মাশরুমের পুষ্টিগুণ

● ß-গ্লুকান (বিটা-গ্লুকান): মাশরুমের অনেক পুষ্টির মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিচিত পলিস্যাকারাইড। Xia Ziwen এর মতে, ß-Glucan হল এক ধরনের পলিস্যাকারাইড, যা সাইটোটক্সিসিটি কমাতে পারে এবং শরীরের উন্নতি করতে পারে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।

● ট্রাইটারপেনয়েডস: ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং লিভারের কার্যকারিতাকে উন্নীত করতে পারে।

● জলে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: অন্ত্রের প্রোবায়োটিকের জন্য একটি খাদ্য উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, অন্ত্রের উদ্ভিদকে সামঞ্জস্য করতে পারে, খারাপ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা প্রদাহজনক পদার্থের নিঃসরণ কমাতে পারে, যার ফলে প্রদাহ হ্রাস পায়; এছাড়াও ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে, প্রতিবন্ধকতা কমাতে এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

শরীরের 70 শতাংশেরও বেশি ইমিউন কোষ অন্ত্রে ঘনীভূত হয়। যখন অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া পর্যায়ে পরিবর্তন হয়, তখন এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে।

ক্যান্সার রোগীরা দিনে 1টি পরিবেশন মাশরুম খেতে পারেন। মাশরুমের পলিস্যাকারাইডগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ এবং উন্নত করতে প্রমাণিত হয়েছে।