রান্ত রয়েছে। কৃষি আকৃতি, ট্রিমিং, কাটিং, ফ্রিজিং এবং হ্যান্ডলিং একটি বিতরণ তৈরি করে। দরকারী বাণিজ্যিক প্রশ্ন হল অনুমোদিত ব্যান্ডের মধ্যে কতটা পণ্য পড়ে, কীভাবে জরিমানা এবং ভাঙা টুকরোগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এবং অবশিষ্ট পরিবর্তনগুলি পূরণ, তাপ স্থানান্তর, ফলন বা চেহারা পরিবর্তন করে কিনা।

আমরা নমুনা অনুমোদনে পদ্ধতিটি লক করার পরামর্শ দিই। টুকরোগুলি পৃথকভাবে পরিমাপ করা হয়েছে, সংজ্ঞায়িত পর্দার মাধ্যমে পৃথক করা হয়েছে, বা একটি বৈধ চিত্র সিস্টেম দ্বারা সাজানো হয়েছে তা উল্লেখ করুন; ফলাফল ভর বা গণনা দ্বারা হোক না কেন; কিভাবে clumps চিকিত্সা করা হয়; এবং কতগুলি প্যাক এবং কেস প্রচুর প্রতিনিধিত্ব করে। আমাদেরহিমায়িত সবজি পরিসীমাদেখায় কেন একটি টুল গাজরের ডাইস, কাটা মটরশুটি, ব্রোকলি ফুল, মটর এবং মিশ্র সবজি ঠিক একইভাবে পরিমাপ করতে পারে না।

একটি নামমাত্র কাটা একটি লট বিতরণ হিসাবে একই নয়

তিনটি ভিন্ন বিবৃতি আলাদা করে শুরু করুন। নামমাত্র কাটা উদ্দেশ্য শৈলী নাম. সহনশীলতা ব্যান্ড সংজ্ঞায়িত করে যা মেনে চলতে হয়। লট বন্টন দেখায় আসলে কি সরবরাহ করা হয়েছিল। যদি একটি আদেশ শুধুমাত্র "10 মিমি পাশা" বলে, তবে দুই পরিদর্শক বিপরীত সিদ্ধান্ত নিতে পারেন: একজন একটি মুখে 10 মিমি এর কাছাকাছি যেকোনো অংশ গ্রহণ করতে পারে, অন্যটি প্রতিটি অনিয়মিত তৃতীয় মাত্রা প্রত্যাখ্যান করতে পারে। একটি প্রতিরক্ষাযোগ্য স্পেসিফিকেশন বলে যে কোন মাত্রাগুলি নিয়ন্ত্রিত হয় এবং কীভাবে একটি অনিয়মিত অংশ বরাদ্দ করা হয়।

কোডেক্স CXS 320-2015 এই পণ্য-নির্দিষ্ট পদ্ধতির প্রদর্শন করে। এর উদ্ভিজ্জ সংযুক্তিগুলি গাজর, ব্রকলি, ফুলকপি, মটর, মটরশুটি এবং অন্যান্য শাকসবজির শৈলী, আকার উপাধি, নমুনা একক এবং সহনশীলতাকে আলাদাভাবে সংজ্ঞায়িত করে। কিছু বিধান ভর অনুসারে, অন্যগুলি গণনা বা সংখ্যা অনুসারে, এবং কিছু শৈলী চালনির পরিবর্তে দৈর্ঘ্য, ব্যাস বা মাথার মাত্রা ব্যবহার করে। চুক্তিতে নাম না রেখে একটি অ্যানেক্স নম্বরকে একটি সম্পর্কহীন পণ্যে তুলবেন না বা একটি স্বেচ্ছাসেবী গ্রেড রেফারেন্সকে অর্ডারের প্রয়োজনে পরিণত করবেন না।

