আপনি কি মাইক্রোওয়েভ ফ্রোজেন এডামেম করতে পারেন? একটি ব্যবহারিক গাইড
Aug 23, 2019
হ্যাঁ, আপনি হিমায়িত এডামেম মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আপনি এটি হিমায়িত থেকে সরাসরি রান্না করতে পারেন। গুরুত্বপূর্ণ যোগ্যতা হল প্যাকেজ নির্দেশাবলী প্রথমে আসে। হিমায়িত edamame ব্লাঞ্চড হিসাবে বিক্রি করা যেতে পারে এবং রান্না করার জন্য প্রস্তুত, সম্পূর্ণরূপে রান্না করা এবং পুনরায় গরম করার জন্য প্রস্তুত, বা একটি মাইক্রোওয়েভযোগ্য বাষ্প ব্যাগে। এগুলি বিনিময়যোগ্য পণ্যের দাবি নয়। যদি প্যাকটি খাওয়ার আগে রান্না করতে বলে, একা গলানো মটরশুটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করে না।
একটি প্রচলিত হিমায়িত প্যাকের জন্য, এডামেমকে একটি মাইক্রোওয়েভ{0}}নিরাপদ ডিশে স্থানান্তর করুন, অল্প পরিমাণ জল যোগ করুন, একটি ভেন্ট দিয়ে ঢেকে দিন এবং অল্প ব্যবধানে তাপ করুন। খোসাযুক্ত মটরশুটি নাড়ুন বা শুঁটিগুলিকে বিরতির মধ্যে ঘুরিয়ে দিন, তারপরে একটি সংক্ষিপ্ত দাঁড়ানোর সময় দিন যাতে তাপমাত্রা সমান হতে পারে। মটরশুটি জুড়ে গরম এবং কোমল বা কুঁচকানো না হয়ে কোমল হলে থামুন। সঠিক সময় নির্ভর করে মাইক্রোওয়েভ ওয়াটেজ, অংশের আকার, শুরুর তাপমাত্রা, পড বা শেলযুক্ত বিন্যাসের উপর এবং পণ্যটি ইতিমধ্যে সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়েছে কিনা। এই কারণে অন্য ব্র্যান্ড থেকে কপি করা একটি নির্দিষ্ট সময় প্রকৃত প্যাকের জন্য যাচাইকৃত নির্দেশাবলীর চেয়ে কম নির্ভরযোগ্য।
সংক্ষিপ্ত উত্তর:মাইক্রোওয়েভ হিমায়িত edamame না গলানো যদি না এর লেবেল অন্যথায় বলে। শুধুমাত্র একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ডিশ বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য বিশেষভাবে চিহ্নিত একটি প্যাক ব্যবহার করুন, বাষ্প তৈরি করার জন্য পর্যাপ্ত আর্দ্রতা যোগ করুন, অল্প ব্যবধানে তাপ করুন, নাড়ুন বা ঘুরুন, এবং শিমগুলি সমানভাবে গরম এবং কোমল কিনা তা পরীক্ষা করুন৷
প্রথমে ফর্ম এবং রান্নার অবস্থা চেক করুন
"এডামেম" শব্দটি পুরো শুঁটি, খোসাযুক্ত সবুজ সয়াবিন, বা গরম করার জন্য প্রস্তুত--পণ্যকে বর্ণনা করতে পারে। সমস্ত মাইক্রোওয়েভ করা যেতে পারে, কিন্তু তারা একই ভাবে আর্দ্রতা পরিচালনা করে না। শুঁটি মটরশুটি রক্ষা করে এবং সামান্য যোগ করা জল থেকে উপকৃত হয়। খোসাযুক্ত মটরশুটি আরও বেশি পৃষ্ঠের ক্ষেত্র প্রকাশ করে, তাই তারা দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং প্রান্তে শুকিয়ে যেতে পারে। একটি স্টিম ব্যাগ তার নিজস্ব আর্দ্রতা এবং নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে, কিন্তু শুধুমাত্র যখন প্রস্তুতকারক সেই ব্যাগটিকে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য ডিজাইন এবং লেবেল করে।
