খোলার পরে ফ্রিজে রাখা{0} শুকনো চিপস খাস্তা

ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপগুলি তাদের খাস্তা কামড়কে সবচেয়ে ভাল রাখে যখন আপনি আর্দ্র বাতাসের সাথে যোগাযোগ সীমিত করেন এবং একটি অংশ নেওয়ার পরে প্যাকটি সঠিকভাবে বন্ধ করেন। শুষ্ক, ছিদ্রযুক্ত কাঠামো যা একটি চিপ আলো তৈরি করে তা এর গঠনকে শোষিত আর্দ্রতার প্রতি সংবেদনশীল করে তুলতে পারে। একটি কেটলির পাশে ব্যাগটি খোলা রেখে, একটি বড় বাটিতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা পরিবেশন করা বা চিপসকে আর্দ্র উপাদানের সাথে মিশিয়ে কামড় পরিবর্তন করতে পারে এমনকি যখন টুকরোগুলি এখনও আকর্ষণীয় দেখায়।

দুটি সমস্যা আলাদা করে শুরু করুন। একটি ভাঙা স্ট্রবেরি স্লাইস শুষ্ক এবং pleasantly খাস্তা থাকতে পারে; একটি অবিচ্ছিন্ন স্লাইস বাঁক বা চিবাতে পারে কারণ এর গঠন পরিবর্তন হয়েছে। একা চেহারা আপনাকে বলতে পারে না কি ঘটেছে. পণ্যের সঞ্চয়স্থান অনুসরণ করুন এবং -খোলার নির্দেশাবলীর পরে, অবশিষ্ট বিষয়বস্তুগুলিকে পরিষ্কার এবং শুকনো রাখুন এবং একই পণ্যের একটি নতুন খোলা রেফারেন্সের সাথে কামড়ের বিচার করুন৷

এমন কোন নির্ভরযোগ্য একক দিন নেই যে প্রতিটি খোলা থলি খাস্তা থাকবে। ফলের গঠন, উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতি, টুকরো পুরুত্ব, প্যাকেজিং এবং খোলার রুটিন সবই অবদান রাখে। দরকারী কেনার প্রশ্নটি হল যে নির্বাচিত পণ্যটি প্রকৃতপক্ষে লোকেরা এটিকে খোলা, পরিবেশন এবং শেষ করার মাধ্যমে তার উদ্দেশ্যযুক্ত টেক্সচার রাখে কিনা।

পুরো বেরি এবং ফ্ল্যাট স্লাইস বিভিন্ন কামড় তৈরি করে। একটি চিপকে একই বিন্যাসের সাথে তুলনা করুন, একটি মোটা পুরো ফলের সাথে নয়।

একটি খাস্তা ফ্র্যাকচার একটি হার্ড কামড় থেকে ভিন্ন

ক্রিস্পনেস হল একটি গঠনের অনুভূতি যা আপনি কামড়ানোর সাথে সাথে ছোট ছোট ফাটলে পরিণত হয়। কঠোরতা বিকৃত বা ভাঙ্গার জন্য প্রয়োজনীয় বলকে বর্ণনা করে। একটি টুকরা হালকা না দিয়ে কঠিন হতে পারে, একটি ফলের চিপ থেকে প্রত্যাশিত পরিষ্কার ফ্র্যাকচার। একটি পাতলা প্রান্ত অবিলম্বে স্ন্যাপ করার সময় একটি পুরু কেন্দ্র দাঁতকে প্রতিরোধ করতে পারে। যে পার্থক্য গুরুত্বপূর্ণ যখন একটি গ্রহণযোগ্যতা বর্ণনা সহজভাবে 'ক্রঞ্চি' বলে।

উদ্দিষ্ট টেক্সচারটি সাধারণ, ব্যবহারযোগ্য শব্দ দিন: হালকা স্ন্যাপ, বেশ কয়েকটি ছোট ফ্র্যাকচার, সামান্য বাঁকানো, এবং চামড়ার চিবানোর পরিবর্তে একটি পরিষ্কার ফিনিশ। সবচেয়ে আকর্ষণীয় স্লাইস নির্বাচন করার পরিবর্তে প্যাক থেকে বেশ কয়েকটি প্রতিনিধি টুকরা স্বাদ নিন। একটি পুরু টুকরা, একটি পাতলা একটি এবং আরো চামড়া সঙ্গে একটি টুকরা অন্তর্ভুক্ত করুন. পরিবর্তনটি পুরো নমুনা বা শুধুমাত্র একটি অংশকে প্রভাবিত করে কিনা তা রেকর্ড করুন।