ক্রেতার আবেদন একটি কঠোর বা ঢিলেঢালা বাণিজ্যিক ব্যান্ডকে ন্যায্যতা দিতে পারে। একটি দৃশ্যমান খুচরা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের সুষম চেহারা এবং নির্ভরযোগ্য উপাদান অনুপাত প্রয়োজন। একটি ডাইসড ফিলিং ডিপোজিটর ক্লিয়ারেন্স এবং তাপীয় অভিন্নতাকে অগ্রাধিকার দিতে পারে। একটি পিউরি লাইন অনিয়মিত টুকরা সহ্য করতে পারে তবে কাঠের উপাদান এবং বিদেশী পদার্থকে আরও শক্তভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। পণ্যটি একটি সাধারণ মান মেনে চলতে পারে তবে এখনও একটি নির্দিষ্ট লাইনের জন্য অনুপযুক্ত, তাই যোগ্যতার জন্য একটি শারীরিক বিতরণ এবং একটি অ্যাপ্লিকেশন ট্রায়াল উভয়ই প্রয়োজন।

পিস জ্যামিতি থেকে পরিমাপ পদ্ধতি নির্বাচন করুন

একটি চালুনিটি তখনই কার্যকর হয় যখন একটি খোলার মধ্য দিয়ে যাওয়া আপনার যত্নের বৈশিষ্ট্য উপস্থাপন করে। এটা অনেক কার্নেল, ছোট পাশা এবং জরিমানা জন্য ভাল কাজ করে. এটি একটি দীর্ঘ শিমের অংশকে ভুল শ্রেণিবদ্ধ করতে পারে যা শেষ হয়ে যায়-প্রথম, একটি বড় ব্যাস সহ একটি পাতলা গাজরের টুকরো, অথবা একটি ফ্লোরেট যা একটি বড় আকারের মুকুট থাকা সত্ত্বেও একটি পর্দার মধ্য দিয়ে ঘোরে। একই স্ট্যাকের মাধ্যমে প্রতিটি নমুনা জোরপূর্বক করার পরিবর্তে পণ্যের সাথে পদ্ধতিটি মেলান।

ব্যক্তিগত পরিমাপ বিস্তারিত প্রমাণ দেয় কিন্তু ধীর হতে পারে। একটি চালনী একটি দ্রুত ভর বিতরণ দেয় কিন্তু একটি বৈধ অভিযোজন এবং গতি প্রয়োজন। ক্যামেরা বা চিত্র বিশ্লেষণ আরও টুকরা প্রক্রিয়া করতে পারে, তবুও এটি রঙের বৈসাদৃশ্য, স্পর্শ টুকরা, হিম এবং অনিয়মিত প্রান্তের জন্য ম্যানুয়াল রেফারেন্স পদ্ধতির বিরুদ্ধে পরীক্ষা করা আবশ্যক। যদি স্বয়ংক্রিয় ফলাফলটি একটি স্থিতিশীল ম্যানুয়াল সংজ্ঞায় চিহ্নিত করা না যায়, তবে গতি এটিকে একটি গ্রহণযোগ্য পদ্ধতিতে পরিণত করে না।

একটি পুনরাবৃত্তিযোগ্য হিমায়িত কাটা-আকার পরীক্ষা

1. শৈলী, ভগ্নাংশ এবং হর লক করুন

সবজির নাম, কাটা শৈলী, নামমাত্র আকার, নিয়ন্ত্রিত মাত্রা এবং হিমায়িত উপস্থাপনা। শব্দ ও সংখ্যায় ওভারসাইজ, টার্গেট সাইজ, আন্ডারসাইজ, জরিমানা, ভাঙ্গা টুকরো এবং অফ-স্টাইলের টুকরা সংজ্ঞায়িত করুন। প্রতিটি ফলাফল ভর দ্বারা শতাংশ, গণনা দ্বারা শতাংশ, বা বিবৃত নমুনা ভর প্রতি টুকরা কি না তা বলুন। জরিমানা অবশ্যই একটি শারীরিক সংজ্ঞা থাকতে হবে যেমন উপাদান একটি নামযুক্ত খোলার পাস; "ছোট ধ্বংসাবশেষ" একটি দাবির জন্য খুব বিষয়গত।