| হিমায়িত বিন্যাস | মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতি | দরকারী ফিনিস চেক |
|---|---|---|
| পোদের মধ্যে এদামে | জল একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে থালা আবৃত; গরম করার সময় শুঁটি ঘুরিয়ে দিন | শুঁটি বাষ্প হয় এবং ভিতরের মটরশুটি গরম এবং কোমল |
| গোলা এডামামে বা মুকিমামে | অগভীর আচ্ছাদিত থালা; বিরতির মধ্যে নাড়ুন এবং অতিরিক্ত জল এড়িয়ে চলুন | মটরশুটি সমানভাবে গরম, আলাদা এবং এখনও তাদের আকৃতি ধরে রাখে |
| মাইক্রোওয়েভযোগ্য বাষ্প ব্যাগ | ব্যাগটিকে সিল করা বা বের করে রাখুন ঠিক যেভাবে এর নির্দেশাবলী উল্লেখ করা হয়েছে | উল্লিখিত রান্নার চক্র এবং স্থায়ী সময় সম্পূর্ণ |
আঁশযুক্ত বাইরের শুঁটি খাবেন না। রান্না করার পরে, মটরশুটি চেপে বা স্লাইড করুন এবং খোসাটি ফেলে দিন। খোসাযুক্ত এডামেম পণ্যের নির্দেশাবলী অনুসারে গরম করার পরে সরাসরি বাটি, সালাদ, স্যুপ, ভাতের থালা বা প্রস্তুত খাবারে যেতে পারে। ঠান্ডা লাগার জন্য, প্রয়োজন হলে প্রথমে রান্না করুন, দ্রুত ঠান্ডা করুন এবং সমাপ্ত খাবারকে উপযুক্ত রেফ্রিজারেটেড পরিচালনার অধীনে রাখুন।
কীভাবে গলা ছাড়াই মাইক্রোওয়েভ হিমায়িত এডামেম করবেন
ভার্জিনিয়া কোঅপারেটিভ এক্সটেনশন হিমায়িত edamame শুঁটি এবং মটরশুটি গলা ছাড়াই রান্না করার পরামর্শ দেয় এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত এক মিনিটের মধ্যে অল্প পরিমাণে জল দিয়ে মাইক্রোওয়েভ করার পরামর্শ দেয়৷ এটি একটি সাউন্ড ফলব্যাক যখন একটি প্রচলিত প্যাকে আর কোন নির্দিষ্ট মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতি থাকে না। যদি প্রস্তুতকারক দিকনির্দেশ প্রদান করে, তবে পরিবর্তে সেগুলি ব্যবহার করুন কারণ তারা পণ্যের ফর্ম এবং প্যাকের আকারের জন্য অ্যাকাউন্ট করে।
- প্যাকটি পড়ুন।নিশ্চিত করুন যে পণ্যটি রান্নার-আগে-খাওয়ার আগে, সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়েছে, বা পুনরায় গরম করার জন্য প্রস্তুত। উল্লিখিত পরিবেশন আকার, মাইক্রোওয়েভ ওয়াটেজ, রান্নার চক্র এবং স্থায়ী সময় পরীক্ষা করুন।
- একটি নিরাপদ ধারক চয়ন করুন.মাইক্রোওয়েভ রান্নার জন্য বিশেষভাবে লেবেল করা হলেই আসল ব্যাগ ব্যবহার করুন। অন্যথায়, হিমায়িত এডামেমকে একটি অগভীর মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ গ্লাস, সিরামিক বা লেবেলযুক্ত মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ খাবারে স্থানান্তর করুন।
- নিয়ন্ত্রিত আর্দ্রতা যোগ করুন।শুঁটি জন্য জল একটি ছোট স্প্ল্যাশ যোগ করুন. খোসাযুক্ত মটরশুটির সাধারণত কম প্রয়োজন হয় কারণ পণ্যের উপর বরফ থাকে এবং মটরশুটি নিজেই আর্দ্রতা ছেড়ে দেয়। লক্ষ্য বাষ্প, ফুটন্ত জল একটি বাটি নয়.