আমরা একটি চিপ স্পেসিফিকেশনে তাদের কামড়ের গুণমান থেকে অক্ষত টুকরাগুলির ভাগ আলাদা করব। শিপিং কম্পন টুকরো টুকরো তৈরি করতে পারে যখন অবশিষ্ট কাঠামো খাস্তা থাকে। আর্দ্রতা এক্সপোজার সামান্য দৃশ্যমান ভাঙ্গন সঙ্গে গঠন নরম করতে পারেন. এই পর্যবেক্ষণগুলিকে একটি একক 'ক্ষতি' স্কোরে একত্রিত করা প্রয়োজনীয় ক্রিয়াকে লুকিয়ে রাখে: একটি ক্ষেত্রে ভাল শারীরিক সুরক্ষা, অন্য ক্ষেত্রে আরও ভাল আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ।

তুলনা করার সময়স্ট্রবেরি চিপ ফরম্যাটটেস্টিং নোটের পাশে কাট স্টাইল এবং উদ্দেশ্যমূলক ব্যবহার রাখুন। একটি দৃশ্যমান স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহৃত একটি বিস্তৃত স্লাইস খাদ্যশস্যের সাথে মিশ্রিত একটি ছোট অন্তর্ভুক্তি থেকে বিভিন্ন অক্ষত-টুকরা প্রত্যাশার প্রয়োজন। উভয়েরই গ্রহণযোগ্য খাস্তা টেক্সচার থাকতে পারে, তবে তাদের একটি অনির্ধারিত ফটোগ্রাফ-ভিত্তিক পাস স্ট্যান্ডার্ড শেয়ার করা উচিত নয়।

উন্মুক্ত কেন্দ্র এবং বাইরের টিস্যু উভয়ই কামড়ের অংশ। পুরু কেন্দ্রের পাশাপাশি সহজে ভাঙা প্রান্ত চেক করুন।

ফল ভেজা দেখায় আগে আর্দ্রতা গঠন পরিবর্তন করতে পারে

হিমায়িত-শুকানো একটি কাঠামো ছেড়ে যাওয়ার সময় জল সরিয়ে দেয় যাতে অনেকগুলি ছোট জায়গা থাকতে পারে। খোলার পরে, আশেপাশের বাতাসে জলীয় বাষ্প যথেষ্ট শুষ্ক পণ্যে যেতে পারে। খাদ্যের শারীরিক আচরণ পরিবর্তনের জন্য স্প্ল্যাশ বা দৃশ্যমানভাবে স্যাঁতসেঁতে হওয়ার দরকার নেই। একটি পরিষ্কার কাউন্টারটপ স্বাস্থ্যবিধিতে সহায়তা করে, তবে ঘরের আর্দ্রতা পর্যবেক্ষণ করার জন্য একটি পৃথক শর্ত।

খাদ্য বিজ্ঞানীরা ভারসাম্যে খাবারের জল{0}}বাষ্পের অবস্থা বর্ণনা করতে জল কার্যকলাপ ব্যবহার করেন৷ এফডিএ একই তাপমাত্রায় ভারসাম্য আপেক্ষিক আর্দ্রতার সাথে এর সম্পর্ক ব্যাখ্যা করে। এটি আর্দ্রতা কন্টেন্ট থেকে ভিন্ন, যা আপনাকে বলে যে ভর দ্বারা কতটা জল রয়েছে। একই আর্দ্রতা শতাংশ সহ দুটি খাবার সেই জলকে আলাদাভাবে ধরে রাখতে পারে, তাই তাদের আচরণের মিলের প্রয়োজন নেই।

ফলের গঠনও গুরুত্বপূর্ণ। ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি পাউডারের একটি মূল গবেষণায়, মোসকেরা এবং সহকর্মীরা দেখেছেন যে ম্যাল্টোডেক্সট্রিন বা আরবি গাম যোগ করার ফলে জলের উপাদান, জলের কার্যকলাপ এবং কাচের পরিবর্তনের মধ্যে সম্পর্ক পরিবর্তন হয়েছে৷ গ্লাস ট্রানজিশন আরও কঠোর, কাচের মতো-বস্তু থেকে নরম, আরও মোবাইল অবস্থার দিকে পরিবর্তনকে বর্ণনা করে। অধ্যয়ন প্রতিটি সূত্র আলাদাভাবে মূল্যায়ন সমর্থন করে; এর পাউডার-নির্দিষ্ট থ্রেশহোল্ড অক্ষত স্ট্রবেরি স্লাইস, গাজর চিপস বা মিশ্র উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য স্টোরেজ সীমা নির্ধারণ করে না।