2. লট জুড়ে না খোলা প্যাকগুলি আঁকুন

কার্টন খোলার আগে স্যাম্পলিং প্ল্যান বেছে নিন। যখন লটের সিদ্ধান্ত একটি চালান কভার করে তখন একাধিক কেস এবং প্যালেটের অবস্থান অন্তর্ভুক্ত করুন। শেষ-এর-চালিত ব্যাগে একটি প্রারম্ভিক-নমুনার চেয়ে বেশি জরিমানা থাকতে পারে; একটি শীর্ষ শক্ত কাগজ যে বিতরণ মিস করতে পারেন. রেকর্ড লট, কেস, প্যাক, প্যালেটের অবস্থান, নমুনা ভর এবং নির্বাচন পদ্ধতি। নিয়ন্ত্রক, গ্রাহক এবং তৃতীয়-পক্ষের পরিদর্শন পরিকল্পনাগুলি নমুনা ইউনিট বা গ্রহণযোগ্যতা সংখ্যা নির্ধারণ করতে পারে, তাই একটি মতবিরোধের পরে একটি AQL আবিষ্কার করার পরিবর্তে কোন পরিকল্পনা পরিচালনা করে তা চিহ্নিত করুন৷

3. পণ্যটি হিমায়িত রাখুন এবং ধারাবাহিকভাবে আলাদা ক্লাম্প রাখুন

সমস্ত নমুনা নির্দিষ্ট হিমায়িত তাপমাত্রায় কন্ডিশন করুন এবং একটি ঠান্ডা, পরিষ্কার পৃষ্ঠে দ্রুত কাজ করুন। ভঙ্গুর ক্লাস্টারগুলিতে একটি লিখিত মৃদু বিচ্ছেদ ক্রিয়া প্রয়োগ করুন। আরেকটি কঠিন হিমায়িত পরীক্ষা করার সময় স্ক্রীনিং সহজ করতে একটি নমুনা গলাবেন না। হিমায়িত পৃষ্ঠ তুষারপাত, clumping এবং ভঙ্গুরতা উত্তরণ এবং ভাঙ্গন পরিবর্তন করতে পারে. যদি ক্লাম্প কন্ডিশন নিজেই একটি নিয়ন্ত্রিত অ্যাট্রিবিউট হয়, তাহলে ফিউজড ভর ভাঙ্গার পরিবর্তে এটিকে আলাদাভাবে পরিমাপ করুন যতক্ষণ না তারা একটি ভাল আকারের বিতরণের অনুরূপ হয়।

4. নতুন জরিমানা উত্পাদন ছাড়া সাজান

অনুমোদিত পর্দার ধরন, খোলার আকৃতি, স্ট্যাক অর্ডার, গতি, সময়কাল এবং লোড ব্যবহার করুন। আক্রমনাত্মক ঝাঁকুনি ভঙ্গুর হিমায়িত শাকসবজি ভেঙ্গে ফেলতে পারে এবং পরিমাপ করা জরিমানা তৈরি করতে পারে। ম্যানুয়াল ক্যালিপারের কাজের জন্য, নরম শাখাগুলিকে চেপে না রেখে টুকরোগুলি রাখুন বা একটি ছোট পাঠে হিম করুন। যখন দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ, সেগুলি আলাদাভাবে রেকর্ড করুন। ক্যালিপার চোয়াল সম্মত পয়েন্ট স্পর্শ করা উচিত; সম্মতি জোরদার করার জন্য তাদের টুকরোটি সংকুচিত করা উচিত নয়।

5. প্রতিটি ভগ্নাংশের সমন্বয় করুন এবং রাউন্ডিংয়ের আগে গণনা করুন

ওভারসাইজ, টার্গেট, কম সাইজ, জরিমানা এবং আলাদাভাবে নিয়ন্ত্রিত অফ-স্টাইলের উপাদান ওজন বা গণনা করুন। তাদের যোগফল পদ্ধতির লিখিত ভারসাম্য সহনশীলতার মধ্যে শুরুর নমুনার সাথে মিলিত হওয়া উচিত। একটি বড় পার্থক্য পণ্যের ক্ষতি, গলা ড্রিপ, একটি স্ক্রিনে অবশিষ্ট টুকরো, রেকর্ডিং ছাড়াই আলগা বরফ সরানো, বা একটি ট্রান্সক্রিপশন ত্রুটি নির্দেশ করতে পারে। অবৃত্তাকার মান থেকে গণনা করুন, তারপর শুধুমাত্র রিপোর্ট করা ফলাফলটিকে নির্দিষ্ট দশমিক স্থানে বৃত্তাকার করুন।