- আবরণ এবং প্রবাহিত.একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ঢাকনা বা প্লেট ব্যবহার করুন যা বাষ্প ছেড়ে দিতে পারে। একটি আচ্ছাদিত থালা পৃষ্ঠের শুষ্কতা হ্রাস করে, যখন ভেন্টটি বিল্ডিং থেকে চাপ প্রতিরোধ করে।
- অল্প ব্যবধানে তাপ।প্যাকে নির্দেশিত সেটিং এ মাইক্রোওয়েভ. যদি কোনো পণ্য-নির্দিষ্ট সময় উপলব্ধ না হয়, তাহলে এক-মিনিটের বৃদ্ধি ব্যবহার করুন, খোসাযুক্ত মটরশুটি নাড়ুন বা ঠাণ্ডা দাগ কমাতে বিরতির মধ্যে শুঁটি ঘুরিয়ে দিন।
- স্ট্যান্ড, চেক, এবং ঋতু.আচ্ছাদিত থালাটি সংক্ষিপ্তভাবে দাঁড়াতে দিন, তারপর আপনার মুখ থেকে এটি খুলুন। এমনকি তাপ এবং কোমলতার জন্য বেশ কয়েকটি টুকরা পরীক্ষা করুন। লবণ, সস, বা শুকনো মশলা যোগ করার আগে অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করুন।
সংক্ষিপ্ত বিরতিগুলি একটি আক্রমণাত্মক চক্রের চেয়ে বেশি কার্যকর কারণ মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং অংশগুলি আলাদা। একটি উচ্চ-চালিত ওভেন বাইরের দিকে বেশি রান্না করতে পারে যখন একটি ঘন হিমায়িত ক্লাস্টার কেন্দ্রে ঠান্ডা থাকে। সুস্পষ্ট ক্লাম্পগুলি আলাদা করা, স্তরটিকে যুক্তিসঙ্গতভাবে অগভীর রাখা এবং রান্নার সময় পণ্যটি পুনরায় বিতরণ করা সার্বজনীন সময়ের দাবির প্রয়োজন ছাড়াই সামঞ্জস্য উন্নত করে।
কিভাবে শুষ্ক, শক্ত বা জলীয় এডামেম এড়াতে হয়
শুকনো প্রান্ত এবং কুঁচকানো মটরশুটি
শুষ্কতা সাধারণত খুব কম ধরে রাখা বাষ্প, খুব বেশি সময় ধরে অত্যধিক শক্তি, বা একটি অংশ এত পাতলাভাবে ছড়িয়ে পড়ে যে আর্দ্রতা তাড়াতাড়ি চলে যায়। থালাটি ঢেকে রাখুন, বাষ্পের জন্য প্রয়োজনীয় অল্প পরিমাণ জল যোগ করুন এবং তাড়াতাড়ি চেক করুন। একবার খোসাযুক্ত মটরশুটি কুঁচকানো এবং শক্ত হয়ে গেলে, আরও রান্না খুব কমই তাদের সেরা টেক্সচার পুনরুদ্ধার করে।
নীচে নরম মটরশুটি এবং জল
অত্যধিক যোগ করা জল খোসাযুক্ত এডামেমের স্বাদকে পাতলা করে তুলতে পারে এবং অংশটি সমানভাবে গরম হওয়ার আগে পৃষ্ঠকে নরম করতে পারে। কম জল ব্যবহার করুন, রান্নার সময় নাড়ুন, এবং দ্রুত নিষ্কাশন করুন। প্রস্তুত খাবারের জন্য, খোসাযুক্ত মটরশুটি যথেষ্ট দেরিতে যোগ করুন যে সস, স্যুপ বা শস্যের সম্পূর্ণ রান্নার চক্র গ্রহণ না করেই তারা গরম হয়ে যায় যা অনেক বেশি সময় প্রয়োজন।
গরম প্রান্ত এবং একটি শীতল কেন্দ্র
