বেশি করে রসুন খাওয়ার উপকারিতা

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের লুইসভিল বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা ইঁদুরকে দুটি দলে বিভক্ত করেছেন, যার মধ্যে একটি 24 মাস বয়সী (মানুষের 56-69 বছরের সমতুল্য) এবং প্রতিদিন মৌখিক অ্যালিসিন অ্যালিল সালফাইড পান৷ ইঁদুরের অন্য গ্রুপ, বয়স 4-24 মাস, অ্যালাইল সালফাইড পায়নি। ফলাফলগুলি দেখায় যে যৌগ দেওয়া বয়স্ক ইঁদুরের কেবল স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা ছিল না, তবে আরও ভাল দীর্ঘমেয়াদী, স্বল্পমেয়াদী এবং স্থানিক স্মৃতিও দেখায়।

গবেষকদের বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে মৌখিক অ্যালাইল সালফাইড মস্তিষ্কে নিউরোজেনিক নেট্রিউরেটিক ফ্যাক্টরের জিনের অভিব্যক্তিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা জ্ঞানীয় কার্যকারিতা হ্রাসের জন্য দায়ী। এছাড়াও, অ্যালিল সালফাইড অন্ত্রে হাইড্রোজেন সালফাইড গ্যাস তৈরি করতে পারে, যা অন্ত্রের প্রদাহ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

গবেষণার নেতা ডাঃ বেহেলা বলেন, বয়স বাড়ার সাথে সাথে আলঝেইমার রোগ এবং পারকিনসন রোগের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ দেখা দিতে শুরু করে এবং স্মৃতিশক্তি সহ জ্ঞানীয় ক্ষমতা ধীরে ধীরে হ্রাস পায়। খাদ্যে অ্যালিল সালফাইড অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম উন্নত করে স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী করে। ভবিষ্যতে, তারা বয়স্ক জনসংখ্যার জন্য স্বাস্থ্যসেবাতে রসুন কীভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তা অন্বেষণ করতে কাজ করবে।