    কাজের উদাহরণ:হিমায়িত গাজরের ডাইসের একটি অনুমানমূলক 1,000 গ্রাম নমুনা 74 গ্রাম ওভারসাইজ, টার্গেট ব্যান্ডে 849 গ্রাম, 58 গ্রাম আন্ডারসাইজ এবং 19 গ্রাম জরিমানা তৈরি করে। ভগ্নাংশ হল7.4%, 84.9%, 5.8%এবং1.9%ভর দ্বারা ধরুন অনুমোদিত নিয়মের জন্য কমপক্ষে 85.0% লক্ষ্য আকার প্রয়োজন, 8.0% এর বেশি নয় এবং 2.0% এর বেশি জরিমানা লাগবে না। ওভারসাইজ এবং জরিমানা পাস, কিন্তু লক্ষ্য আকার 84.9% এ ব্যর্থ হয়। শুধুমাত্র লট ছেড়ে দেওয়ার জন্য 84.9% থেকে 85% রাউন্ড করবেন না। লিখিত পুনঃপরীক্ষা এবং স্বভাবের নিয়ম অনুসরণ করুন।

6. পদ্ধতিটি বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহার করার আগে পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা পরীক্ষা করুন

দুইজন প্রশিক্ষিত পরিদর্শককে একটি নমুনার নকল অংশ দিন। যদি তাদের বিভাগের ফলাফল বিভিন্ন লট সিদ্ধান্ত তৈরি করে, তাহলে রেফারেন্স ফটোগ্রাফ, শারীরিক ধরে রাখার নমুনা, একটি গেজ বা আরও সুনির্দিষ্ট শব্দের সাথে প্রান্তের কেসগুলি পরিষ্কার করুন। পুনরাবৃত্তিযোগ্যতার জন্য একটি উন্নত মেট্রোলজি ল্যাবরেটরির অনুকরণ করার প্রয়োজন নেই, তবে এটি অবশ্যই যথেষ্ট স্থিতিশীল হতে হবে যাতে সরবরাহকারী, প্রাপক এবং তৃতীয়-পক্ষের পরিদর্শক সমতুল্য উপাদান থেকে একই সিদ্ধান্তে পৌঁছান।

পণ্যের জ্যামিতি পরিবর্তন করে যা "আকারে" মানে

ডাইস, স্লাইস এবং স্ট্রিপ

কাটা শিকড় তিনটি প্রান্ত আছে, যখন টুকরা ব্যাস বা দৈর্ঘ্য সঙ্গে বেধ একত্রিত. একটি পাতলা, চওড়া গাজরের মুদ্রা প্রথমে একটি পর্দার প্রান্ত দিয়ে যেতে পারে-যদিও এর দৃশ্যমান এলাকাটি বড় হয়। অ্যাপ্লিকেশনটির তিনটি ডাইস মাত্রা, দুটি বৃহত্তম মাত্রা, বা নির্দিষ্ট খোলার মাধ্যমে উত্তরণ প্রয়োজন কিনা তা নির্ধারণ করুন। আমানতকারী এবং augers সাধারণত সর্বাধিক বাধা মাত্রা সম্পর্কে যত্ন; রান্নার অভিন্নতাও বেধ এবং ভরকে সাড়া দেয়।

Florets এবং অনিয়মিত টুকরা

ব্রকলি এবং ফুলকপির জন্য মুকুটের প্রস্থ, সামগ্রিক দৈর্ঘ্য, কাণ্ডের দৈর্ঘ্য, কাণ্ডের ব্যাস এবং আলগা টুকরোগুলির একটি সংজ্ঞা প্রয়োজন যখন এই বৈশিষ্ট্যগুলি গুরুত্বপূর্ণ। ক্যালিপার চোয়াল দিয়ে শাখাগুলিকে সংকুচিত করা একটি মিথ্যা সংকীর্ণ ফলাফল দেয়। পরিমাপ বিন্দুতে একটি হালকা-যোগাযোগ গেজ বা টেমপ্লেট এবং ট্রেন পরিদর্শক ব্যবহার করুন। একটি ফ্লোরেট মুকুটের প্রস্থের সাথে মিলিত হতে পারে তবে একটি অত্যধিক লম্বা কান্ড বহন করে, তাই প্রতিটি জ্যামিতি সমস্যাকে একটি সংখ্যায় ভেঙে ফেলবেন না।