একটি গভীর বাটি, একটি বৃহৎ হিমায়িত ব্লক, অথবা কোনো মধ্যম-চক্র নাড়ার ফলে অসম গরম হওয়ার সম্ভাবনা বেশি হয়৷ একটি অগভীর স্তর ব্যবহার করুন, দীর্ঘায়িত গল না করে আলগা ক্লাস্টারগুলিকে ভেঙে ফেলুন এবং চূড়ান্ত ব্যবধানের পরে দাঁড়ানোর সময় দিন। ব্যবহারিক রায় কেবল বাষ্প প্রদর্শিত হয় কিনা তা নয়; থালাটির কেন্দ্র এবং প্রান্ত থেকে টুকরো চেক করুন।
প্যাকেজের দিকনির্দেশ একটি নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ, সাজসজ্জা নয়
FDA নির্দেশিকা ভোক্তাদের বাণিজ্যিকভাবে হিমায়িত খাবারের রান্নার নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে বলে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ একটি ব্লাঞ্চড হিমায়িত সবজি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত দেখা যেতে পারে এমনকি যখন এর প্যাকে আরও রান্নার প্রয়োজন হয়। "ব্লাঞ্চড," "পুরোপুরি রান্না করা," "তাপ করার জন্য প্রস্তুত", এবং "খাবার জন্য প্রস্তুত" বিভিন্ন প্রস্তুতির অবস্থা বর্ণনা করে। ক্রেতা এবং রান্নাঘরের দলগুলির একটি থেকে অন্য অবস্থা অনুমান করা উচিত নয় বা শুধুমাত্র চেহারার উপর নির্ভর করা উচিত নয়।
নিরাপত্তা নোট:একটি সাধারণ ফ্রিজার ব্যাগ, ফয়েল-রেখাযুক্ত প্যাক বা লেবেলবিহীন থলি মাইক্রোওয়েভ করবেন না। খাবারকে মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ কুকওয়্যারে স্থানান্তর করুন যদি না প্যাকটি মাইক্রোওয়েভের দিকনির্দেশনা দেয়। ভেন্ট সাবধানে কভার করে কারণ আটকে থাকা বাষ্প জ্বলতে পারে। এডামেম হল সয়াবিন, যাকে এফডিএ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি প্রধান খাদ্য অ্যালার্জেন হিসেবে চিহ্নিত করে।
সিজনিং চূড়ান্ত পণ্য পরিবর্তন করে যদিও এটি মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতি পরিবর্তন করে না। প্লেইন এডামেম, লবণাক্ত শুঁটি এবং সয়া সস বা অন্য কোনো মশলা দিয়ে লেপা মটরশুটি সোডিয়াম এবং অ্যালার্জেন ঘোষণার ক্ষেত্রে যথেষ্ট পার্থক্য হতে পারে। একটি খাদ্য পরিষেবা বা ব্যক্তিগত-লেবেল স্পেসিফিকেশন তাই বেস এডামেমকে চূড়ান্ত পাকা সূত্র থেকে আলাদা করতে হবে এবং গন্তব্য-বাজার লেবেলের প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করতে হবে।
আপনি যখন স্কেল এডামামে মাইক্রোওয়েভ করেন তখন কী পরিবর্তন হয়?