একটি চিপের জন্য, দরকারী লিঙ্কটি তার নিজস্ব স্টোরেজ অবস্থা এবং তার নিজস্ব সংবেদনশীল পরিবর্তনের মধ্যে। একটি পরীক্ষাগার ফলাফল উপাদান ব্যাখ্যা করতে সাহায্য করে; একটি নিয়ন্ত্রিত কামড়ের তুলনা দেখায় যে আপনি যে পণ্যটি বিক্রি করতে চান বা খেতে চান তাতে সেই পরিবর্তনটি গুরুত্বপূর্ণ। খুব কম বিজ্ঞাপনকৃত আর্দ্রতা শতাংশ বা 'ফ্রিজ-শুকনো' শব্দটি এই পণ্যটি-নির্দিষ্ট সংযোগকে প্রতিস্থাপন করে না।

তাজা, হিমায়িত এবং হিমায়িত-শুকনো ফলের বিভিন্ন জলের অবস্থা থাকে। দতাজা, হিমায়িত এবং হিমায়িত-শুকনো বেরির তুলনাপণ্যের বিবরণ প্রত্যাশিত খাওয়ার টেক্সচারের সাথে মেলে কিনা তা পরীক্ষা করার সময় দরকারী। একটি হিমায়িত বেরি একটি শেল্ফ নয়-স্থিতিশীল খাস্তা কারণ এটি একটি হিমায়িত ধাপ অতিক্রম করেছে৷

পটভূমিতে তাজা বেরি এবং সামনে শুকনো বেরি বিভিন্ন শারীরিক অবস্থার চিত্র তুলে ধরে, বিনিময়যোগ্য স্টোরেজ নির্দেশাবলী নয়।

থলি খোলার মুহূর্তে এক্সপোজার কমিয়ে দিন

প্যাকটি খুলুন যেখানে বাতাস যুক্তিসঙ্গতভাবে শুষ্ক এবং খাবার স্প্ল্যাশ এবং বাষ্প থেকে সুরক্ষিত। প্রয়োজনীয় পরিমাণ ঢেলে দিন, তারপর খাবারের বাকি অংশ পরিবেশন বা প্রস্তুত করার আগে প্যাকটি বন্ধ করুন। এই ছোট ক্রমটি একটি খোলা থলিকে ভুলে যাওয়া থেকে বাধা দেয় যখন আপনি বাটি সাজান, জল গরম করেন বা গ্রাহককে উত্তর দেন। ব্যাগটি পরে মনে রাখা মানুষের উপর নির্ভর করার চেয়ে এটি আরও বাস্তব।

প্রয়োজনে একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্র ব্যবহার করুন। একটি চামচ যেটি সবেমাত্র দই স্পর্শ করেছে, একটি ভেজা হাত ব্যাগে পৌঁছেছে, বা ধোয়া থেকে ফিরে আসা একটি স্যাঁতসেঁতে স্কুপ সাধারণ ঘরের বাতাস থেকে আলাদা এক্সপোজারের পরিচয় দেয়। অবশিষ্ট শুকনো পণ্যটি সেই পাত্রগুলি থেকে আলাদা রাখুন। পরিবেশিত টুকরোগুলি আসল প্যাকে ফিরিয়ে দেবেন না, যেখানে তাদের পরিচালনার ইতিহাস অব্যবহৃত সামগ্রীর সাথে মিশ্রিত হয়ে যায়।

একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য থলির জন্য, বন্ধ এলাকা থেকে আলগা কণাগুলি সরান এবং সম্পূর্ণ প্রস্থ বন্ধ করুন। একটি জিপার যা প্রায় বন্ধ দেখায় তা এক প্রান্তে একটি ছোট চ্যানেল ছেড়ে যেতে পারে। একটি পাত্রের জন্য, পরীক্ষা করুন যে এর ঢাকনা সঠিকভাবে ফিট করে এবং ভরাট করার আগে পাত্র এবং ঢাকনা উভয়ই সম্পূর্ণ শুকনো ছিল। একটি বড় ডিসপ্লে জার মধ্যে বারবার ঢালা স্বয়ংক্রিয়ভাবে আসল উপযুক্ত প্যাক রাখার চেয়ে ভাল নয়।

একটি বন্ধ আরও এক্সপোজার ধীর; এটি ইতিমধ্যেই নেওয়া সমস্ত আর্দ্রতাকে বিপরীত করে না। বন্ধ করার আগে কিছু হেডস্পেস চেপে ফেলা একটি প্রস্তুতকারকের নির্দেশের অংশ হতে পারে, কিন্তু একটি ব্যাগ সমতল করার জন্য ভঙ্গুর চিপগুলিকে চূর্ণ করা তাদের শারীরিক উপস্থাপনাকে পরাজিত করে। হ্যান্ডলিং রুটিন আর্দ্রতা সংবেদনশীলতা এবং উদ্দেশ্য টুকরা আকার উভয় রক্ষা করা উচিত.