কার্নেল এবং বৃত্তাকার টুকরা

মটর আকার শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, কিন্তু পরিপক্কতা, কোমলতা, ভাঙা চামড়া এবং ত্রুটিগুলি পৃথক মানের বৈশিষ্ট্য থেকে যায়। ভুট্টা কার্নেল স্বাভাবিকভাবে অভিযোজন এবং আকারে পরিবর্তিত হয়; ভাঙ্গা বা কাটা কার্নেল স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি ছোট আকারের শ্রেণী নয় যদি না স্পেসিফিকেশন তাই বলে। হিমায়িত মটর এবং গাজরের জন্য USDA গ্রেড কাঠামো, উদাহরণস্বরূপ, পণ্যের পরিচয়ের পাশাপাশি রঙ, ত্রুটি, চরিত্র, গন্ধ এবং স্কোর মূল্যায়ন করে। একটি সাইজ পাস ত্রুটিপূর্ণ উপাদান গ্রহণযোগ্য পণ্যে রূপান্তর করতে পারে না।

মিশ্র সবজি

একটি মিশ্রণের জন্য, প্রথমে প্রতিটি ঘোষিত উপাদান আলাদা করুন এবং ওজন করুন। তারপর সেই উপাদানের মধ্যে প্রযোজ্য কাট বিতরণ পরীক্ষা করুন। একটি মিশ্রণ একটি গ্রহণযোগ্য সামগ্রিক কণা বন্টন দেখাতে পারে যখন খুব কম গাজর, খুব বেশি ভুট্টা, বা বড় আকারের ব্রোকলি থাকে। আমাদেরহিমায়িত মিশ্র উদ্ভিজ্জ অনুপাত এবং কাটা গাইডপণ্য নির্বাচন এবং রান্নার সামঞ্জস্য কভার করে; এখানে পরিদর্শন পদ্ধতি সেই অনুমোদিত লক্ষ্যগুলিকে লট লেভেলে পরিমাপযোগ্য রাখে।

প্রকৃত অ্যাপ্লিকেশনের সাথে বিতরণ সংযোগ করুন

একটি পরিমাপ শুধুমাত্র তার জায়গা অর্জন করে যদি এটি একটি সিদ্ধান্ত পরিবর্তন করে। বড় আকারের টুকরা একটি ফিলার ব্রিজ করতে পারে, একটি ট্রে সিল এলাকা দিয়ে প্রসারিত হতে পারে, ধীরে ধীরে রান্না করতে পারে বা খুচরা প্যাকে আধিপত্য বিস্তার করতে পারে। ছোট আকারের টুকরা এবং জরিমানা অতিরিক্ত রান্না করতে পারে, একটি বাল্ক লাইনারের নীচে স্থানান্তর করতে পারে, পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বৃদ্ধি করতে পারে, দৃশ্যমান পরিচয়কে পাতলা করতে পারে বা সস পিকআপ পরিবর্তন করতে পারে। একটি সংকীর্ণ বন্টন পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা উন্নত করতে পারে, কিন্তু অপ্রয়োজনীয় নির্ভুলতা দাবি করা বাছাইয়ের ক্ষতি এবং খরচও বাড়ায়।

    ব্যবহারিক উদাহরণ:একটি অনুমানমূলক স্যুপ উদ্ভিদ এবং একটি প্রিমিয়াম খুচরা মিশ্রণ একই ব্রোকলির লট পরীক্ষা করে। স্যুপ উদ্ভিদ রান্নার পরে সব সবজি কাটা, এবং এর পাম্প সবচেয়ে বড় সাধারণ ফ্লোরেট গ্রহণ করে। এটি আরও ছোট টুকরা সহ্য করতে পারে যদি স্টেম চরিত্র এবং রান্না করা জমিন গ্রহণযোগ্য থাকে। খুচরা মিশ্রন একটি পরিষ্কার জানালার মাধ্যমে প্রতিটি টুকরা এবং মাল্টিহেড ওয়েজার দ্বারা অংশগুলি প্রদর্শন করে; দৃশ্যমান জরিমানা এবং খুব বড় florets অসম প্যাক তৈরি. লট স্যুপের জন্য উপযুক্ত হতে পারে তবে খুচরা প্রোগ্রাম ব্যর্থ হতে পারে। এক পক্ষকে অযৌক্তিক বলার পরিবর্তে দুটি অনুমোদিত অ্যাপ্লিকেশন স্পেসিফিকেশন রাখুন।