এক কাপ থেকে একটি হোম ফলাফল স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি খাদ্য পরিষেবা বাটি, ক্যাটারিং প্যান বা খুচরা বাষ্পের থলিতে পরিমাপ করে না। পরিমাণ বাড়ানোর ফলে স্তরের গভীরতা, তাপ বিতরণ, বাষ্প উত্পাদন এবং কেন্দ্রের প্রান্তগুলি ধরার জন্য প্রয়োজনীয় সময় পরিবর্তন হয়। বানিজ্যিক ব্যবহারকারীদের উচিত বাস্তব ওভেনের আসল অংশটিকে সার্ভিংয়ের সংখ্যা দ্বারা একটি পরিবারের সময়কে গুণ করার পরিবর্তে যাচাই করা।
পণ্য ফর্ম প্রথম ক্রেতা সিদ্ধান্ত. পুরো শুঁটি ক্ষুধার্ত এবং স্ন্যাক পরিষেবার জন্য উপযুক্ত, যেখানে চাক্ষুষ পূর্ণতা, শুঁটির অখণ্ডতা এবং সহজ শিম মুক্তির ব্যাপার। শেলড এডামেম বাটি, সালাদ, হিমায়িত খাবার সমাবেশ এবং উপাদানের ডোজ ফিট করে, যেখানে বিভাজন, শিমের আকার, পৃষ্ঠের অবস্থা এবং নিয়ন্ত্রিত কোমলতা বেশি গুরুত্বপূর্ণ। XMSD এর বর্তমানহিমায়িত edamame পরিসীমাপড এবং কার্নেল উভয় ফর্ম্যাট দেখায়, যখন আমাদের গাইডহিমায়িত শাঁস edamame রান্নারান্নাঘরের অন্যান্য পদ্ধতি এবং অ্যাপ্লিকেশন কভার করে।
প্যাকেজিং হল দ্বিতীয় সিদ্ধান্ত। মাইক্রোওয়েভ সুবিধার জন্য প্রচারিত একটি খুচরা পণ্যের দিকনির্দেশের প্রয়োজন যা তার ভরার ওজন, থলির নকশা, ভেন্টিং আচরণ এবং ওভেন পরিসরের সাথে মেলে। একটি বাল্ক ফুডসার্ভিস ব্যাগ মাইক্রোওয়েভযোগ্য হয়ে ওঠে না কারণ ভিতরের খাবার মাইক্রোওয়েভ করা যায়; এর স্বাভাবিক নির্দেশ হতে পারে অংশটিকে আলাদা কুকওয়্যারে স্থানান্তর করা। একটি খুচরা বা ব্যক্তিগত-লেবেল আইটেম বিকাশকারী ক্রেতাদের রান্নার পদ্ধতিটি সম্মত হওয়া উচিতহিমায়িত-খাদ্য প্যাকেজিং বিন্যাসএবং গন্তব্য-বাজার লেবেলিং পর্যালোচনা।
একটি ক্রেতা পরীক্ষা যা পারফরম্যান্সের সাথে স্পেসিফিকেশনকে সংযুক্ত করে
সবচেয়ে দরকারী অনুমোদন পরীক্ষা উদ্দেশ্য পরিবেশন recreates. পণ্যের ফর্ম, হিমায়িত অংশের ওজন, স্তরের গভীরতা, যোগ করা জল, কভার বা থলি, মাইক্রোওয়েভ মডেল এবং ওয়াটেজ, ব্যবধান প্যাটার্ন, স্টিরিং পয়েন্ট, দাঁড়ানোর সময় এবং সিজনিং স্টেজ রেকর্ড করুন। তারপর কেন্দ্র এবং প্রান্ত একই ব্যবহারযোগ্য ফলাফলে পৌঁছায় কিনা তা মূল্যায়ন করুন। এই নিয়ন্ত্রণগুলি ছাড়া, প্রস্তুতি আসলে পরিবর্তিত হলে দুটি নমুনা অসামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে।