খোলার পরে রেফ্রিজারেশন বা হিমায়িত করার আগে লেবেলটি পড়ুন। ঠান্ডা পণ্যটি উষ্ণ, আর্দ্র বাতাসে স্থানান্তরিত করা অতিরিক্ত ঘনীভবনের সমস্যা তৈরি করতে পারে যদি প্যাকেজটি ঠান্ডা অবস্থায় খোলা হয়। সঞ্চয়স্থানের পরিবর্তনগুলি পণ্যের নির্দেশাবলী অনুসরণ করা উচিত, এটি অনুমান করার পরিবর্তে যে একটি ঠান্ডা অবস্থান প্রতিটি শুকনো-নাস্তার গুণমানের সমস্যা সমাধান করে৷

মোটা ফলের টুকরা এখনও খাস্তা হতে পারে। নরম হওয়া থেকে আলাদাভাবে কণার আকার রেকর্ড করুন যাতে কারণটি বিভ্রান্ত না হয়।

একটি কাজের জোড়া হিসাবে বাধা এবং বন্ধ চয়ন করুন

একটি থলির প্রাচীর এবং এর বন্ধ বিভিন্ন কাজ করে। একটি ফিল্ম আর্দ্রতা সংক্রমণকে ভালভাবে প্রতিরোধ করতে পারে, তবুও একটি অসম্পূর্ণভাবে বন্ধ জিপার সরাসরি বায়ু বিনিময়ের অনুমতি দেয়। একটি টাইট ঢাকনা একটি ভেজা পাত্রের জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে পারে না। বাণিজ্যিক তুলনার জন্য, চকচকে রূপালী চেহারা থেকে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরিবর্তে, সিল করার ব্যবস্থা সহ প্যাকেজিং নির্মাণ এবং প্রাসঙ্গিক বাধা তথ্যের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।

উটাহ স্টেট ইউনিভার্সিটি ব্যাখ্যা করে যে ফয়েল স্তর আর্দ্রতা এবং অক্সিজেন সংক্রমণ কমাতে পারে এবং শুকনো খাবারের উপযুক্ত আঁটসাঁট প্যাকেজিং প্রয়োজন। এটি একটি আর্দ্রতা{1}}প্রতিরোধী ব্যবস্থা বেছে নেওয়াকে সমর্থন করে, কিন্তু এটি নির্দিষ্ট করে খোলা খাবার কতক্ষণ খাস্তা থাকে তা নিশ্চিত করে না। বারবার খোলা একটি অক্ষত ফ্যাক্টরি সিল থেকে ভিন্ন অবস্থার সৃষ্টি করে, এমনকি যখন একই থলির উপাদান ব্যবহার করা হয়।

একটি ছোট অভ্যন্তরীণ প্যাক অব্যবহৃত পণ্যটি উন্মুক্ত হওয়ার সংখ্যা হ্রাস করতে পারে। ট্রেড-অফ হল আরও প্যাকেজিং এবং একটি ভিন্ন অংশ বিন্যাস৷ এই বিকল্পটি বেছে নিন কারণ এটি পরিবেশন রুটিনের সাথে মেলে, কারণ ছোট প্যাকগুলি প্রতিটি অ্যাপ্লিকেশনে অন্তর্নিহিতভাবে উচ্চতর। একটি গৃহস্থালির একটি বসার সময় একটি থলি শেষ করা একটি দোকান থেকে সারাদিন একই বাল্ক পাউচ খোলার একটি ভিন্ন এক্সপোজার প্যাটার্ন রয়েছে৷

একটি আর্দ্রতা{0}}নিয়ন্ত্রণ স্যাচেট এবং একটি অক্সিজেন শোষক বিনিময়যোগ্য সরঞ্জাম নয়৷ একটি আর্দ্রতা ব্যবস্থাপনা জন্য নির্বাচিত হয়; অন্যগুলো লক্ষ্য করে অক্সিজেন। শুধুমাত্র খাদ্য এবং প্যাকেজিং সিস্টেমের জন্য উদ্দিষ্ট প্রকার এবং বিন্যাস ব্যবহার করুন, খাবারের অংশের বাইরে থলি রাখুন এবং তাদের সতর্কতা অনুসরণ করুন। একটি এলোমেলো স্যাশেট যোগ করা একটি শব্দ বন্ধ বা একটি মূল্যায়ন করা শেলফ-লাইফ সিস্টেমের বিকল্প নয়৷

জন্যস্লাইস করা ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি, প্রস্তাবিত প্যাকের পাশাপাশি একটি অস্থায়ী নমুনা ব্যাগে নমুনা মূল্যায়ন করতে বলুন। একটি নমুনার প্রথম কামড় আপনাকে সেই মুহুর্তে ফল সম্পর্কে বলে। আসল প্যাক এবং স্বাভাবিক খোলার রুটিন কীভাবে সেই কামড় বজায় রাখা যায় সে সম্পর্কে আপনাকে আরও জানায়।

এই পাউচ ফটোগ্রাফ শুধুমাত্র একটি প্যাকেজ বিন্যাস দেখায়. বাধা কর্মক্ষমতা এবং বন্ধ অখণ্ডতা তাদের নিজস্ব প্রমাণ প্রয়োজন.

