দু'জন পুষ্টিবিদ দাবি করেন যে হিমায়িত শাকসবজি তাজা থেকে স্বাস্থ্যকর: এখানে কেন

-15- মিনিট ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ ডিনার শক্তি বাড়াতে এবং ক্লান্তি পরাজিত করতে

-এই পুষ্টি বিশেষজ্ঞ প্রাতঃরাশের জন্য তিনি কী খান তা প্রকাশ করে এবং উত্তরটি আপনার মনকে উড়িয়ে দেবে

-3 স্বাস্থ্যকর এবং স্বামী-অনুমোদিত বাঁধাকপি রেসিপি: কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত!

হিমায়িত শাকসবজি প্রায়শই মুদি দোকানে উপেক্ষা করা হয় তবে এগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি গোপন অস্ত্র হতে পারে। পুষ্টি থেরাপিস্টদের মতেমূল এবং পাতার পুষ্টির মাইলেনা মাস্ট্রোয়ান্নিএবংআন্না পুষ্টির প্রথম দিকে, হিমায়িত ভেজিগুলি কেবল রান্নার জন্য সুবিধাজনক নয় তবে তাদের তাজা অংশগুলির চেয়ে স্বাস্থ্যকর হতে পারে।

"হিমশীতল শাকসবজি আসলে একটি দুর্দান্ত বিকল্প", মাস্ত্রোয়ান্নি বলেছেন, কারণ এগুলি সাধারণত তাদের পাকা বাছাইয়ের পরে কিছু পরে হিমায়িত হয়,তাজা স্টোর-কেনা শাকসব্জী প্রায়শই হারায় এমন পুষ্টি সংরক্ষণ করাপরিবহন এবং সঞ্চয় করার সময়। প্রথম দিকে সম্মত হয়, উল্লেখ করে যে "হিমায়িত শাকসবজি তাদের পুষ্টিকর সামগ্রী এবং তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্তরগুলি বজায় রাখে", যা সময়ের সাথে তাজা শাকসব্জিতে হ্রাস পেতে পারে।

কেন হিমায়িত শাকসবজি আপনার খাবারের জন্য স্বাস্থ্যকর পছন্দ হতে পারে

পুষ্টিবিদদের শব্দটিকে একটি সূচনা পয়েন্ট হিসাবে গ্রহণ করে, আমরা স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য নতুন বিকল্পগুলির চেয়ে হিমায়িত শাকসব্জী বেছে নেওয়ার পুষ্টিকর সুবিধাগুলি বুঝতে শুরু করতে পারি। আসুন বিশেষজ্ঞদের এ সম্পর্কে কী বলতে হবে তা নিয়ে যাই।

1। পুষ্টি সংরক্ষণ

হিমশীতল প্রক্রিয়া হিমায়িত শাকসব্জিতে একটি উচ্চতর পুষ্টির প্রোফাইলে অবদান রাখে। তাজা শাকসব্জির বিপরীতে, যা প্রায়শই তাড়াতাড়ি বাছাই করা হয় এবং ট্রানজিট চলাকালীন পাকা হয়, হিমশীতল উত্পাদন তার শিখর পাকা করে কাটা হয়, অনুমতি দেয়মাটি থেকে ভিটামিন এবং খনিজগুলি শোষণের জন্য আরও সময়.

মাস্ট্রোয়ান্নি উল্লেখ করেছেন যে ভিটামিন সি এর মতো নির্দিষ্ট পুষ্টিগুলি তাজা উত্পাদনে দ্রুত হ্রাস পায়। উদাহরণস্বরূপ,ব্রোকলি তার ভিটামিন সি সামগ্রীর 56% পর্যন্ত হারাতে পারেফ্রিজে বা ঘরের তাপমাত্রায় সাত দিনের মধ্যে, যখন হিমায়িত ব্রোকলি প্রায় এটি ধরে রাখে। একইভাবে, ফসল কাটার পরে মটর এত তাড়াতাড়ি হিমশীতল হয় যে তাদের পুষ্টির মান অপরিবর্তিত থাকে।

2। সুবিধা এবং হ্রাস বর্জ্য

হিমশীতল শাকসবজি ব্যস্ত ব্যক্তিদের জন্য সময়-সঞ্চয় হওয়ার জন্যও দাঁড়িয়ে থাকে। "আপনার ডায়েটে শাকসব্জী পেতে আপনার সমস্ত অতিরিক্ত সময়ে আপনার জীবনের এক ইঞ্চির মধ্যে কাটা এবং খোসা ছাড়তে হবে না", তাড়াতাড়ি বলে। তিনি সুপারিশ করেনস্যুপ বা কারিগুলিতে হিমশীতল পালং টস করা বা ভাত বা কুইনোয়ায় হিমশীতল মটর এবং মিষ্টি কর্ন যুক্ত করাদ্রুত পুষ্টির জন্য।

হিমায়িত শাকসব্জী সম্পর্কে আরও একটি দুর্দান্ত বোনাস হ'ল তারাখাদ্য বর্জ্য হ্রাস করতে সহায়তা করুন। তাজা উত্পাদনের বিপরীতে, যা আপনি এটি ব্যবহার করার আগে নষ্ট করতে পারে, হিমায়িত ভেজিগুলি আপনাকে কেবল যা প্রয়োজন তা গ্রহণ করার অনুমতি দেয়। "আপনি যদি ফ্রিজার থেকে আপনার যা প্রয়োজন তার একটি অংশের আকার কেবল বের করতে চলেছেন তবে এর অর্থ কম বর্জ্য হতে পারে", তাড়াতাড়ি বলে।

3। ব্যয়-কার্যকারিতা

হিমায়িত শাকসব্জির আরেকটি সুবিধা হ'ল এগুলি প্রায়শই হয়আরও অর্থনৈতিক কারণ তারা মরসুমে কাটা হয়এবং মৌসুমের বাইরে পরিবহন ব্যয়ের প্রয়োজন হয় না। এটি তাদের সারা বছর আপনার খাবারে উচ্চমানের পুষ্টি যুক্ত করার জন্য একটি সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প করে তোলে।

হিমশীতল শাকসবজি আপনার রান্নার ব্যস্ত দিনগুলির জন্য কেবল বাজেট -বান্ধব এবং সুবিধাজনক পছন্দ নয় -তারাওসংরক্ষিত পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউস। যেমন মাস্ট্রোয়ান্নি পরামর্শ দিয়েছেন, আপনার খাবারে মুষ্টিমেয় হিমশীতল শাক বা সবুজ মটরশুটি যুক্ত করা অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ছাড়াই স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার সহজ উপায়।

এটি প্রাণবন্ত মটর, পুষ্টিকর সমৃদ্ধ ব্রোকলি বা বহুমুখী পালং শাক, হিমায়িত ভেজিগুলি আপনার ফ্রিজের একটি জায়গা প্রাপ্য। তারা প্রমাণ করে যে স্বাস্থ্যকর খাওয়া জটিল বা উত্পাদন আইলে সীমাবদ্ধ হতে হবে না।