শুঁটির জন্য, পূর্ণতা, ভাঙা-পডের হার, গরম করার পরে রঙ, কোমলতা এবং কত সহজে মটরশুটি বের হয় তা বিচার করুন। কার্নেলের জন্য, রান্নার আগে আলাদা করা, সমান তাপ-এর মাধ্যমে, অক্ষত চামড়া, কোমলতা, জল ছেড়ে দেওয়া, এবং চূড়ান্ত থালায় মেশানোর পরে মটরশুটি কীভাবে কাজ করে তা বিচার করুন। একটি ঝুঁকি সংকেত একটি সামান্য ভিন্ন মটরশুটি নয়; এটি একটি পুনরাবৃত্তিযোগ্য প্যাটার্ন যেমন একটি ঘন হিমায়িত ব্লক, অত্যধিক ভাঙ্গা উপাদান, বিস্তৃত আকারের তারতম্য, ভারী ড্রিপ বা বৈধ চক্রের অধীনে দ্রুত নরম হওয়া।
আবেদনের জন্য গ্রহণযোগ্যতা লিখতে হবে। একটি স্ন্যাক পড একটি দৃঢ় কামড় এবং পরিষ্কার শুঁটি চেহারা প্রয়োজন হতে পারে, যখন একটি পিউরি বা ফিলিং আরও নরমতা সহ্য করতে পারে। একটি খুচরা স্টিম-ব্যাগ প্রোগ্রামের জন্যও সুস্পষ্ট রান্নার দিকনির্দেশ এবং উদ্দেশ্য গরম করার জন্য একটি প্যাক নিশ্চিত করা প্রয়োজন। একই পদ্ধতির অধীনে অনুমোদিত এবং আগমনের নমুনার তুলনা করুন যাতে সিদ্ধান্তটি উপাদানটিকে প্রতিফলিত করে, একটি পরিবর্তন মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতি নয়।
XMSD সোর্সিং নোট:আমরা ক্রেতার স্পেসিফিকেশন এবং গন্তব্য বাজার অনুসারে পড বা শেলযুক্ত বিন্যাস, গ্রেডিং, প্যাকিং, উদ্দেশ্যযুক্ত অ্যাপ্লিকেশন, নমুনা মূল্যায়ন, এবং রান্নার{0}} নির্দেশাবলীর প্রয়োজনীয়তা নিয়ে আলোচনা করতে পারি।
XMSD থেকে চূড়ান্ত চিন্তা
হিমায়িত edamame মাইক্রোওয়েভ প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত, সাধারণত গলা ছাড়াই। নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি হল পণ্যের অবস্থা শনাক্ত করা, নিরাপদ কুকওয়্যার বা বৈধ স্টিম প্যাক ব্যবহার করা, আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করা, অল্প ব্যবধানে তাপ করা, অংশ পুনঃবন্টন করা এবং দাঁড়ানোর পর কয়েকটি অংশ বিচার করা। বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য, একই নীতি একটি স্পেসিফিকেশন প্রশ্নে পরিণত হয়: ফর্ম্যাট, অংশ, প্যাক, নির্দেশাবলী এবং সংবেদনশীল ফলাফল একসাথে অনুমোদন করুন। এটি একটি সর্বজনীন রান্নার সময়ের উপর নির্ভর করার পরিবর্তে একটি পুনরাবৃত্তিযোগ্য উত্তর তৈরি করে।
তথ্যসূত্র
- ভার্জিনিয়া কোঅপারেটিভ এক্সটেনশন: ভার্জিনিয়া আই-পণ্য এবং বিপণনে এডামেম
- ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন: আপনি কি নিরাপদে খাবার সংরক্ষণ করছেন?
- USDA খাদ্য নিরাপত্তা এবং পরিদর্শন পরিষেবা: মাইক্রোওয়েভ ওভেন দিয়ে রান্না করা
- মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন: একটি প্রধান খাদ্য অ্যালার্জেন কি?
- হিমায়িত-খাদ্য সোর্সিং, IQF প্রক্রিয়াকরণ, মান নিয়ন্ত্রণ, প্যাকেজিং, এবং B2B রপ্তানি সমন্বয়ে XMSD অপারেশনাল অভিজ্ঞতা।