ব্যবহারিক উদাহরণ: দুটি খোলার রুটিন মোটামুটিভাবে তুলনা করুন

একটি স্ট্রবেরি-চিপ ব্যাচের মূল্যায়নকারী একটি অনুমানমূলক স্ন্যাক ডেভেলপার বিবেচনা করুন। দলটি একই ভরের স্লাইস দিয়ে দুটি সমতুল্য প্যাক পূরণ করে এবং কামড়ের স্কোরের সাথে মিলে যাওয়া শুরু করে। প্যাক A একটি অংশ সরানোর জন্য প্রায় 15 সেকেন্ডের জন্য খোলা হয় এবং তারপর সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করা হয়। প্যাক বি বন্ধ করার আগে পরিবেশনের সময় 10 মিনিটের জন্য খোলা রাখা হয়। সেই সময়গুলি হল উদাহরণমূলক ট্রায়াল ইনপুট, প্রস্তাবিত এক্সপোজার সীমা নয়৷

দলটি একই কক্ষে পরিবেশন অনুষ্ঠানের উদ্দিষ্ট সংখ্যক পুনরাবৃত্তি করে, তাপমাত্রা এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা রেকর্ড করে এবং জুড়ে শুকনো পাত্র ব্যবহার করে। একটি পৃথক না খোলা প্যাক শেষে একটি রেফারেন্স প্রদান করে। নমুনাগুলিকে নিরপেক্ষ কোড দিয়ে চিহ্নিত করা হয় যাতে কামড়ের তুলনাকারী ব্যক্তি জানতে না পারে কোন রুটিন ব্যবহার করা হয়েছিল। চেহারা, নমন, ফ্র্যাকচার সংবেদন এবং গন্ধ আলাদাভাবে রেকর্ড করা হয়।

ধরুন অনুমানমূলক পর্যবেক্ষণগুলি দেখায় যে A রেফারেন্সের কাছাকাছি থাকে যখন B এর একটি লক্ষণীয়ভাবে চিউয়ার কেন্দ্র রয়েছে। ফলস্বরূপ সিদ্ধান্ত হল ওপেন সার্ভিং পিরিয়ডকে ছোট করা বা অংশ-প্যাক বিন্যাস পরিবর্তন করা, তারপর তুলনাটি পুনরাবৃত্তি করুন। প্রতিটি ব্যাচ একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক দিনের জন্য খাস্তা থাকে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছানো অকাল হবে। ফলাফল সেই পণ্য, প্যাকেজ এবং এক্সপোজার প্যাটার্নে প্রযোজ্য।

উভয় প্যাক একইভাবে নরম হলে, শুধুমাত্র খোলার সময়কালকে দোষারোপ করার আগে শুরুর অবস্থা, বন্ধ এবং রুম এক্সপোজার পরীক্ষা করুন। ট্রায়াল চলাকালীন যদি কোনটিই পরিবর্তন না হয়, তবে একটি ব্যর্থতা উদ্ভাবনের পরিবর্তে বাস্তব উদ্দেশ্যযুক্ত ব্যবহারের প্যাটার্নে পর্যবেক্ষণ প্রসারিত করুন। একটি দরকারী তুলনা কোন দৃশ্যমান পার্থক্য উত্পাদন করার অনুমতি দেওয়া হয়; এটি আপনাকে বলে যে পরীক্ষিত বৈসাদৃশ্য সেই শর্তগুলির অধীনে সিদ্ধান্তমূলক ছিল না।

ধারাবাহিকভাবে ব্যবহার করার জন্য পর্যবেক্ষণ ফর্মটি যথেষ্ট ছোট রাখুন। পণ্যের পরিচয়, কাট স্টাইল, প্রাথমিক কামড়, এক্সপোজার ইভেন্ট, ঘরের অবস্থা এবং চূড়ান্ত কামড় অপরিহার্য এন্ট্রি। কোনো ছিদ্র, বন্ধ সমস্যা বা ভেজা পাত্র আলাদাভাবে রেকর্ড করুন। সেই ঘটনাগুলো একটি ফলাফল ব্যাখ্যা করে; নীরবে তাদের স্বাভাবিক পরিবর্তন হিসাবে বিবেচনা করা একটি পুনরাবৃত্তি ট্রায়াল কম তথ্যপূর্ণ করে তোলে।

