মাশরুমের ভূমিকা

পুষ্টির কার্যকারিতা

কার্যকারিতা

মাশরুম হল সবচেয়ে ব্যাপকভাবে চাষ করা ভোজ্য ছত্রাক যার সবচেয়ে বেশি ফলন এবং সবচেয়ে বেশি খরচ হয়। যেহেতু বেশিরভাগ ব্যক্তি ছোট ছাতার মতো, তাদের টোডস্টুল বলা হয়। মাশরুম সুস্বাদু, প্রোটিন, পলিস্যাকারাইড, ভিটামিন, নিউক্লিওটাইড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। তাদের রেচক, ডিটক্সিফাইং, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে।

1. ব্যাকটেরিয়াল এবং বিরোধী প্রদাহজনক

মাশরুমে রয়েছে ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিবায়োটিক, যার প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে; স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, টাইফয়েড ব্যাসিলাস এবং এসচেরিচিয়া কোলির উপর মাশরুমের প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে এবং হজমের সময় জীবাণুমুক্ত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

2. জোলাপ detoxification

মাশরুমে অপরিশোধিত ফাইবার, আধা-অশোধিত ফাইবার এবং লিগনিন রয়েছে যা মানবদেহের পক্ষে হজম করা কঠিন। তারা অন্ত্রে আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে, অবশিষ্ট কোলেস্টেরল এবং চিনি শোষণ করতে পারে এবং শরীর থেকে তাদের নির্গত করতে পারে। কোষ্ঠকাঠিন্য, আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস ইত্যাদি প্রতিরোধে এটি খুবই উপকারী।