বেঞ্চ বিতরণের পাশে একটি অ্যাপ্লিকেশন ট্রায়াল চালান। রেকর্ড হপার প্রবাহ, ভরন-ওজন বৈচিত্র, ব্লক করা ফিড, প্রয়োজনীয় টেক্সচারে রান্নার সময়, মিশ্রণের পরে ভাঙা, উপাদানের দৃশ্যমানতা এবং ব্যবহারযোগ্য ফলন। বিস্তৃতহিমায়িত সবজির মান নির্দেশিকাএকটি ভাল স্কোর অন্য ব্যর্থতা আড়াল করার পরিবর্তে আকার, ত্রুটি, রঙ, চরিত্র এবং অ্যাপ্লিকেশন কার্যকারিতাকে আলাদা লাইন হিসাবে রাখতে সাহায্য করে।

প্রসেসে ফিরে-আউটের-আকারের ফলাফল ট্রেস করুন

সংশোধনমূলক পদক্ষেপ বেছে নেওয়ার আগে প্যাটার্নটি দেখুন। একটি রানের শুরু থেকে একটি বিস্তৃত বন্টন কাঁচা-বস্তুর ব্যাস, কাটিং সেটআপ বা একটি অনুপযুক্ত পর্দা নির্দেশ করতে পারে। একটি আকস্মিক পদক্ষেপ পরিবর্তন ব্লেড ক্ষতি, সমন্বয়, পণ্য পরিবর্তন বা একটি পরিদর্শন সেটিং প্রস্তাব করে। বাল্ক ব্যাগের শেষে কেন্দ্রীভূত জরিমানা একটি অভিন্ন উত্পাদন ত্রুটির পরিবর্তে কম্পন এবং পরিচালনার সময় পৃথকীকরণকে প্রতিফলিত করতে পারে। ভাঙা প্রান্ত এবং ক্ষতিগ্রস্ত কার্টন শারীরিক বন্টন চাপের দিকে নির্দেশ করে।

সমাপ্ত ফলাফলটিকে কাটার সেটআপ, ব্লেডের অবস্থা, ফিড অভিযোজন, লাইন রেট, কাঁচা আকারের গ্রেড, পরিদর্শন এবং পুনঃওয়ার্ক রেকর্ড, ফ্রিজার এবং ডিওয়াটারিং অবস্থা, প্যাকিং ড্রপের উচ্চতা, কেস হ্যান্ডলিং এবং নমুনা ধরে রাখার সাথে সংযুক্ত করুন। একটি পর্যালোচনাহিমায়িত গাজর প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণদেখায় কেন কাঁচা গ্রেডিং, প্রস্তুতি, ব্লাঞ্চিং, কুলিং, ফ্রিজিং এবং চূড়ান্ত পরিদর্শনকে একক আগমনের নমুনা থেকে কাটারকে দোষারোপ করার পরিবর্তে একটি প্রমাণ চেইন হিসাবে পড়তে হবে।

সরঞ্জাম ফটোগ্রাফ অনেক সামঞ্জস্য প্রমাণ করে না. তারা আপনাকে কোথায় ওয়াশিং, সিলেকশন, কাটিং, কনভেয়িং, ফ্রিজিং, গ্রেডিং এবং ফাইনাল ডিটেকশন হয় তা সনাক্ত করতে সাহায্য করে। প্রকৃত পর্যালোচনা করুনপ্রক্রিয়াকরণ এবং পরিদর্শন সরঞ্জাম, তারপর উৎপাদন তারিখ, লাইন, স্পেসিফিকেশন এবং প্রভাবিত সময় উইন্ডোর সাথে সংযুক্ত রেকর্ডের জন্য জিজ্ঞাসা করুন। যদি পুনরায় কাজ করার অনুমতি দেওয়া হয়, তাহলে সংজ্ঞায়িত করুন কিভাবে এর আকার বিতরণ এবং ট্রেসেবিলিটি নিয়ন্ত্রণ করা হয়।