বিস্তৃত, পাতলা স্লাইসগুলি বাঁকানো এবং ফ্র্যাকচার পরিবর্তনগুলি তুলনা করা সহজ করে তোলে, তবে পরীক্ষার এখনও একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ নমুনা প্রয়োজন।

কাজের উদাহরণ: ওজন বৃদ্ধি একটি আর্দ্রতা শতাংশ নয়

একটি মানের দল সংবেদনশীল পর্যবেক্ষণের পাশাপাশি স্ক্রীনিং সহায়তা হিসাবে একটি ভারসাম্য ব্যবহার করতে পারে। এই দৃষ্টান্তমূলক গণনায়, একটি শুকনো-চিপের নমুনা 20.0 গ্রাম থেকে শুরু হয় এবং একটি সংজ্ঞায়িত এক্সপোজারের পরে ওজন 20.6 গ্রাম হয়৷ বৃদ্ধি 0.6 গ্রাম। 0.6 কে প্রারম্ভিক 20.0 গ্রাম দ্বারা ভাগ করা এবং 100 দ্বারা গুণ করা প্রাথমিক নমুনার তুলনায় 3% ভর লাভ করে।

এই ফলাফলটি 3% চূড়ান্ত আর্দ্রতার পরিমাপ নয়। প্রারম্ভিক নমুনায় ইতিমধ্যেই কিছু জল রয়েছে, এবং শুধুমাত্র স্কেলই অর্জিত বা হারিয়ে যাওয়া উপাদান চিহ্নিত করেনি। স্থানান্তরের সময় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আলোকসজ্জা পড়া প্রভাবিত করতে পারে। মোট জল নির্ধারণের জন্য একটি উপযুক্ত আর্দ্রতা-সামগ্রী পদ্ধতির প্রয়োজন, এবং একটি জল-ক্রিয়াকলাপ একটি ভিন্ন বৈশিষ্ট্য পরিমাপ করে৷

দলটি ঘনিষ্ঠ তদন্তের প্রয়োজনের নমুনাগুলি সনাক্ত করতে একটি টেক্সচার পরিবর্তনের সাথে বারবার ভর পরিবর্তন ব্যবহার করে। একই ধারক ভিত্তি রাখুন, ক্ষতি পরিচালনা এড়ান এবং একটি অপ্রকাশিত তুলনা অন্তর্ভুক্ত করুন। ভারসাম্য নির্ভরযোগ্যভাবে সমাধান করার জন্য পরিমাপ খুব ছোট হলে, অতিরিক্ত দশমিক স্থানের প্রতিবেদন না করে একটি উপযুক্ত যন্ত্র বেছে নিন।

ক্রয়ের জন্য, একটি স্পেসিফিকেশনে যেকোনো আর্দ্রতা নম্বরের জন্য একটি স্পষ্ট ভিত্তির জন্য অনুরোধ করুন: পণ্যটি পরীক্ষিত, পদ্ধতি, ইউনিট এবং নমুনা প্রসঙ্গ। একটি একক সংখ্যা পণ্যের কার্যকারিতার সাথে সংযুক্ত হওয়া উচিত, কামড়ের মূল্যায়ন প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়। একটি চিপ যা একটি লিখিত আর্দ্রতা সীমা পূরণ করে কিন্তু একটি অগ্রহণযোগ্য টেক্সচার রয়েছে তার এখনও সম্মত সংবেদনশীল প্রয়োজনীয়তার বিরুদ্ধে তদন্তের প্রয়োজন।

চিপ যখন অন্য খাবারে যোগ দেয় তখন ক্রাঞ্চকে রক্ষা করুন

নিজেই একটি শুকনো চিপ এবং একটি ভেজা মিষ্টিতে একই চিপ বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন। দই, ফলের পিউরি এবং অন্যান্য আর্দ্র উপাদানগুলি জলের সাথে সরাসরি যোগাযোগ সরবরাহ করে। একটি শুষ্ক জলখাবার মিশ্রণে, প্রতিবেশী উপাদানগুলিতেও বিভিন্ন জলের কার্যকলাপ থাকতে পারে। আর্দ্রতা আন্দোলনের দিক এবং ব্যাপ্তি উপাদান এবং অবস্থার উপর নির্ভর করে; 'সমস্ত উপাদান শুষ্ক দেখায়' সামঞ্জস্য স্থাপনের জন্য যথেষ্ট নয়।

