প্রতিদিনের খবর

ভিয়েতনামের কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রক কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের উন্নয়নে মনোনিবেশ করবে

ভিয়েতনামের কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রক সম্প্রতি জানিয়েছে যে ফল ও সবজি প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের উন্নতির একটি পরিকল্পনা সরকারের কাছে অনুমোদনের জন্য জমা দেওয়া হয়েছে। পরিকল্পনার ক্ষেত্রগুলি রোপণ ক্ষেত্র এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ সুবিধাগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ ও বাজার উন্নয়ন ব্যুরোর কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং সংগ্রহস্থল বিভাগের পরিচালক এনগো কোয়াং তু বলেছিলেন যে, ২০১৮ সালের মধ্যে ভিয়েতনামে ১৫7 টি শিল্প-আকারের ফল ও উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ এবং হাজার হাজার ছোট প্রসেসিং প্ল্যান্ট রয়েছে। যদিও ভিয়েতনামে প্রক্রিয়াজাত ফল এবং শাকসব্জির বার্ষিক উত্পাদন ক্ষমতা 1.1 মিলিয়ন টন, তবে আসল আউটপুটটি প্রায় 700,000 টন। 2019 সালে, প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্যগুলি কৃষি রফতানির কেবল 15.2% ছিল।

কৃষিজাত পণ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প কেবলমাত্র শাকসবজি এবং ফলের বার্ষিক আউটপুটের 10% প্রক্রিয়াকরণ করে, এতে যুক্ত মূল্যে কম অবদান রয়েছে। অপ্রতুল বিনিয়োগ এবং পশ্চাদপদ প্রযুক্তিযুক্ত আরও ছোট কারখানার কারণে এই শিল্পের উচ্চ মূল্য সংযোজিত পণ্যগুলির কম আউটপুট রয়েছে।

লাম নং 007 স্বচ্ছ সমবায়ের চেয়ারম্যান উং দ্য ল্যাম উল্লেখ করেছেন যে সংস্থাগুলিকে রাষ্ট্র কর্তৃক স্বীকৃত উচ্চমানের ফলমূল এবং শাকসব্জী বর্ধনশীল অঞ্চলগুলি অর্জন করতে হবে। রাজ্যের স্থানীয় নিবন্ধকরণ এবং শংসাপত্রের সহায়তা করা উচিত, যাতে সংস্থাগুলিকে ব্যবসায়ের প্রয়োজন মেটাতে এমন চাষের ক্ষেত্রগুলি খুঁজে পেতে উত্সাহ দেওয়া যায়।

ফল ও উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ শিল্প উন্নয়ন প্রকল্পের লক্ষ্য হ'ল ২০৩০ সালের মধ্যে ফল ও সবজির রফতানি ১০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে বৃদ্ধি করা, যার মধ্যে ৩০% প্রক্রিয়াজাত ফল এবং শাকসব্জী রয়েছে।

প্রকল্পটি সমস্ত অঞ্চলকে ঘনীভূত রোপণ ক্ষেত্রগুলি তৈরি করতে এবং প্রসেসরের কাঁচামালগুলির প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য উন্নত কৃষি প্রযুক্তি এবং কৃষিকাজ পদ্ধতি অবলম্বন করতে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ উদ্ভিদ এবং রোপণ অঞ্চলগুলিকে সংহত করার জন্য উত্সাহ দেয়। এছাড়াও, সরকার উদ্ভিদ বিনিয়োগকারীদের প্রক্রিয়াকরণে অগ্রাধিকারমূলক নীতিও দেবে। প্রকল্পটি আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্য এবং মূল পণ্যগুলি (যেমন লংগান এবং ড্রাগন ফল) কম প্রসেসিং হারের সাথে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্রক্রিয়াকরণের বিভিন্নতা বৃদ্ধিতে উত্সাহ দেয়। প্রকল্পটি গবেষণা, প্রযুক্তি স্থানান্তর এবং উন্নত প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ প্রযুক্তির ব্যবহারকেও উত্সাহিত করবে।

2030 সালের মধ্যে, সমস্ত ঘনীভূত সবজি এবং ফল রোপণ অঞ্চল, কৃষি সমবায় ও ক্রয় সংস্থাগুলির কমপক্ষে একটি হালকা প্রসেসিং, প্যাকেজিং এবং রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম থাকবে কৃষি পণ্য সংরক্ষণের জন্য।

সরকার পণ্যের গুণমান, খাদ্য সুরক্ষা এবং সন্ধানের ক্ষেত্রে আরও বেশি মনোযোগ দেবে এবং সংস্থাগুলিকে সময় মতো প্রাসঙ্গিক তথ্য উপলব্ধি করতে হবে। সরকার জোরেশোরে রসদ এবং তার সহায়ক শিল্প (বিশেষত কোল্ড চেইন লজিস্টিকস), দেশি-বিদেশী বাজার এবং দক্ষ শ্রমিকদের বিকাশ করবে।

প্রকল্পটি এগিয়ে নিতে কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রনালয় অন্যান্য মন্ত্রণালয় এবং স্থানীয় সরকারকে সহযোগিতা করবে। ভিয়েতনামের কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রকের উপমন্ত্রী লে কোক দোয়ানহ বলেছেন, ভিয়েতনামের ফলমূল ও শাকসবজি রফতানি একটি ভাল বর্ধনের গতি বজায় রেখেছে। সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াকরণের সুবিধার উন্নতি নতুন বাজার উন্মুক্ত করতে সহায়তা করবে।