লট রুল লিখুন যাতে অন্য ইন্সপেক্টর এটি ব্যবহার করতে পারে

একটি সম্পূর্ণ ধারা পণ্য এবং শৈলী, নামমাত্র আকার, পরিমাপ পয়েন্ট বা চালনী খোলা, নিয়ন্ত্রিত ভগ্নাংশ, হিমায়িত কন্ডিশনিং, বিচ্ছেদ ক্রিয়া, নমুনা ইউনিট, ইউনিটের সংখ্যা, হিসাবের ভিত্তি, ভারসাম্য সহনশীলতা, রাউন্ডিং, গ্রহণযোগ্যতা সংখ্যা, পুনরায় পরীক্ষা, ধরে রাখা নমুনা এবং স্বভাব। রেফারেন্স ফটোগ্রাফ বা অনিয়মিত টুকরা জন্য একটি শারীরিক অনুমোদিত নমুনা যোগ করুন, কিন্তু ফটোগ্রাফ সংখ্যা এবং পদ্ধতি প্রতিস্থাপন যাক না.

অনেক সিদ্ধান্ত থেকে একটি নমুনা ফলাফল পার্থক্য. একটি নমুনা ইউনিট অসঙ্গতিপূর্ণ হতে পারে যখন লট এখনও একটি সম্মত গ্রহণযোগ্যতা পরিকল্পনা পাস করে, অথবা চুক্তি যেখানে বলে সেখানে প্রতিটি ইউনিটকে মেনে চলতে হবে। কোডেক্স অ্যানেক্সগুলি পণ্য-নির্দিষ্ট ত্রুটি এবং গ্রহণযোগ্যতা যুক্তি ব্যবহার করে; মার্কিন নমুনা প্রবিধানগুলি হিমায়িত পণ্যগুলিকেও আলাদা করে যার ইউনিটগুলি সহজেই পৃথক করা যায়। প্রযোজ্য সঠিক গন্তব্য বা চুক্তির রেফারেন্স ব্যবহার করুন। নমুনা পরিকল্পনা, লট সাইজ, নমুনা ইউনিট এবং ত্রুটির সংজ্ঞা চিহ্নিত না করে "AQL 6.5" লিখবেন না।

পরিমাপের অনিশ্চয়তা সীমার কাছাকাছি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। স্কেল রেজোলিউশন, স্ক্রিন খোলার পরিচয়, ক্ষতিগ্রস্ত স্ক্রিন, ক্যালিপার জিরো, ফ্রস্ট বিল্ডআপ, অপারেটর শ্রেণীবিভাগ এবং রাউন্ডিং পরীক্ষা করুন। যদি ফলাফলটি সীমা থেকে শতাংশ পয়েন্টের এক দশমাংশে বসে থাকে, তাহলে বর্তমান বাণিজ্যিক চাপের পক্ষে ব্যাখ্যা বেছে নেওয়ার পরিবর্তে পূর্ব-সম্মত গার্ড ব্যান্ড বা রিটেস্ট নিয়ম অনুসরণ করুন।

কাট সাইজ একটি গুণগত বৈশিষ্ট্য, নিরাপত্তার রায় নয়

একটি-এর বাইরে-আকারের লট উত্তাপে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে, কিন্তু শুধুমাত্র কাট-আকার পরিদর্শনই মাইক্রোবায়োলজিক্যাল নিরাপত্তা প্রতিষ্ঠা করে না। রান্নার বৈধতা রাখুন, প্রস্তুত--রান্না বা প্রস্তুত-খাওয়ার জন্য-পরিচয়, রোগজীবাণু নিয়ন্ত্রণ, বিদেশী-বস্তু পরীক্ষা, অ্যালার্জেন, কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এবং তাপমাত্রার প্রমাণ তাদের নিজস্ব রিলিজ সিস্টেমে। একটি অভিন্ন নমুনা এখনও অনিরাপদ হতে পারে, এবং একটি অনিয়মিত নমুনা নিরাপদ কিন্তু বাণিজ্যিকভাবে অনুপযুক্ত থাকতে পারে।