খাওয়ার কাছাকাছি একটি খাস্তা টপিং যোগ করুন যখন খাস্তাতা পছন্দসই বৈসাদৃশ্য হয়। একটি পণ্য আগে থেকে ভাল একত্রিত করা আবশ্যক, প্রকৃত বেস সঙ্গে প্রকৃত হোল্ডিং ব্যবধান পরে এটি মূল্যায়ন. বিক্ষিপ্ত হওয়ার পরপরই আকর্ষণীয় টপিং গ্রাহকের কামড় দেওয়ার আগেই নরম হয়ে যেতে পারে। সেক্ষেত্রে, একটি পৃথক বগি বা শেষ-মিনিট যোগ করলে অ্যাপ্লিকেশনটি আরও ভালোভাবে ফিট হতে পারে।

আমরা সম্মত হওয়ার আগে সমাপ্ত খাবারের টপিং বিচার করব যে একটি বড়, আরও ব্যয়বহুল অংশ এটিকে উন্নত করে। একটি বড় স্লাইস একটি শুকনো বোর্ডে ভাল দেখাতে পারে কিন্তু একটি আর্দ্র পৃষ্ঠের সাথে যোগাযোগের পরে বিশ্রী হয়ে ওঠে। সঠিক মুহুর্তে যোগ করা হলে একটি ছোট খণ্ডটি আরও সমানভাবে বিতরণ করতে পারে যখন এখনও অভিপ্রেত বৈসাদৃশ্য প্রদান করে। পরিবেশন অভিজ্ঞতা সিদ্ধান্ত নেয় কোন সুবিধা বাস্তব।

দপুরো, কাটা এবং diced স্ট্রবেরি বিকল্পফ্রেম যে তুলনা সাহায্য. ফলটি একটি স্বতন্ত্র খাস্তা টুকরা থাকা উচিত কিনা, ইচ্ছাকৃতভাবে থালায় নরম করা বা গন্ধের ছোট বিস্ফোরণে অবদান রাখা উচিত কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে ফর্মটি চয়ন করুন। একই টেক্সচার পরিবর্তন একটি জলখাবার মধ্যে একটি ত্রুটি এবং একটি rehydrated প্রস্তুতি একটি উদ্দেশ্য প্রভাব হতে পারে.

একটি পরিবেশন বোর্ড শুকনো উপস্থাপনা দেখায়. খাস্তা কনট্রাস্ট কতক্ষণ স্থায়ী হয় তা বিচার করার আগে আসল প্লেট বা নাস্তার মিশ্রণটি পরীক্ষা করুন।

টেক্সচার গ্রহণযোগ্যতা খাদ্য নিরাপত্তা থেকে আলাদা রাখুন

নরম করা একটি মানের সংকেত, সম্পূর্ণ নিরাপত্তা নির্ণয় নয়। বিপরীতভাবে, একটি চিপ যা এখনও স্ন্যাপ করে সেই শব্দ দ্বারা নিরাপদ প্রমাণিত হয় না। ইউনিভার্সিটি অফ মিনেসোটা এক্সটেনশন ব্যাখ্যা করে যে ফ্রিজ-শুকানো এমন একটি প্রক্রিয়া নয় যা নির্ভরযোগ্যভাবে অসুস্থতাকে মেরে ফেলে-অণুজীব সৃষ্টি করে৷ থলিটি ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর আগে নিরাপদ কাঁচামাল, উপযুক্ত প্রক্রিয়াকরণ এবং স্বাস্থ্যকর হ্যান্ডলিং অপরিহার্য।

লেবেলের উদ্দেশ্য ব্যবহার, স্টোরেজ নির্দেশাবলী এবং তারিখগুলি অনুসরণ করুন। দৃশ্যমান ছাঁচ, অস্বাভাবিক দূষণ, একটি আপস করা প্যাক বা এর নিরাপত্তা নিয়ে সন্দেহ করার অন্য কারণ সহ নমুনার স্বাদ গ্রহণ করবেন না। একটি বাণিজ্যিক লটের জন্য, সন্দেহজনক উপাদান আলাদা করুন এবং প্রতিষ্ঠিত মানের পদ্ধতির মাধ্যমে এটি পর্যালোচনা করুন। সংবেদনশীল তুলনাগুলি ইতিমধ্যেই সেই মূল্যায়নের জন্য উপযুক্ত বলে বিবেচিত খাবারের অন্তর্গত।