যদি একটি আকারের বিচ্যুতি একটি বৈধ তাপ প্রক্রিয়া পরিবর্তন করতে পারে, প্রভাবিত পণ্যটিকে হোল্ডে রাখুন এবং অনুমোদিত খাদ্য-নিরাপত্তা প্রক্রিয়ার অধীনে সবচেয়ে বড় এবং ঠান্ডা-সাধারণ অংশ গরম করার মূল্যায়ন করুন। অনুমান করবেন না যে অতিরিক্ত রান্নার সময় প্রতিটি লাইন সমস্যা মেরামত করে। ক্রিয়াটি পণ্য, প্রক্রিয়া কর্তৃপক্ষ, সরঞ্জাম এবং গন্তব্যের প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে এবং সিদ্ধান্তটি অবশ্যই ভিজ্যুয়াল গ্রেড স্কোরের বাইরে নথিভুক্ত করা উচিত।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

10 × 10 মিমি মানে প্রতিটি গাজরের ডাইস প্রান্ত 10 মিমি সমান হবে?

যদি না স্পেসিফিকেশন স্পষ্টভাবে তাই বলে, যা কৃষি টুকরাগুলির জন্য অব্যবহার্য হবে। 10 × 10 মিমিকে একটি নামমাত্র শৈলী হিসাবে বিবেচনা করুন, তারপরে অনুমোদিত মাত্রা, নিয়ন্ত্রিত অক্ষ, বিতরণ এবং পদ্ধতি লিখুন।

কাট-আকারের ফলাফলগুলি কি ভর বা গণনা দ্বারা গণনা করা উচিত?

প্রযোজ্য মান বা বাণিজ্যিক স্পেসিফিকেশন দ্বারা নামের ভিত্তি ব্যবহার করুন. ভর উপাদান ফলন এবং জরিমানা প্রতিফলিত; গণনা একটি ভগ্নাংশ আধিপত্য থেকে বড় টুকরা প্রতিরোধ করতে পারে. গণনা-ভিত্তিক সীমাকে ভর-ভিত্তিক ফলাফলের সাথে তুলনা করবেন না।

একটি চালনি স্ট্যাক প্রতিটি হিমায়িত সবজি পরীক্ষা করতে পারেন?

না। চালনি প্যাসেজ অনেক ছোট ছোট নিয়মিত টুকরার জন্য উপযোগী, কিন্তু লম্বা কাটা, টুকরা এবং অনিয়মিত ফ্লোরেটগুলি একটি বিভ্রান্তিকর অভিমুখে ঘুরতে বা পাস করতে পারে। জ্যামিতি এবং প্রয়োগের বিপরীতে পদ্ধতিটি যাচাই করুন।

সাইজের বাইরে-- দাবির সাথে কোন প্রমাণ থাকা উচিত?

লট এবং প্যাক পরিচয়, নমুনার অবস্থান, হিমায়িত অবস্থা, পরীক্ষার পদ্ধতি, সরঞ্জাম সনাক্তকরণ, ভর বা গণনা শুরু, সমস্ত ভগ্নাংশের ফলাফল, পুনর্মিলন, গণনা, স্কেল সহ ফটোগ্রাফ, ধরে রাখা নমুনা এবং আবেদনের ফলাফল প্রদান করুন।

তথ্যসূত্র

• কোডেক্স CXS 320-2015: দ্রুত হিমায়িত সবজির জন্য মানক
• USDA AMS: হিমায়িত মিশ্র সবজির গ্রেডের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মানদণ্ড
• USDA AMS: হিমায়িত মটর এবং গাজর গ্রেড এবং মান
• 7 CFR § 52.38: লট কমপ্লায়েন্স নির্ধারণের জন্য নমুনা পরিকল্পনা এবং পদ্ধতি
• ইউএসডিএ এএমএস: বর্তমান হিমায়িত উদ্ভিজ্জ পণ্যের বিশেষ উল্লেখ এবং প্রয়োজনীয়তা