বাড়িতে নরম চিপ গরম করা নিরাপত্তা প্রতিষ্ঠা বা তাদের আসল স্পেসিফিকেশন পুনরুদ্ধার করার জন্য একটি নির্ভরযোগ্য উপায় নয়। অন্তর্নিহিত কারণ অমীমাংসিত রেখে তাপ স্বাদ, রঙ এবং গঠন পরিবর্তন করতে পারে। একটি ব্যবসা একটি ব্যর্থ পণ্য একটি unrecorded rework অপারেশন মধ্যে পরিণত করা উচিত নয়. বারবার আর্দ্রতার এক্সপোজার প্রতিরোধ করা অজানা স্টোরেজ ইতিহাস মেরামত করার চেষ্টা করার চেয়ে আরও নিয়ন্ত্রণযোগ্য পথ।

হারানো ক্রাঞ্চ সম্পর্কে অভিযোগের জন্য, প্যাকটি এবং অনেক তথ্য সংরক্ষণ করুন, এটি কখন খোলা হয়েছিল তা নোট করুন এবং কোনও কারণ অনুমান না করে স্টোরেজ রুটিন বর্ণনা করুন। পাওয়া গেলে একই লট থেকে খোলা না হওয়া উপাদানের তুলনা করুন। এটি একটি সম্ভাব্য প্রারম্ভিক-পণ্যের সমস্যাকে একটি খোলা-প্যাক পরিচালনার সমস্যা থেকে আলাদা করে এবং সরবরাহকারীর তথ্য দেয় যা প্রকৃতপক্ষে তদন্ত করা যেতে পারে।

খোলার পরে একটি-নির্দেশ লিখুন যা লোকেরা অনুসরণ করতে পারে৷

একটি কার্যকর নির্দেশনাটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দুতে ক্রিয়াটির নাম দেয়: পরিষ্কার, শুকনো হাত বা পাত্র দিয়ে একটি অংশ নিন, অবিলম্বে পুরোপুরি বন্ধ করুন এবং আর্দ্রতা এবং তাপ থেকে দূরে নির্দেশিত হিসাবে সংরক্ষণ করুন। যদি একটি ব্যবসা খোলার সময়কালের পরে একটি নির্দিষ্ট করে-, তবে এটির পণ্য এবং উদ্দিষ্ট শর্তগুলির জন্য প্রমাণের প্রয়োজন৷ দীর্ঘস্থায়ী সতেজতার একটি অস্পষ্ট প্রতিশ্রুতি একজন ভোক্তাকে কীভাবে টেক্সচার রক্ষা করতে হয় তা বলে না।

জুড়ে aফ্রিজ-শুকনো ফলের পরিসর, পণ্যের-নির্দিষ্ট পার্থক্য দৃশ্যমান রাখুন। একটি পাতলা স্ট্রবেরি স্লাইস, একটি ঘন ফলের টুকরো এবং একটি পাকা সবজির চিপ বিভিন্ন টেক্সচার দিয়ে শুরু হতে পারে এবং এক্সপোজারে ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। একটি সাধারণ হ্যান্ডলিং শৃঙ্খলা ব্যবহার করুন, তবে তাদের সংবেদনশীল বিবরণ সেট করুন এবং পৃথকভাবে নির্দেশাবলী খোলার পরে-পরীক্ষিত করুন৷

সবচেয়ে উপকারী ফলাফল হল একটি চিপ যা খাওয়ার মুহুর্তে কামড়ানোর উদ্দেশ্য প্রদান করে, শুধু ড্রায়ারটিকে সুন্দর দেখায় এমন নয়। অ্যাপ্লিকেশনের সাথে বিন্যাসটি মেলান, আপনি যে এক্সপোজারটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন তা নিয়ন্ত্রণ করুন এবং বাস্তবসম্মত অবস্থার অধীনে টেক্সচারের তুলনা করুন। এটি ভোক্তা এবং ক্রেতা উভয়কেই গুণমান রক্ষার জন্য একটি ব্যবহারিক ভিত্তি দেয়।

তথ্যসূত্র

• এফডিএ: খাবারে জলের কার্যকলাপ- বৈজ্ঞানিক সংজ্ঞা এবং ভারসাম্য সম্পর্ক।
• Mosquera, Moraga এবং Martínez-Navarrete: ক্রিটিক্যাল ওয়াটার অ্যাক্টিভিটি এবং হিমায়িত জলের উপাদান-শুকনো স্ট্রবেরি পাউডার- মূল ফর্মুলেশন-নির্দিষ্ট অধ্যয়ন, অক্ষত নয়-চিপ সীমা।
• উটাহ স্টেট ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন: প্যাকেজিং ফুডস- শুকনো-খাদ্য প্যাকেজিং এবং আর্দ্রতা সুরক্ষা।
• মিনেসোটা ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন: ফ্রিজ-শুকানো- খাদ্য হ্যান্ডলিং এবং মাইক্রোবিয়াল-নিরাপত্তা সীমাবদ্ধতা।